بوكاشي: ما هو ، كيف تصنعه بنفسك ، كيف تستخدمه في الحديقة

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

العناية بالتربة هي أساس الزراعة المستدامة ، والتي لا تضطر إلى اللجوء إلى العلاجات الكيميائية الضارة. يتعلق الأمر بـ زراعة التربة بكل حيويتها وليس مجرد تسميد النباتات.

اليوم نكتشف بوكاشي أو بوشاشي : سماد سهل الاستخدام تربة ممتعة للإنتاج الذاتي ، مفيدة جدًا لتحسين جودة الأرض.

أرض الغابة جميلة ، سوداء وعطرة ، ولكنها جيدة التهوية أيضًا. لماذا إذن ، نحن الذين نقضي الكثير من الوقت في العمل في حدائقنا ، نجد عمومًا صعوبة في حراثة الأرض؟ لا يبدو أن أحدًا يعمل في الغابة ، لكن الأرض لا تزال أجمل وأكثر خصوبة من أي أرض زراعية.

ومع ذلك ، نحن أيضًا قادرون على "صنع" الأرض السوداء والحيوية ، وذلك بفضل التسميد. نحن لا نتحدث عن أي سماد ، ولكن عن سماد متحكم به ، والذي يصبح مُكيفًا عضويًا للتربة ، مع وظيفة السماد الطبيعي للتربة ، وبالتالي أيضًا للنباتات الغنية بـ الكائنات الحية الدقيقة المفيدة . نحن نتحدث عن بوكاشي.

فهرس المحتويات

ما هو بوكاشي: مزيج عضوي مخمر

" بوكاشي " هي كلمة يابانية تعني " خليط عضوي ”، إنها طريقة سماد ذات جذور تاريخية ، وتستخدم تقليديا في جميع القارات الخمس. بالرغم منتختلف الوصفات من بلد إلى آخر ، والنتيجة التي تم الحصول عليها متشابهة جدًا: أرض خصبة محصنة بكائنات دقيقة جيدة لنمو النباتات والتربة الصحية.

البوكاشي ليس شيئًا بخلاف خليط من السماد والأتربة والقش والنخالة وخمائر مختلفة. أفضل المكونات هي تلك التي يمكننا العثور عليها بسهولة ، دون تكاليف معينة. سنقوم بتحويلها من خلال عملية التخمير في العناصر الغذائية للتربة.

استخدام بوكاشي في حدائق الخضروات والبساتين يجعل الأرض ناعمة ويسهل نمو جذور النباتات. تساعد الكائنات الدقيقة الموجودة في بوكاشي النباتات على تغذية نفسها ، مما يجعلها تنمو بشكل صحي ولذيذ. إذا لم تتمكن من القيام بذلك في المرآب أو في الشرفة ، فعندئذٍ ركن من أركان حديقتك وأغطية بلاستيكية ، مهما كانت ، ستعمل بشكل جيد. عند اختيار المكان المثالي هو مكان بالقرب من حديقة الخضروات ، سيوفر عليك الجهد غير الضروري في استخدامه.

بعد اختيار المكان ، تحتاج إلى تجميع المكونات التالية:

  • 45 كجم من أي روث (حصان ، ماشية ، أغنام ...).
  • 100 كجم من التربة من حديقتك.
  • 10 كجم من أي قش.
  • 4 كجم من أي قش. النخالة.
  • 5 كجم من الرماد.
  • 1 كجم من السكر
  • 1 كجم من خميرة البيرة
  • اختياريًا ، يمكنكأضف ما يصل إلى 3 كجم من الفحم أو الفحم الحيوي.

لا تعرف كيف تزن المكونات المختلفة ؟ ثم تقوم ببساطة بتجميع نفس الحجم من القش والتربة والسماد الطبيعي. سهل!

تابع بهذا الترتيب:

في دلو ، يذوب السكر في الماء الدافئ مع التقليب بيدك.

أضف الخميرة وتخلط باليد للتحكم في درجة الحرارة (إذا كان الماء شديد السخونة تموت الخميرة ، فإن الخلط باليد يضمن أن الماء ليس ساخنًا جدًا). ​​

اخلط المكونات على النحو التالي يلي:

  • 10 سم من القش وترطيبها بالماء والخميرة.
  • 10 سم من التراب وترطيبها بالماء والخميرة.
  • 10 سم من السماد الطبيعي ومبلل بالماء والخميرة.
  • 2 إصبع من النخالة وترطيبها بالماء والخميرة.
  • إصبعان من الفحم النباتي (لمن يستخدمها) وترطيبها باستخدام الماء والخميرة.

كرر المكونات بالتناوب حتى يتم استهلاكها تمامًا.

بمجرد تكوين الكومة ، اقلبها على الفور 3 مرات بحيث يتم خلط كل شيء جيدًا معًا ، يجب إضافة الماء إذا لزم الأمر (سنرى كيفية تنظيمه في الفقرة التالية).

غط الكومة بقطعة القماش (أو اتركها مظللة جيدًا في جميع الأوقات).

Et voilà! لا يوجد شيء آخر.

اضبط كمية الماء

كيف أعرف ما إذا كان لدى بوكاشيالكثير من الماء أو القليل جدا من الماء؟ يسمح الماء للكائنات الحية الدقيقة بالعيش والتكاثر ، وبالتالي فإن تحويل الكومة إلى تراب مهم جدًا في هذه العملية. لكن الكثير من الماء يقلل من وجود الهواء الذي تحتاجه الكائنات الحية الدقيقة للعيش. لذلك يصبح من المهم جدًا وجود كمية كافية من الماء في الكومة ، ولكن دون تجاوزات.

قياس الرطوبة أمر بسيط: خذ حفنة من الخليط واعصرها بإحكام ، يجب أن تسقط من يدك في أقرب وقت قطرة أو اثنين. إذا لم تسقط قطرات على الإطلاق ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء في كل مرة وخلط الكومة حتى تحصل على الرطوبة المناسبة.

إذا ، من ناحية أخرى ، يمكنك الاستحمام بكمية يسقط الماء من يدك ، فأنت بالغت فعلاً وعليك أن تنشر الكومة حتى تجف وتصل إلى الرطوبة الصحيحة. بعد ذلك عليك تجميعها وتلقيحها مرة أخرى بمزيد من الماء + سكر + خميرة ، كما كان من قبل.

تقلبات الكومة

خلال الأيام الأولى تخمر الكومة و تصل إلى درجات حرارة عالية (حوالي 60 درجة). هذا جيد ، ودرجة الحرارة المرتفعة هي علامة على التطور الجيد للكائنات الحية الدقيقة.

في أي وقت من الأوقات يجب أن تتعفن رائحة الوبر ، والتي ستكون علامة على وجود فائض من الماء.

في الأيام الثلاثة الأولى يجب قلب الكومة صباحًا ومساءً. خذ شوكة واقلب الكومة رأسًا على عقب لخلطها جيدًا. خلالفي الأيام الثلاثة الأولى ، أوصي بفحص الرطوبة في كل مرة تمزج فيها (وبالتالي مرتين في اليوم).

من اليوم الرابع فصاعدًا ، اخلط مرة واحدة فقط في اليوم ، تحقق طالما أن الرطوبة مناسبة.

بعد حوالي 15 يومًا يصبح بوكاشي جاهزًا . يجب أن يكون اللون رمادي فاتح والقوام رملي.

Bokashi Starter Kit: هل يستحق ذلك؟

في السوق هناك أيضًا مجموعات جاهزة لتحضير بوكاشي . يطلق عليهم اسم "مبتدئين" أو مسرعات. هذه عبارة عن خليط من السكريات والنخالة والخمائر التي يمكن أن تساعد في بدء تخمير السماد.

يمكن أن تكون ملائمة لأنها جاهزة ، لكنها لا تحتوي على أي شيء مختلف تمامًا عن البساطة. المكونات في الوصفة الموضحة في هذه المقالة.

بالطبع تكلفة الأطعمة البسيطة مثل السكر والخميرة والنخالة أقل بكثير من شراء العدة والنتيجة النهائية لن تكون مختلفة.

حتى عندما نسمع عن مفيدة و EM ، يجب ألا نعتقد أنه شيء مستقبلي (كما يريد البائعون أحيانًا أن نصدقه): الكائنات الحية الدقيقة موجودة في كل مكان حولنا والخميرة نفسها .

أنظر أيضا: محشي البصل النباتي: طريقة تحضيره

من ناحية أخرى ، يمكن أن تكون مجموعات لصنع بوكاشي على الشرفة ، مع اثنين من السماد العضوي البسيط ، مثيرة للاهتمام. مرة أخرى ، لا شيءلا يمكن إنتاجها ذاتيًا ، ولكن بالنسبة للمبتدئين ، فإن الحصول على كل شيء بحجم جيد وجاهز يعد مساعدة جيدة ، ومن خلال العمل على نطاق أصغر ، تقل الفجوة السعرية بين مجموعات البداية والمكونات المخلوطة منزليًا.

انظر بعض المجموعات والمبتدئين لبوكاشي

بوكاشي: كيفية استخدامه

بوكاشي سماد قوي للنباتات والتربة . إنها أرض حية ، لذلك يجب استخدامها في غضون 15 يومًا من صنعها ، عندما تكون الكائنات الحية الدقيقة قوية وقوية.

أنظر أيضا: متى تختار البطيخ: حيل لمعرفة ما إذا كانت ناضجة

لهذا السبب نفسه ، من الجيد أن تنتج بوكاشي بنفسك. و لا تشتريه ، نظرًا لأننا لا نعرف توقيت المورد وظروف التخزين ، ولكن أيضًا لضمان احتواء التربة على كائنات دقيقة ذاتية وتلك التي لم يتم استيرادها من مكان آخر.

مقارنةً بـ الأسمدة الكلاسيكية ، نحن نتحدث عن مادة "آمنة" للنباتات ، يمكننا استخدامها بهدوء أكثر حتى بالقرب من الجذور ، مثل دبال دودة الأرض ، لا داعي للقلق بشأن "حرق" النباتات. في الواقع ، فإن الكائنات الحية الدقيقة التي تحتوي عليها تدخل في التعايش مع نظام الجذر مما يجعلها مفيدة على الفور.

ويفضل أن يتم توزيع هذا السماد المخمر في وقت متأخر من المساء ، بعد حرارة اليوم ، في لحظة الغروب. لا يحب أصدقاؤنا من الكائنات الحية الدقيقة الشمس القوية ، يجب أن يكون لديهم الوقت للدخول في تعايش معناالمحاصيل.

ما مقدار بوكاشي الذي يجب استخدامه

بالنسبة للخضروات يكفي وضع حفنة من المادة في حفرة كل نبات في وقت الزرع. بالإضافة إلى التغذية ، فهو يساعد في التغلب على صدمة الزرع ، مما يجعل الجذور تستقر في التربة الجديدة ويفضل تجذير الشتلات.

لأشجار الفاكهة وكروم العنب فمن الضروري لاستخدام حوالي نصف دلو من بوكاشي لكل نبتة .

للخضروات التي تم زرعها وزُرعت بالفعل تحتاج ببساطة إلى الخلط ، بفضل إزالة الأعشاب الضارة ، حوالي 1 دلو من بوكاشي لكل 2 متر مربع . بالنسبة للأشجار والكروم ، يمكن تغطية ما يصل إلى دلو لكل نبات.

ينتهي التفسير هنا ، حان الوقت لتجربة من جانبك. لا يوجد سبب لعدم البدء في صنع بوكاشي على الفور. إذا كانت لديك أي أسئلة ، فلا تتردد في ترك التعليقات ، وسنرد عليها بمزيد من النصائح والتوضيحات.

أخبرنا عن تجاربك أيضًا!

أتمنى لكم حدائق نباتية وفيرة وخضروات صحية.

مقال بقلم إميل جاكيه.

Ronald Anderson

رونالد أندرسون بستاني وطاهي شغوف ، ولديه حب خاص لزراعة منتجاته الطازجة في حديقة مطبخه. يعمل في البستنة منذ أكثر من 20 عامًا ولديه ثروة من المعرفة حول زراعة الخضروات والأعشاب والفواكه. رونالد مدون ومؤلف مشهور ، يشارك خبرته في مدونته الشهيرة ، Kitchen Garden To Grow. إنه ملتزم بتعليم الناس مباهج البستنة وكيفية زراعة الأطعمة الطازجة والصحية الخاصة بهم. رونالد أيضًا طاهٍ مدرب ، ويحب تجربة الوصفات الجديدة باستخدام حصاده المزروع محليًا. إنه مدافع عن الحياة المستدامة ويعتقد أنه يمكن للجميع الاستفادة من وجود حديقة للمطبخ. عندما لا يعتني بنباتاته أو يطبخ العاصفة ، يمكن العثور على رونالد يتنزه أو يخيم في الأماكن الخارجية الرائعة.