حلب الخس: تقنيات البستنة العضوية

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

بالنسبة لأولئك الذين يزرعون حديقة عائلية من المفيد جدًا معرفة كيفية حصاد الخس وفقًا لتقنية الحلب .

عادة ، الخس يتم حصاده بالقطع ، أو بأخذ النبتة كاملة. في الحالة الأولى ، يتم حصاد جميع الأوراق ، وتقطيعها فوق الياقة مباشرة. من أجل الحصول على محصول جديد ، من المتوقع أن ينمو من جديد. بالنسبة لسلطات الخصل ، من ناحية أخرى ، تتم إزالة النبات بالكامل ثم يجب إعادة زرعه.

الحلب ، من ناحية أخرى ، هو طريقة حصاد أكثر احترامًا للنبات : نقتصر على أخذ بضع أوراق فقط. مصطلح "حلب" ، المستعير من التكاثر ، يعني أن الأوراق تؤخذ باستمرار: تمامًا مثل بقرة يتم حلبها كل يوم ، يمكن أن يعطي نبات الخس أيضًا إنتاجًا مستمرًا . يمكن تطبيق هذا النوع من الحصاد على السلطات (الهندباء ، الخس ، الهندباء ، ...) ولكن أيضًا على العديد من الخضروات الورقية الأخرى مثل السلق والسبانخ والملفوف الأسود .

أنظر أيضا: المبيدات الحشرية: المخاطر والبدائل

كيف تحلب

الحلب بسيط جدًا : بدلاً من قطع كل الجزء الجوي من النبات ، نقوم بإزالة بعض الأوراق فقط ، والتي يمكننا أيضًا تقشر باليد بلطف. يُنصح بالبدء من الأوراق الخارجية أو القاعدية ، وهي الأكبر والأبسط أيضًا.

القلب المركزي للنبات ، من ناحية أخرى ، هومن المهم تركها سليمة ، للسماح للمحصول بالاستمرار في الإنتاج. إذا زرعنا عددًا كبيرًا من الشتلات ، فيمكننا أن نشعر بالرضا عن فصل ورقة واحدة أو ورقتين من كل واحدة.

قول أسهل من الفعل ، أليساندرو مونتيلي ، من حديقته Entelekia ، يوضح لنا هذا العمل على الفيديو . أغتنم هذه الفرصة لأوصي بقناته على YouTube ، حيث يوثق بدقة أساليب الزراعة التآزرية الخاصة به.

يجب ألا يتم الحلب على النباتات الصغيرة جدًا: من الأفضل الانتظار حتى يكون هناك ما يكفي القوة لتكون قادرًا على فقدان بعض الأوراق. من أجل توفير الخس دائمًا عندما يحين وقت الحليب ، من الجيد البدء في زرع شتلات جديدة .

مزايا هذه التقنية

حلب الحصاد هي تقنية مثيرة للاهتمام بشكل خاص للحدائق المنزلية ، نظرًا لأنه لإرضاء استهلاك الأسرة ، من الأفضل تناول كميات صغيرة من الخضار الطازجة كل يوم بدلاً من حصاد كبير يتركز في لحظة واحدة. من ناحية أخرى ، فهي أقل ملاءمة للإنتاج على نطاق واسع ، حيث يصبح الوقت المستغرق للحصاد غير مستدام اقتصاديًا.

المزايا هي تستلزم الطريقة أكثر من 'واحد.

أنظر أيضا: فطيرة لذيذة مع البقعة والجبن والفراديكيو
  • إعادة نمو سريع وإنتاج ثابت. حتى لو تم حصاد أوراق قليلة فقط من كل نبتة ، فإن الحلب يسمحمجموعة مستمرة.
  • صحة النبات . يؤدي القطع الكلي إلى إضعاف النبات ، وغالبًا ما يكون النمو أصغر من الخصلة السابقة. علاوة على ذلك ، عند القطع ، يتم إنشاء تمزقات لصالح الأمراض الفطرية.
  • تحتوي على حجم الخصلة. حقيقة قطف الأوراق الخارجية باستمرار تسمح بالحفاظ على عبء الخصلة ، نحن وبالتالي يمكن زرع الخصل بالقرب من بعضها البعض.
  • نفايات أقل . بمرور الوقت ، غالبًا ما تتلف الأوراق الخارجية نحو الأرض وبالتالي يتم التخلص منها. بدلاً من ذلك ، يتجنب التدخل المستمر للحلب هذه الهدر.

Ronald Anderson

رونالد أندرسون بستاني وطاهي شغوف ، ولديه حب خاص لزراعة منتجاته الطازجة في حديقة مطبخه. يعمل في البستنة منذ أكثر من 20 عامًا ولديه ثروة من المعرفة حول زراعة الخضروات والأعشاب والفواكه. رونالد مدون ومؤلف مشهور ، يشارك خبرته في مدونته الشهيرة ، Kitchen Garden To Grow. إنه ملتزم بتعليم الناس مباهج البستنة وكيفية زراعة الأطعمة الطازجة والصحية الخاصة بهم. رونالد أيضًا طاهٍ مدرب ، ويحب تجربة الوصفات الجديدة باستخدام حصاده المزروع محليًا. إنه مدافع عن الحياة المستدامة ويعتقد أنه يمكن للجميع الاستفادة من وجود حديقة للمطبخ. عندما لا يعتني بنباتاته أو يطبخ العاصفة ، يمكن العثور على رونالد يتنزه أو يخيم في الأماكن الخارجية الرائعة.