حمص شمندر

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

الحمص هو صلصة من أصل شرق أوسطي أصبحت شائعة الاستخدام الآن على موائدنا أيضًا: ممتاز لمرافقة البينزيموني النباتي وإثراء البروشيتا.

حمص الشمندر هو نوع لذيذ وملون من الوصفات التقليدية مع الحمص ، مما يتيح لك إضافة لمسة حلوة إلى الصلصة واستخدام البنجر المزروع في حديقتنا. إنه سهل التحضير ويمكن استخدامه لصنع المقبلات اللذيذة مع الخضار الموسمية أو لتزيين وتعبئة السندويشات واللفائف. كما أن اللون الأرجواني القوي للخضروات يجعل الكريم مميزًا من الناحية الجمالية ، ورائعًا جدًا في الطبق.

وقت التحضير: 45 دقيقة

المكونات لأربعة أشخاص:

  • 100 جم من الحمص المسلوق
  • 1 جذر الشمندر (حوالي 70-80 جم)
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطحينة
  • عصير ليمونة واحدة
  • 30 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح حسب الرغبة

الموسمية : وصفات الخريف

أنظر أيضا: تقويم الحديقة 2023: قم بتنزيله مجانًا

الطبق : الصلصة النباتية

كيفية تحضير حمص الشمندر

تحضير حمص الشمندر مشابه لصوص الشمندر الشهير. نظف البنجر جيدًا من الأرض ، ثم أزل الأوراق واغليها في ماء مملح لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تنضج. قم بإزالة الجلد الخارجي وقطعه أمكعبات.

مرر الحمص المسلوق سريعًا في قطعة قماش لتجفيفه من ماء الطهي ، ثم ضعه في الخلاط مع مكعبات الشمندر ونصف زيت الزيتون البكر الممتاز والصلصة طحينة السمسم وعصير الليمون ورشة ملح.

امزج جميع المكونات مع إضافة الزيت المتبقي ببطء حتى تحصل على صلصة ناعمة ذات قوام مخملي.

عند هذه النقطة اللذيذة الحمص الأرجواني جاهز ، يمكننا دهنه على الخبز المحمص أو ببساطة تناوله مع الخبز.

الاختلافات في الوصفة

يمكن إثراء حمص الشمندر ببعض المكونات التي ستعطي طعمًا رائعًا. هذه الصلصة اللذيذة.

أنظر أيضا: ما هي أنواع الباذنجان لتنمو: البذور الموصى بها
  • بذور السمسم. يمكنك إضافة بذور السمسم المحمصة بشكل خفيف إلى حمص الشمندر ، والتي تصلح أيضًا لتزيين الكريمة القابلة للدهن .
  • أعشاب عطرية . أضف الأعشاب العطرية الطازجة من حديقتك ، المفرومة جيدًا ، للحصول على نكهة ريفية وأصلية. الثوم المعمر لذيذ بشكل خاص.

وصفة فابيو وكلوديا (مواسم على الطبق)

اقرأ جميع الوصفات مع الخضار من Orto Da Coltivare.

Ronald Anderson

رونالد أندرسون بستاني وطاهي شغوف ، ولديه حب خاص لزراعة منتجاته الطازجة في حديقة مطبخه. يعمل في البستنة منذ أكثر من 20 عامًا ولديه ثروة من المعرفة حول زراعة الخضروات والأعشاب والفواكه. رونالد مدون ومؤلف مشهور ، يشارك خبرته في مدونته الشهيرة ، Kitchen Garden To Grow. إنه ملتزم بتعليم الناس مباهج البستنة وكيفية زراعة الأطعمة الطازجة والصحية الخاصة بهم. رونالد أيضًا طاهٍ مدرب ، ويحب تجربة الوصفات الجديدة باستخدام حصاده المزروع محليًا. إنه مدافع عن الحياة المستدامة ويعتقد أنه يمكن للجميع الاستفادة من وجود حديقة للمطبخ. عندما لا يعتني بنباتاته أو يطبخ العاصفة ، يمكن العثور على رونالد يتنزه أو يخيم في الأماكن الخارجية الرائعة.