أكلة السبانخ: وصفة كلاسيكية وتنوعات حول الموضوع

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

السبانخ يرضي أولئك الذين يزرعونها: بمجرد تذوق نكهة هذه الخضروات المزروعة في حديقتك الخاصة ، لا يمكنك العودة إليها أبدًا ، فهي مختلفة تمامًا عن السبانخ التي تباع في محلات السوبر ماركت. إن قرمشة السيقان ، رقة الأوراق ، اللون والنكهة فريدة حقًا: وفي المطبخ الأطباق البسيطة هي أفضل ما يحترم ويعزز جودة المكون .

أنظر أيضا: البطاطس: كيفية تحضير التربة باستخدام آلة التعشيب الدوارة

أكزي مع السبانخ يشبه ذلك تمامًا: سهل التحضير ، يحترم المكونات ونكهة مغلفة. وإذا كنت تريد شيئًا إضافيًا ، فنحن نقدم بعض الاختلافات من أجل إعادة اختراع الوصفة الكلاسيكية : متوترة أو حارة أو مكتوبة بالهجاء!

وقت التحضير: 30 دقيقة

المكونات لأربعة أشخاص:

  • 280 جم من أرز الكرنارولي
  • 300 جم من أوراق السبانخ الطازجة
  • 1 / 2 بصلة
  • زبدة سخية
  • 1/2 كوب من النبيذ الأبيض
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور
  • مرق الخضار حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة

الموسمية : وصفة الربيع والخريف والشتاء

طبق : أكلة نباتية ، طبق أول نباتي

كيفية تحضير الريزوتو بالسبانخ

يجب أن تبدأ الوصفة الكلاسيكية لهذا الريزوتو بالسبانخ المزروع في حديقتك ، ومن الأفضل استخدامه منتقى حديثًا . اغسل الأوراق جيدًاالسبانخ ، والقضاء على المخلفات الترابية. قم بغليها في القليل من الماء المغلي المملح لبضع دقائق. صفيها وقطّعيها تقريبًا.

إن soffritto هو أساس الريزوتو الجيد: يقطع البصل ناعماً ويحمّره في قدر كبير مع كل مقبض الزبدة تقريبًا. نضيف الأرز ، ونتركه نخب لبضع دقائق ، ظلل بالنبيذ الأبيض ، اتركه يتبخر واسكبه على مغرفة من مرق الخضار. أضف السبانخ واستمر في الطهي لمدة 16 دقيقة أخرى (أو لوقت طهي الأرز) ، مع إضافة القليل من مرق الخضار كلما لزم الأمر.

عند الطهي ، ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي الجبن المبشور والزبدة المتبقية ، اخلطيها ، غطيها بالغطاء و اتركي الريزوتو يحرك لبضع دقائق. في هذه المرحلة ، سيكون الأرز مع السبانخ جاهزًا للتقديم: طبق نباتي فعال للغاية. مع السبانخ ، والتي يمكن أن تعطي لمسة أصلية.

أنظر أيضا: زراعة الباذنجان: من البذر إلى الحصاد
  • فونتينا أو غيره من الجبن شبه الصلب : أضف جبنة فونتينا مقطعة إلى مكعبات صغيرة عند دهن الريزوتو. سيكون الأرز أكثر دسمًا.
  • ريستو خيطي . إذا وضعت بدلاً من ذلك مكعبات منجبن الموزاريلا يصبح الأرز خيطيًا.
  • الكاري: أضف طرف ملعقة صغيرة من الكاري للحصول على لمسة حارة وغريبة للتحضير.
  • الحنطة : يمكن أيضًا إعداد هذه الوصفة باستخدام الحنطة بدلاً من الأرز ، ومن الواضح أنه يتم تعديل أوقات الطهي.

وصفة فابيو وكلوديا (مواسم على الطبق)

اقرأ جميع الوصفات مع الخضار من Orto Da Coltivare.

Ronald Anderson

رونالد أندرسون بستاني وطاهي شغوف ، ولديه حب خاص لزراعة منتجاته الطازجة في حديقة مطبخه. يعمل في البستنة منذ أكثر من 20 عامًا ولديه ثروة من المعرفة حول زراعة الخضروات والأعشاب والفواكه. رونالد مدون ومؤلف مشهور ، يشارك خبرته في مدونته الشهيرة ، Kitchen Garden To Grow. إنه ملتزم بتعليم الناس مباهج البستنة وكيفية زراعة الأطعمة الطازجة والصحية الخاصة بهم. رونالد أيضًا طاهٍ مدرب ، ويحب تجربة الوصفات الجديدة باستخدام حصاده المزروع محليًا. إنه مدافع عن الحياة المستدامة ويعتقد أنه يمكن للجميع الاستفادة من وجود حديقة للمطبخ. عندما لا يعتني بنباتاته أو يطبخ العاصفة ، يمكن العثور على رونالد يتنزه أو يخيم في الأماكن الخارجية الرائعة.