البنجر الخيطي المسلوق في مقلاة: اطبخ الضلوع

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

الربيع يعطينا الخضراوات اللذيذة في الحديقة ، بما في ذلك السلق أو الأضلاع. يمكننا إحضارهم إلى المائدة ببساطة عن طريق غليهم وتتبيلهم بقليل من الملح والزيت ، ولكن بإضافة بضع دقائق من الطهي بدلاً من الغليان ببساطة ، يتم الحصول على طبق جانبي لذيذ. تتيح لك هذه الوصفة استخدام الأضلاع المنتجة من الحديقة في إعداد لذيذ وسريع: السلق الخيطي المقلي في مقلاة.

يمكنك أن تقرر تحضير هذا الطبق فقط مع الأوراق الداخلية والأكثر طراوة أو استخدامه أيضًا الخارجية ، مع جزء أكبر من الضلع الأبيض المقرمش: اختر حسب ذوقك.

للحصول على نسخة ملونة ومناظر طبيعية من السلق الخيطي المقلي في مقلاة ، يمكنك استخدام السلق مع الأضلاع الملونة: في هذا الطريقة التي ستختار بها الطاولة ليس فقط نكهة حديقة الربيع ، ولكن أيضًا ألوانها.

أنظر أيضا: أصناف الزيتون: أهم أصناف الزيتون الإيطالية

وقت التحضير: 30 دقيقة

مكونات لـ 4 أشخاص:

أنظر أيضا: حفظ بذور الكوسة: دليل لمدخرين البذور
  • 400 جم من البنجر
  • 120 جم من الجبن شبه الصلب (مثل أسياجو ، فونتينا)
  • 1 فص ثوم
  • ملح ، زيت زيتون بكر ممتاز

الموسمية : وصفات الربيع ، وصفات الصيف

الطبق : طبق جانبي نباتي

كيفية تحضير السلق الخيطي

لتنظيف السواحل ، تحتاج إلى إزالة قاعدة جذر نبات السلق ، ثم فصل الأوراق الفرديةالتخلص من الأقل صلابة وتلفًا. يجب تنظيف الخضار جيدًا من المخلفات الترابية تحت الماء الجاري.

قم بغلي الأوراق في القليل من الماء المملح حتى تصبح طرية ، وسوف يستغرق الأمر حوالي 15-20 دقيقة: لتسريع الطهي يمكنك أيضًا أن تكون خشنة نقطعها إلى قطع.

حمّر فص الثوم ، كاملًا أو مفرومًا حسب ذوقك ، مع القليل من الزيت. صفي البنجر وضعه في المقلاة. بعد 2 0 3 دقائق ، أضيفي مكعبات الجبن إلى الضلوع. استمر في الطهي حتى يذوب الجبن وقدم السلق الخيطي المقلية في مقلاة ساخنة.

الاختلافات في هذه الوصفة

نظرًا لأن وصفة السلق المشوي المقلي بسيطة للغاية ومصنوعة من عدد قليل فقط المكونات ، يمكنك أن تنغمس في خيالك للعثور على أشكال مختلفة. فيما يلي نقترح بعضًا منها.

  • الجبن المبشور . يمكنك استبدال الجبن شبه الصلب بالجبن المبشور ، مثل Grana Padano أو Parmigiano Reggiano ، باتباع نفس الإجراء الموضح أعلاه.
  • الفلفل الحار. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي شرائح الفلفل الحار ، وبمجرد أن ينضج الزيت ، أضيفي البنجر ، وفي هذه الحالة يصبح الطبق الجانبي حارًا.

وصفة من فابيو وكلوديا (مواسمعلى الطبق)

اقرأ جميع الوصفات مع الخضار من Orto Da Coltivare.

Ronald Anderson

رونالد أندرسون بستاني وطاهي شغوف ، ولديه حب خاص لزراعة منتجاته الطازجة في حديقة مطبخه. يعمل في البستنة منذ أكثر من 20 عامًا ولديه ثروة من المعرفة حول زراعة الخضروات والأعشاب والفواكه. رونالد مدون ومؤلف مشهور ، يشارك خبرته في مدونته الشهيرة ، Kitchen Garden To Grow. إنه ملتزم بتعليم الناس مباهج البستنة وكيفية زراعة الأطعمة الطازجة والصحية الخاصة بهم. رونالد أيضًا طاهٍ مدرب ، ويحب تجربة الوصفات الجديدة باستخدام حصاده المزروع محليًا. إنه مدافع عن الحياة المستدامة ويعتقد أنه يمكن للجميع الاستفادة من وجود حديقة للمطبخ. عندما لا يعتني بنباتاته أو يطبخ العاصفة ، يمكن العثور على رونالد يتنزه أو يخيم في الأماكن الخارجية الرائعة.