الحديقة في مطبخ Slowfood: وصفات بالخضروات

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

من المعروف أنه عندما تسير الزراعة بشكل جيد ، تصل أطنان من نفس الخضروات إلى منزل البستاني ، بعد توزيع المحصول على الأصدقاء والأقارب ، لا يزال هناك وفرة. غالبًا ما تشكو الأسرة من عدم وجود تنوع على المائدة ، مشروطًا حتما بالموسمية الطبيعية للحديقة ، في الواقع مع القليل من الخيال والفضول في المطبخ ، من الممكن أن تختلف.

إذن هنا هو كتاب وصفات لا غنى عنه لمن يزرعون الخضروات في الحديقة: حديقة المطبخ تقدم الكثير من الأفكار حول كيفية طهي الخضار والدرنات والبقوليات. كتاب الوصفات مقسم حسب الخضار: كل خضرة لها ورقة توضيحية مفصلة خاصة بها كمقدمة ، تليها جميع الوصفات التي يجب تحضيرها باستخدام تلك الخضروات المفردة. يجعل تنظيم المحتويات هذا من السهل الرجوع إليها عند الحاجة.

الوصفات المختارة من قبل Slow Food تمثل جميع تقاليد الطهي الإقليمية الإيطالية المختلفة ، نتيجة عمل التوثيق بين الطهاة والحانات من جميع أنحاء العالم. شبه الجزيرة. هناك أكثر الأطباق كلاسيكية وشهرة ، ولكن هناك أيضًا العديد من الوصفات غير المتوقعة ، ربما تكون معروفة فقط في بعض المناطق ولكنها تستحق بالتأكيد إعادة اكتشافها. هذا ليس كتاب وصفات نباتي بصرامة ، فلا يوجد نقص في الأطباق التي تُقترح فيها الخضروات مع اللحوم والأسماك.

يتيح لك هذا الكتاب تناول الطعامحسنًا ، في انسجام مع الفصول والمنطقة التي نعيش فيها ، دون التضحية بالطعام الجيد وإحضار الأطباق المختلفة دائمًا إلى المائدة. إذا كنت مهتمًا ، فيمكنك العثور عليه عبر الإنترنت في هذه الصفحة .

النقاط القوية في الكتاب:

  • إعادة ترتيب الهيكل وفقًا للخضروات: على سبيل المثال ، إذا كنت تريد معرفة كيفية طهي خضروات ، فما عليك سوى الانتقال إلى الفصل المخصص لتلك الخضار للعثور على جميع الوصفات الممكنة.
  • مجموعة متنوعة من الوصفات: تقاليد الطهي الإيطالية تتراوح من الأطباق البسيطة والخفيفة إلى الأطباق الأكثر تفصيلاً والمتبلة ، من النباتية الصارمة إلى مزيج اللحوم والخضروات. يوجد حقًا شيء لجميع الأذواق في كتاب Slow Food هذا.
  • الملخص. يتم شرح الوصفات في بضعة أسطر ، الأساسيات موجودة ، إنه كتاب وصفات عملي للغاية ، لا يضيع في الاستطراد.
  • الكمية ونسبة التكلفة. 760 وصفة كثيرة حقًا ، كتاب غني بسعر مناسب

لمن نوصي بهذا الكتاب:

  • لأولئك الذين اجعل الحديقة تنتج الكثير من الخضار: من الأفضل أن تعرف ماذا تفعل بها.
  • بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون تناول نفس الشيء مرارًا وتكرارًا.
  • لأولئك الذين لا يحبون أكل نفس الشيء مرارًا وتكرارًا. تريد إعادة اكتشاف تقاليد الطهي الإيطالية.

عنوان الكتاب : حديقة الخضروات في المطبخ. 760 طبق من الخضار والبقوليات

المؤلفون: AAVV

الناشر: Slow Food Cookbooks ، سبتمبر 2014

أنظر أيضا: النيماتودا الممرضة للحشرات: الدفاع البيولوجي للمحاصيل

الصفحات: 680الصفحات

السعر : 12.90 يورو (قابل للشراء هنا )

تقييمنا : 9/10

أنظر أيضا: حشرات مفيدة: دفاع بيولوجي مع مضادات وممرضات الحشرات

مراجعة Matteo Cereda

Ronald Anderson

رونالد أندرسون بستاني وطاهي شغوف ، ولديه حب خاص لزراعة منتجاته الطازجة في حديقة مطبخه. يعمل في البستنة منذ أكثر من 20 عامًا ولديه ثروة من المعرفة حول زراعة الخضروات والأعشاب والفواكه. رونالد مدون ومؤلف مشهور ، يشارك خبرته في مدونته الشهيرة ، Kitchen Garden To Grow. إنه ملتزم بتعليم الناس مباهج البستنة وكيفية زراعة الأطعمة الطازجة والصحية الخاصة بهم. رونالد أيضًا طاهٍ مدرب ، ويحب تجربة الوصفات الجديدة باستخدام حصاده المزروع محليًا. إنه مدافع عن الحياة المستدامة ويعتقد أنه يمكن للجميع الاستفادة من وجود حديقة للمطبخ. عندما لا يعتني بنباتاته أو يطبخ العاصفة ، يمكن العثور على رونالد يتنزه أو يخيم في الأماكن الخارجية الرائعة.