الكوسة والحمص والماكريل: وصفة صيفية

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

الكوسة هي خضروات متعددة الاستخدامات للغاية في المطبخ وتناسب العديد من الوصفات: اليوم نقدم طبقًا سريعًا للتحضير ، مع الكثير من المذاق والصحي حقًا.

كخضروات ، سنستخدم الكوسة ، وهي ثمينة الخضار الموسمية الصيفية ، مقطعة إلى شرائح جوليان لتسريع الطهي والحمص ، مما يضمن لنا بروتينات من أصل نباتي وذات جودة ممتازة. نحن نجمع بين هذه المنتجات من الحديقة مع شرائح الماكريل المشوية والأسماك الزرقاء الغنية بالمغذيات.

ستُضاف نكهة لهذه المكونات بزيت الزيتون البكر الممتاز ورش الفلفل الحلو ، لإضفاء المزيد من النكهة على طبق الكوسة لدينا ، الحمص والماكريل ، طبق رئيسي صيفي بسيط للغاية.

أنظر أيضا: جمعيات مفيدة في الحديقة

وقت التحضير: 15 دقيقة

المكونات لأربعة أشخاص:

  • 4 كوسة متوسطة - صغيرة
  • 250 جم من الحمص المطبوخ مسبقًا
  • 4 شرائح ماكريل
  • 1 فص ثوم
  • الفلفل الحلو
  • زيت الزيتون البكر الممتاز والملح حسب الرغبة

الموسمية : وصفات الصيف

الطبق : ثانيًا بالطبع ، طبق واحد

كيفية تحضير الكوسة والحمص والماكريل

لتحضير هذه الوصفة ، ابدأ بتقطيع الكوسة إلى شرائح جوليان باستخدام مندولين بفتحات كبيرة ، بعد غسلها ونظيفة. اقليهم بسرعة في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وفص ثوم ورشة ملح:سيستغرق الأمر بضع دقائق حتى يتبخر الماء النباتي تمامًا.

اشوي شرائح الماكريل بعد تنظيفها وبعد إزالة العظام. بدلاً من ذلك ، إذا كان لديك وقت قصير وتريد وصفة أسرع ، يمكنك استخدام شرائح السمك المشوية الجاهزة.

أنظر أيضا: اليرقات الخضراء على أوراق الريحان

رتب الكوسة والحمص وشرائح الماكريل على طبق ، وتبلها برذاذ من زيت الزيتون البكر الخام مع رش الفلفل الحلو حسب الرغبة.

الاختلافات في الوصفة

وصفتنا من الكوسة مع الحمص والماكريل تتناسب مع اختلافات لا حصر لها: نقترح البعض لإثرائها وتنويعها هذا الطبق ، من أجل جلب نكهات جديدة إلى المائدة.

  • حبوب Cannellini. جرب استبدال الحمص بحبوب الكانيليني لمذاق أكثر رقة.
  • أعشاب عطرية. استبدل الفلفل الحلو بالأعشاب العطرية المقطعة حديثًا ، التي تم قطفها في نفس اليوم من حديقتك: حسب على ذوقك ، يمكنك التوابل مع الأعشاب المختلفة.
  • الحنطة . إثراء الوصفة بالهجاء للحصول على طبق واحد ، كامل ، خفيف وصحي ، مثالي لوجبة غداء الصيف.

وصفة فابيو وكلوديا (مواسم على الطبق)

اقرأ جميع الوصفات مع الخضار من Orto Da Coltivare.

Ronald Anderson

رونالد أندرسون بستاني وطاهي شغوف ، ولديه حب خاص لزراعة منتجاته الطازجة في حديقة مطبخه. يعمل في البستنة منذ أكثر من 20 عامًا ولديه ثروة من المعرفة حول زراعة الخضروات والأعشاب والفواكه. رونالد مدون ومؤلف مشهور ، يشارك خبرته في مدونته الشهيرة ، Kitchen Garden To Grow. إنه ملتزم بتعليم الناس مباهج البستنة وكيفية زراعة الأطعمة الطازجة والصحية الخاصة بهم. رونالد أيضًا طاهٍ مدرب ، ويحب تجربة الوصفات الجديدة باستخدام حصاده المزروع محليًا. إنه مدافع عن الحياة المستدامة ويعتقد أنه يمكن للجميع الاستفادة من وجود حديقة للمطبخ. عندما لا يعتني بنباتاته أو يطبخ العاصفة ، يمكن العثور على رونالد يتنزه أو يخيم في الأماكن الخارجية الرائعة.