محشي البصل النباتي: طريقة تحضيره

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

مثل الكوسة والباذنجان والفلفل ، البصل المحشو هو أيضًا وصفة كلاسيكية وفي نفس الوقت قابلة للتخصيص للغاية. البصل المحشي الذي نقدمه هو نباتي ، وهو مثالي لتلبية أذواق الجميع: دقيق ، حلو ومليء بحشوة الريكوتا الناعمة. لمسة مقرمشة ومذاق محمص لطيف تمنحه حبات الصنوبر التي تجعل البصل المحشي لذيذًا حقًا!

تحضير هذه الوصفة بسيط جدًا: أول طبخ بالبخار لجعل البصل طريًا ثم الطبخ الثاني في الفرن. على الرغم مما قد يعتقده المرء ، فإن البصل المحشي ليس له طعم قوي ، فهو عوضًا عن ذلك حلو جدًا ولذيذ ، وبالتالي يمكن أن يصبح مقبلات أصلية أو طبقًا ثانيًا محترمًا. للراغبين في تجربة الخضار المحشوة الأخرى ، نوصي بالكوسا المحشوة بلحم الخنزير والفلفل المحشو.

أنظر أيضا: بيكربونات الصوديوم: كيفية استخدامها للخضروات والحدائق

وقت التحضير: 60 دقيقة

المكونات لأربعة أشخاص:

  • 4 بصل ذهبي متوسط ​​الحجم
  • 130 جم من حليب الريكوتا البقري
  • صفار بيض واحد
  • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

الموسمية : وصفات الخريف

الطبق : الطبق الثاني نباتي ، مقبلات نباتية

كيفية تحضير البصل المحشي au gratin

البصل نباتياستثنائي ، والذي غالبًا ما يستخدم مع الخضار الأخرى ، نكتشف أدناه وصفة يكون فيها بطل الرواية.

بلطف ، باستخدام سكين ذات نصل ناعم ، قم بإزالة القشرة الخارجية للبصل. الحرص على عدم كسرها. اغسلها جيدًا وقم بالبخار لمدة 10 دقائق تقريبًا: يجب أن تصبح لينة بدرجة كافية لتصريفها ، ولكن يجب عدم الإفراط في طهيها وإلا فإنك تخاطر بتكسيرها.

اتركها تبرد واقطع الجزء العلوي برفق من أجل حوالي 1 .5 سم. أفرغ البصل برفق بملعقة صغيرة ، واترك الجانبين الخارجيين: إذا كان الجزء السفلي به ثقب ، فلا تقلق ، فقط خذ قطعة من الجزء الذي تم إزالته واستخدمه لإغلاقه.

أنظر أيضا: ماذا تزرع في الحديقة في يوليو

امزج الداخل. من البصل في خلاط البصل ونضيفه إلى الريكوتا. أضف أيضًا صفار البيض وجبن البارميزان والملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي جيدًا لخلط الحشوة.

في مقلاة ، نخب الصنوبر لمدة دقيقتين ثم أضفها إلى الحشوة (يمكنك الاحتفاظ ببعضها جانبًا للتزيين). استخدمي حشوة الريكوتا لملء البصل ثم اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، أو على أي حال حتى درجة اللون البني التي تفضلها. اتركيه للراحة لبضع دقائق قبل تقديم هذه الخضار المحشية اللذيذة.

تنويعات في وصفة البصلمحشي> 12>

البصل المحشي ، وكذلك جميع الخضار المحشي بشكل عام ، يمكن إثرائها وتخصيصها بسهولة شديدة. غالبًا ما تستخدم الحشوة "للتخلص من" بعض بقايا الطعام. فيما يلي بعض الاقتراحات لتغيير الوصفة التي قدمناها.

  • Speck . إذا لم يكن لديك ضيوف نباتيون ، يمكنك إثراء الحشوة بـ 50 جم من البقع المقطعة إلى شرائح.
  • بيكورينو أو حليب ريكوتا. للحصول على طعم أكثر حسماً ، يمكنك تمامًا أو استبدل البارميزان جزئيًا بالبيكورينو أو حليب الريكوتا البقري برائحة الأغنام.
  • النكهات. يمكنك تعطير البصل المحشي بأعشاب عطرية من اختيارك ، مثل الريحان أو البقدونس أو إكليل الجبل أو المريمية.

وصفة فابيو وكلوديا (مواسم على الطبق)

اقرأ جميع الوصفات مع الخضار من Orto Da Coltivare.

Ronald Anderson

رونالد أندرسون بستاني وطاهي شغوف ، ولديه حب خاص لزراعة منتجاته الطازجة في حديقة مطبخه. يعمل في البستنة منذ أكثر من 20 عامًا ولديه ثروة من المعرفة حول زراعة الخضروات والأعشاب والفواكه. رونالد مدون ومؤلف مشهور ، يشارك خبرته في مدونته الشهيرة ، Kitchen Garden To Grow. إنه ملتزم بتعليم الناس مباهج البستنة وكيفية زراعة الأطعمة الطازجة والصحية الخاصة بهم. رونالد أيضًا طاهٍ مدرب ، ويحب تجربة الوصفات الجديدة باستخدام حصاده المزروع محليًا. إنه مدافع عن الحياة المستدامة ويعتقد أنه يمكن للجميع الاستفادة من وجود حديقة للمطبخ. عندما لا يعتني بنباتاته أو يطبخ العاصفة ، يمكن العثور على رونالد يتنزه أو يخيم في الأماكن الخارجية الرائعة.