تقليم الكرمة: كيف ومتى يتم ذلك

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

تقليم الكروم هو أحد أهم الممارسات في رعاية مزارع الكروم ، لأنه يمكن أن يؤثر بشكل كبير على جودة وكمية العنب المنتج.

لمعرفة كيفية تقليم الكرمة بالتفصيل ، يجب عليك حضور دورة أو الاستفادة من دعم فني ، خاصة إذا كان الهدف هو صنع عنب النبيذ. نبدأ هنا في تحديد بعض المعايير والتقنيات الأساسية ، مفيدة لبدء ممارسة تقليم الكروم. موسم الراحة الخضرية وموسم الربيع والصيف وما هي أشكال التدريب الأكثر استخدامًا في مزارع الكروم.

فهرس المحتويات

لماذا تقليم الكرمة

L الهدف الرئيسي لتقليم العنب هو الحفاظ على إنتاج ثابت ، وهو التوازن بين النشاط الخضري للنبات والإثمار للحصول على عنب عالي الجودة. للحصول على نبيذ جيد ، فإن مستوى السكر في التوت مهم وهنا من المهم التقليم جيدًا.

التقليم بانتظام وبشكل صحيح يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة النبات ، لأن أوراق الشجر جيدة التهوية والإضاءة تقلل من خطر ظهور الأمراض. لذلك فإن تكريس الوقت والاهتمام لهذا العمل مهم جدًا.

المسرد الأساسي: الفروع ، رؤوس الثمار ، توتنهام

نحتاج إلى معرفة أساسيات فسيولوجيا النبات.

الفرع في الكرمة هو فرع عمره عام واحد. اللقطة التي تنبعث في الربيع خلال الصيف خشبية ، وفقًا لتلك العملية التي تسمى " أوغستامينتو " والتي تؤثر أيضًا على أشجار الفاكهة الأخرى. من تلك اللحظة فصاعدًا ، يصبح غصنًا وفي العام التالي ، بدوره ، يحمل براعم تعطي الحياة للبراعم المثمرة ، وما إلى ذلك.

الفروع ، بعد التقليم الشتوي ، تسمى " الفاكهة "ويمكن أن تكون أطول أو أقصر اعتمادًا على عدد البراعم المتبقية بعد القطع.

إذا تم تقصير الفرع إلى 2 أو 3 براعم يطلق عليه" حفز ".

أشكال التدريب وتقليمه

يتم اختيار شكل التدريب فيما يتعلق بالكرمة المزروعة وتقاليد المنطقة ، ولكن بشكل عام يسيران أيضًا جنبًا إلى جنب في متناول اليد.

ضع في اعتبارك أن نباتات العنب المزروعة تسمى "قصاصات الجذور" ، وهي مطعمة ، ويوصى للسماح لها بالنمو بحرية من أجل السنة الأولى بأكملها ، بحيث يتم تطوير نظام الجذر جيدًا.

فقط بعد ذلك تبدأ التخفيضات الأولى التي تعطي الشكل للنبات. نرى أدناه بعضًا من أكثر أنظمة التدريب شيوعًا في مزارع الكروم.

أنظر أيضا: الخث: الخصائص ، المشاكل البيئية ، البدائل

Guyot

إنه نظام تدريب قديم جدًا على الحائط ، يأخذاسم من الشخص الذي نشره ، في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. يمكن تكييف Guyot مع غالبية الكروم ، وخاصة في التلال ، وهو نظام يتطلب لإبقاء الجذع على بعد 80 سم من الأرض والحفاظ على رأس الثمر منتشرًا أفقيًا على طول خط .

يحتوي العنصر الثمرى على عدد متغير من البراعم ، تتراوح عمومًا بين 8 و 12 ، والتي تنمو منها براعم الثمار التي تنمو عموديًا ، مرتبطة بأسلاك معدنية. يوجد بجانب فرع الثمار حافز ، وهو فرع آخر مقطوع إلى براعمين مع التقليم الشتوي ، والذي يعمل على استبدال ، في العام التالي ، فرع الثمار الذي أنتجه والذي يجب قطعه. لذلك ، يتم تجديد كل عام عن طريق تقليم الحافز ورأس الثمار بدءًا من البراعم الموجودة على الحافز نفسه.

Capovolto

يعتبر capovolto نوعًا مختلفًا من Guyot ، حيث فاكهة الرأس ، بدلاً من إمساكها أفقيًا ، يتم طيها وربطها بالسلك أدناه .

هناك متغير آخر المقلوب المزدوج ، والذي يحتوي على براعمتين قيد التشغيل يمين وواحد على يسار الجذع ، ولكن هذا الحل مناسب إذا كانت التربة خصبة والكرمة قوية. إلى الجدار الذي يعتمد على التقليم الشديد ، نظرًا لأن البراعم ، الخضرية والإنتاجية ،نتوءات ، مشذبة إلى 3 براعم كحد أقصى. يتم ترتيب النتوءات في صف على امتداد الجذع (الحبل) المنحني بحيث يكون أفقيًا ، موازيًا للأسلاك.

تنشأ براعم الثمار من براعم النتوءات ، وكل عام يتم تجديد النتوءات.

في هذا الفيديو نتعلم كيفية إعداد الطوق المحفز:

Alberello

إنه شكل من أشكال الزراعة التي تم التخلي عنها وممارستها في كل من المناطق الجافة والباردة ، وبالتالي بسبب نوعين مختلفين من العوامل المناخية المحددة التي تؤدي ، مع ذلك ، إلى نفس الاختيار. من الناحية العملية ، فإن نبات العنب الشتوي يدعم نفسه دون الحاجة إلى دعامات ، لأنه يظل منخفضًا ، مع جذع قصير تتفرع منه الفروع التي تحمل البراعم المنتجة. يمكن أن يكون هذا حلاً جيدًا لزراعة عدد قليل من النباتات المعزولة ، وكذلك للزراعة في الأواني. في العديد من الأفلام والإعلانات التجارية التي تدور أحداثها في المنازل الريفية يمكن أن تكون مثيرة وممتعة للغاية ، فلماذا لا تحاول صنعها؟ للوصول إلى هناك ، تحتاج إلى بناء إطار سقف أفقي ونباتات الكروم بالقرب منه ، والتي ستتسلق بفضل أعضائها التي تجتاح (المحلاق) وستشكل الفروع ورؤوس الثمار.

عندما يتم تقليم الكرمة

يكون لكرمة العنب فترتا تقليم في السنة ، حيث يتم إجراء تدخلات مختلفة: التقليم الشتوي أثناء الراحة الخضرية والتقليم الصيفي. إذا كان التقطيع الشتوي هو الطريقة الرئيسية لمعظم أشجار الفاكهة ، فإن القطع الصيفي مهم جدًا أيضًا للكروم.

فترة التقليم:

  • التقليم الشتوي (التقليم الجاف) : من نوفمبر إلى مارس.
  • التقليم الصيفي (التقليم الأخضر) : يجب إجراء عمليات مختلفة خلال الفترة الخضرية ، بين أواخر الربيع والصيف.

التقليم الشتوي

التقليم الشتوي أو التقليم الجاف هو مجموعة جميع تدخلات القطع التي يتم إجراؤها أثناء الراحة الخضرية والتي تعتمد على نظام التدريب المختار.

متى يتم التقليم في الشتاء

يتم إجراء التقليم الشتوي في الفترة بين نوفمبر ومارس ، وفي كل مكان وسنة ، توقع أو تأجيل هذه اللحظة يمكن أن يكون لها تأثيرات ، حتى تلك المرغوبة.

على سبيل المثال ، التقليم المتأخر ، الذي يقترب تقريبًا من البكاء ، له نتيجة تأخير التبرعم ، ويمكن أن يكون هذا إستراتيجية قابلة للتبني بشكل خاص في تلك المناطق المعرضة لربيع الصقيع ، لتقليل المخاطر.

مقدار التقليم

مقدار التقليم ، بشكل عام ، دون مراعاة أساليب التدريب فقطالموصوف أعلاه ، مُعرَّف وفقًا لـ تمييزان ،

الأول:

  • تقليم قصير : عندما يتم تقطيع البراعم إلى توتنهام وتبقى بحد أقصى 3 براعم.
  • تقليم طويل : عندما يتم تقصير الفروع بحيث لا يزال لديها العديد من البراعم ، في عدد متغير يصل إلى حوالي 20.

الثانية:

  • التقليم السيئ : عند ترك أقل من 10 براعم كلية لكل نبات.
  • تقليم أثقل: عندما يتم ترك أكثر من 20 برعمًا لكل نبات.

يؤثر عدد البراعم المتبقية في كل نبتة على كمية وجودة العنب الذي سيتم إنتاجه وبالتالي من الضروري توخي الحذر من التوازن بين المعلمتين. في الواقع ، يؤدي ترك العديد من الأحجار الكريمة إلى إنتاج وفير من العنب ، والذي قد يحتوي على نسبة منخفضة من السكر ومحتوى منخفض من المركبات العطرية والملونات. يمكن تقليمه بهذه الطريقة في وجود تربة خصبة ، بينما في التربة الفقيرة والبيئات القاحلة من الضروري قطع المزيد لضمان التغذية لجميع مجموعات النبات.

التقليم الصيفي

التقليم الصيفي o التقليم الأخضر هو مجموعة التدخلات التي يتم إجراؤها خلال موسم نمو النبات ، وهي شاقة بشكل عام ولا تقل أهمية عن التقليم الشتوي.

المدى الفعال للصيف. لكن التقليم يعتمد من قبل الكثيرينالعوامل:

  • اتجاه المناخ لهذا العام.
  • قوة النباتات.
  • شكل التدريب المعتمد.

في الكروم المرموقة ، يعد التقليم الصيفي ضروريًا دائمًا لضمان جودة الإنتاج وتقليل مخاطر بعض الأمراض التي يفضلها التظليل وركود الرطوبة النموذجي لأوراق الشجر الكثيفة.

دعونا نرى ماذا تتكون.

المص والامتصاص

المص هو إزالة البراعم ، التي تسمى بشكل غير صحيح المصاصات وأكثر دقة ، والتي تنشأ من البراعم الكامنة على طول الساق. قد تتنافس هذه مع البراعم الإنتاجية وإذا تم التقاطها في الوقت المناسب ، عندما يبلغ طولها 10-15 سم على الأكثر ، يمكن أيضًا إزالتها يدويًا ، بدون مقص.

التشتت: إنه كذلك إزالة البراعم الزائدة من الفروع والنتوءات ، بحيث تبقى واحدة فقط لكل عقدة ، ويستخدم هذا لتجنب وجود أوراق كثيفة للغاية. إنها عملية يتم إجراؤها يدويًا وبها المهارة اللازمة لاختيار أفضل البراعم التي يجب تركها.

ربط البراعم

في أشكال الزراعة مثل تلك الموضحة أعلاه (جوت ، تطويق محفز ، ...) التي تتطلب أسلاكًا ممتدة أفقيًا ، يجب ربط البراعم بها من أجل توجيه نمو النبات بشكل صحيح إلى الجدارعلى طول الدعامات.

أنظر أيضا: تقليم شجرة الجوز: كيف ومتى

أعلى

يتكون الجزء العلوي من إزالة أطراف البراعم والأوراق الصغيرة التي نمت بعد الخيوط الأخيرة .

يجب إجراء هذه العملية بين وضع الثمار وإغلاق العناقيد (نهاية يونيو - منتصف يوليو) وليس بعيدًا ، لمنع النبات من التفاعل عن طريق إطلاق الكثير من الإناث في وقت يتعين عليه توجيه موارده في نضج العناقيد.

تجريد عناقيد وترقيقها

تقشير : إذا كانت العناقيد مغطاة بشكل مفرط بأوراق ، تتم إزالة الأوراق الزائدة لضمانها يتم إنشاء ما يكفي من الضوء ومنعهم من مناخ محلي رطب من حوله ، مما يؤدي إلى نشوء أمراض فطرية مثل العفن الفطري و botrytis. ومع ذلك ، إذا كانت الحزم مكشوفة بالفعل ومضاءة ، فليس من الضروري التصفح.

ترقق الكتلة: ليس ضروريًا دائمًا ، على العكس من ذلك ، إذا كان الحمل المتوازن للبراعم ضروريًا يتم الاحتفاظ بالعناقيد التي تتطور في المصنع بشكل عام في عدد مناسب لضمان إنتاج جيد الجودة. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، لتحسين محتوى السكر في العنب وبالتالي من الضروري ، تتم إزالة عناقيد تعتبر كثيرة جدًا ، قبل تلطيخ التوت أو تلوين التوت.

الاحتياطات بعد التقليم

نباتات العنبعندما يتم تقليمها ، فإنها تخضع لجروح يمكن أن تدخل منها مسببات الأمراض ، وفي الواقع يتم معالجتها عادةً بمنتجات نحاسية لأغراض وقائية.

بدلاً من ذلك ، يمكننا تجربة العلاجات باستخدام المنتجات القائمة على البروبوليس ، والتي وظائف وقائية تعتمد على الخصائص المذهلة لهذه المادة التي أنشأها النحل.

يمكن استخدام بقايا التقليم لتغذية السماد بعد التقطيع.

التقليم: المعايير العامة إدارة مزارع الكروم

مقال بقلم سارة بيتروتشي

Ronald Anderson

رونالد أندرسون بستاني وطاهي شغوف ، ولديه حب خاص لزراعة منتجاته الطازجة في حديقة مطبخه. يعمل في البستنة منذ أكثر من 20 عامًا ولديه ثروة من المعرفة حول زراعة الخضروات والأعشاب والفواكه. رونالد مدون ومؤلف مشهور ، يشارك خبرته في مدونته الشهيرة ، Kitchen Garden To Grow. إنه ملتزم بتعليم الناس مباهج البستنة وكيفية زراعة الأطعمة الطازجة والصحية الخاصة بهم. رونالد أيضًا طاهٍ مدرب ، ويحب تجربة الوصفات الجديدة باستخدام حصاده المزروع محليًا. إنه مدافع عن الحياة المستدامة ويعتقد أنه يمكن للجميع الاستفادة من وجود حديقة للمطبخ. عندما لا يعتني بنباتاته أو يطبخ العاصفة ، يمكن العثور على رونالد يتنزه أو يخيم في الأماكن الخارجية الرائعة.