زراعة التوت الأزرق

Ronald Anderson 05-10-2023
Ronald Anderson

فواكه صغيرة وحلوة للغاية ، من سمات المناطق الجبلية ، حيث توجد برية ، يمكن زراعة العنب البري في معظم حدائق الخضروات. إنها شجيرة مثيرة للاهتمام حقًا للزراعة لأنها مقاومة للصقيع وليست معرضة جدًا للأمراض . تنتمي هذه الثمار الصغيرة إلى عائلة من ericaceae وفي هذا ، تنتمي إلى جنس اللقاح .

نبات العنبية هو نوع ريفي ، مثل جميع أنواع التوت التي يتطلبها أ تربة حمضية إلى حد ما ، لذلك فمن المستحسن التحقق من الرقم الهيدروجيني في النبات وأخذها في الاعتبار في عمليات الإخصاب اللاحقة. يشكل التوت الأوروبي شجيرات صغيرة لطيفة المظهر ويسهل الحفاظ عليها مرتبة ، ومناسبة أيضًا لتزيين زوايا الحديقة.

بالإضافة إلى العنبية الأصلية الكلاسيكية لبلدنا ، والتي نجدها برية ، هناك أنواع كثيرة من العنب البري ، والتي بدورها تنقسم إلى أنواع مختلفة. من أشهرها التوت البري السيبيري ، والتوت البري ، والتوت الأمريكي العملاق ، وهي مثيرة للاهتمام للغاية لأنها منتجة للغاية وبالتالي منتشرة في المحاصيل الاحترافية.

فهرس المحتويات

أين ينمو التوت الأزرق

العنب البري من الأنواع التي اعتدنا أن نجدها برية في المناطق الجبلية وفي الشجيرات بشكل عام ، ومن هذا المنطلق يمكننا أن نفهم بعض الخصائص المناخية الغريبة. قابل للتلف ، بعد الحصاد يحتفظون به لبضعة أيام فقط. إن إبقائها في الثلاجة يزيد من صيانتها لبضعة أيام. بدلاً من ذلك ، لمنعها من الذبول ، عليك أن تعمل عليها: يمكنك صنع المربى والكومبوت أو تجفيفها. يستخدم التوت الأزرق أيضًا على نطاق واسع في صنع العصائر والمشروبات الكحولية الصحية جدًا ، على موقعنا يمكنك العثور على ، على سبيل المثال ، وصفة عنبية جرابا.

أصناف وأنواع التوت الأزرق

عائلة كبيرة إلى حد ما ، تضم عدة أنواع: أكثرها شيوعًا في محاصيل الإنتاج هي العنب البري الأمريكي العملاق ، والذي يضمن حجمًا ممتازًا من التوت وبالتالي فهو جذاب للغاية في السوق. تم العثور على التوت البري تلقائيًا في جبال الألب ، وهو حلو جدًا ولذيذ ولكنه أقل إنتاجية. في بلدان أخرى ، ينتشر التوت البري على نطاق واسع ، مع طعم أكثر حموضة ، بينما يعتبر التوت البري السيبيري نباتًا مثيرًا للاهتمام لأنه يتطلب تربة أقل حمضية. دعونا نكتشف بعض الأنواع المنتشرة ، ضمن هذه الأنواع سلسلة من الأصناف ثم نميز. ، والتي توجد عادة بشكل عفوي . يبقى النبات صغيرًا ، والفواكه لذيذة ولكنها تظل توتًا صغيرًا بلون بين الأرجواني الغامق والأزرق الداكن. أنا لست أنا جداالتوت الأزرق أسهل في الزراعة لأن موطنه الطبيعي للنمو يتميز بخصائص (التربة الحمضية ، الرطبة باستمرار ، الظل الجزئي ، ...) والتي ليس من السهل جدًا تكاثرها ، علاوة على ذلك نظرًا لصغر حجم الشجيرة ، فإن إنتاج التوت البري ليس وفيرًا .

Blueberry ( Vaccinium corymbosum)

إنه نوع منتِج جدًا من العنبية ولهذا السبب فهو اليوم الأكثر زراعة في المحترفين. يمكن العثور على الشتلات في أي مشتل تقريبًا. تكمن الخصوصية في أن النبات يصل إلى أبعاد جيدة ، حتى يصل ارتفاعه إلى ثلاثة أمتار ، مع نظام جذر متطور للغاية ولكنه سطحي إلى حد ما. بالمقارنة مع أنواع التوت الأخرى ، فإنه يتطلب التقليم الذي ينظم أوراق الشجر. تم اختيار صنف وردي أيضًا.

العنبية الأمريكية العملاقة: الخصائص والزراعة

التوت البري ( Vaccinium vitis idaea )

نوع آخر من العنبية من جنس Vaccinium ، من النبات دائم الخضرة . كما يوحي الاسم ، يتميز بلون التوت الذي يتحول إلى اللون الأحمر الزاهي عندما ينضج. الطعم أكثر تعكرًا من التوت الكلاسيكي وهو يسير جيدًا في المربى وله خصائص مضادة للأكسدة.

التوت البري أو التوت البري ( Vaccinium macrocarpon )

Not to يجب الخلط مع التوت البري idaea يشترك في لون الفاكهة. من الواضح أن هذا النوع أكثر إنتاجية وينتج توتًا أكبر حجمًا وعصيرًا ومطلوبًا بشكل خاص لكل من الحلويات والمجففة.

التوت السيبيري ( Lonicera Kamtschatica )

هذا النبات ينتمي إلى جنس مختلف تمامًا عن العنبية الأوروبية والأمريكية ، وهو عمليًا عنبية بالاسم فقط ، ويسمى هذا بسبب التوت الأزرق البنفسجي ، تمامًا مثل التوت البري. التوت هو في الواقع أكثر استطالة ، وممتاز للأكل وله خصائص غذائية ملحوظة. بالمقارنة مع التوت الأزرق Vaccinium ، فإن التوت السيبيري أكثر قابلية للتكيف من حيث التربة و لا يتطلب بالضرورة ركيزة حمضية .

مقالة بقلم Matteo Cereda

هناك أنواع مختلفة من التوت ، من خلال اختيار النوع المناسب ، يمكن زراعة هذه التوت تقريبًا في كل منطقة من إيطاليا.

المناخ المحدد

بشكل عام ، تفضل نباتات التوت الأزرق المناخات الباردة ، لأنهم يخشون حرارة الصيف الزائدة ، بينما يقاومون بلا خوف فصول الشتاء المتجمدة. ليس من أجل لا شيء أنها شجيرة منتشرة بشكل عفوي في الجبال. في المناطق الباردة ، يمكن أن تكون بسهولة تحت أشعة الشمس الكاملة ، مع نتائج ممتازة ، والمثالي هو إبقائها محمية من الرياح.

تربة مناسبة

التوت الأزرق هو نبات قوي حمضي ، أي أنها تتطلب تربة حمضية ، مع درجة حموضة تتراوح بين 4.5 و 5.3 (انظر كيفية قياس الرقم الهيدروجيني للتربة) ، هذه الخاصية شائعة في العديد من أنواع التوت. يمكن لمواد مختلفة تحمض التربة لإعدادها لزراعة هذه الفاكهة الصغيرة: القهوة المطحونة ، والجفت ، وإبر الصنوبر ، وأوراق البلوط ، والكبريت. يجب أيضًا تجفيف الأرض دون ركود.

إعادة إنتاج وغرس التوت الأزرق

بعد اختيار المكان المناسب ، يجب احصل على نباتات التوت وزرعها. أسهل طريقة للحصول على شتلة هي شرائها من المشتل ، ولكن ليس من الصعب نشر العنب البري عن طريق العقل ، والحصول على النباتات بدون تكلفة.

الحصول على نباتات التوت من البذور

يحتوي التوت على العديد من البذورصغيرة وليس من السهل إنباتها. لهذا السبب ، فإن بذر التوت البري ليس منتشرًا جدًا ويفضل عمومًا شراء الشتلات في الحضانة.

أولئك الذين يرغبون في تجربة أيديهم يمكنهم مع ذلك وضع البذور في الجرار في بداية الربيع . نظرًا لكونها حساسة وليست سهلة الإنبات ، يُنصح بوضع أكثر من بذرة واحدة في كل وعاء ، وتخفف في وقت لاحق.

خدعة بسيطة: حمام بذور البابونج يمكن أن يساعد في الإنبات.

التكاثر بالعقل

إذا كان لديك بالفعل نبتة توت لتبدأ منها ، فلن تحتاج بالضرورة إلى شراء نباتات أخرى ، فمن الممكن نشر شتلات جديدة باستخدام طريقة القطع .

أنظر أيضا: القرنبيط في الزيت: كيفية صنع المعلبات

يتم قطع التوت عن طريق فصل فرع من النبات الأم وإدخاله في وعاء به تربة حمضية بدرجة كافية. خلال مرحلة تجذير الغصن ، من المهم ألا تجف التربة تمامًا ، لذلك من الضروري سقيها كثيرًا. يُنصح بإجراء العملية في أوائل الربيع ، الزرع قبل الحرارة أو بعد الصيف.

بهدف الزراعة المثمرة ، لا يُنصح بشكل خاص بعمل قصاصات من التوت البري البري . تعتبر أصناف التوت التي يتم اختيارها وتزويدها من قبل المشاتل أكثر أداءً في إنتاج الفاكهة. للاستهلاك المحلي وللعاطفة ، من ناحية أخرى ، يمكنك بسهولة اختيار غصنالعنبية البرية وزرعها في أرضها الخاصة.

زرع الشتلات

يتم زرع شتلات التوت الأزرق مباشرة في الحديقة بين سبتمبر ومايو ، من الواضح تجنب الأشهر التي الأرض متجمدة وقاسية جدًا.

بالنسبة لحجم الشجيرة ، من الضروري ترك أكثر من متر واحد بين كل نبات وما لا يقل عن مترين ونصف بين الصفوف ، لكن هذا الرقم يدل على ذلك لأن كل هذا يتوقف على تنوع عنبية المزروعة.

للزراعة يتم حفر حفرة صغيرة ، والتي يمكن ملؤها بحفنة من الخث وحفنة من دبال دودة الأرض. بعد الزرع ، من المهم سقي الشتلات الصغيرة والاستمرار في الري بشكل متكرر لمدة ثلاثة أسابيع.

التلقيح

مثل جميع نباتات الفاكهة ، ينتج عنب التوت بعد التلقيح بين الأزهار ، والنبات خصب ذاتيًا ، ولكن وجود أكثر من صنف له تأثير إيجابي على الإثمار.

زراعة التوت الأزرق

التوت الأزرق ليس من الصعب زراعة ، حتى لو تطلبت بعض الاحتياطات. على وجه الخصوص ، يكمن ضعفها في جذورها السطحية جدًا : احرص على عدم تجريفها عن طريق إزالة الأعشاب الضارة ، على وجه التحديد بسبب الجذور التي لا تتعمق كثيرًا ، من المفيد دائمًا الحفاظ على التربة جيدًا رطب.

إخصاب عنبية

أول إخصاب لـيحدث الصندوق عندما يتم زراعة التوت ، ويعتمد نوع السماد والجرعة على التربة. يمكن استخدام السماد أو السماد الناضج ، بعد التحقق من الرقم الهيدروجيني ، حيث يميل السماد إلى جعل التربة أساسية.

في وقت الزرع يكون عمل الدبال إيجابيًا جدًا فهو يساعد تجذير الشتلات الصغيرة.

يمكنك بعد ذلك إضافة العناصر الغذائية مرة أو مرتين في السنة ، في هذه العملية ، يمكن استخدام روث الحبيبات باعتدال ، مرة أخرى لأنه يميل إلى رفع درجة الحموضة التربة ، والأسمدة الحيوية المحددة بدلاً من ذلك للنباتات المحبة للأحماض وربما تضيف الخث الحمضي.

السنة الأولى للزراعة

في السنة الأولى بعد الزراعة ، لا يؤتي بستان التوت ثمارًا بشكل كبير ، ستنتظر السنة الثانية للحصول على التوت ، من المفيد إزالة جميع الأزهار لصالح نمو الجذور.

في العامين الأولين ، يمكنك تجنب التقليم النباتات ، تقصر نفسك على وجه التحديد في إزالة الزهرة.

الري والتغطية

الري . يخشى العنبية الجفاف لأن جذوره سطحية للغاية وبالتالي يتطلب إمدادًا متكررًا بالمياه. لتبليل التوت ، يجب أن تتجنب استخدام الماء شديد الصلابة ، مما يساهم في جعل التربة أساسية ، لذا انتبه لما يخرج من صنبورك.

التغطية . لنباتاتنشارة العنبية مناسبة جدًا ، لتجنب الحشائش وللمساعدة في الحفاظ على رطوبة التربة. يمكن أن يكون استخدام أوراق البلوط أو إبر الصنوبر (المهاد الحمضي) ، الذي يحافظ على درجة الحموضة الصحيحة للتربة لفاكهة الغابة هذه ، مناسبًا بشكل خاص.

تقليم التوت الأزرق

يتم تقليم نباتات التوت الأزرق بدءًا من السنة الثالثة للزراعة وهي عملية يجب إجراؤها بعد الشتاء أو بعد سقوط أوراق الخريف.

لتقليم العنب البري ، من الضروري تقصير الفروع وتقليصها ، تتيح هذه العملية للنبات إنتاج توت أكبر وتفضل دوران الهواء ، وبالتالي فهي مفيدة أيضًا للوقاية من الأمراض.

تحليل متعمق: تقليم العنب البري

زراعة التوت الأزرق في الأواني

يمكن أيضًا زراعة العنب البري على الشرفات ، في هذه الحالة من الضروري اختيار وعاء به سلعة قطرها 30 سم على الأقل ، وطميية للنباتات المحبة للحموضة.

من الضروري ترطيب التربة في الأواني غالبًا ، في اللحظات الحارة حتى يوميًا ، لمنع الأرض من الجفاف خارج. لكن احذر من المبالغة في الكمية ، مما يتسبب في ركود الماء. في هذا الصدد ، من المهم وجود طبقة من الطين الممتد في قاع الإناء.

يُنصح بالتخصيب مرة واحدة على الأقل سنويًا للحفاظ على العناصر الغذائية المفيدة للنمومن النبات.

لا يمكننا أن نتوقع إنتاجًا كبيرًا من زراعة التوت الأزرق على الشرفة: إنه نبات به ثمار صغيرة ولا يمكن للمرء أن يعتقد أن شجيرة واحدة في وعاء تعطي كمية كبيرة من المنتج. ومع ذلك ، كونها شجيرة ذات مظهر لطيف ، فمن الجيد الاحتفاظ بها على التراس وتنميتها مع الأطفال أمر مثير بشكل خاص لأن حلاوة الفاكهة ستحظى بتقدير كبير من قبلهم.

محن بستان العنب البري

يتعرض التوت إلى بعض المحن ، لا سيما الأمراض مثل أنثراكنوز ، وبوتريتيس ، وتعفن الجذور ، والحشرات مثل ذبابة الفاكهة ، وداء اصفرار الحديد الذي يسبب اصفرار الأوراق. دعونا نتعلم كيفية التمييز بين هذه المشاكل وربما منعها.

أمراض التوت الأزرق

العنب البري هو محصول لا يخضع لمشاكل الأمراض ، لذلك من السهل جدًا نموه ومناسب جدًا للطريقة العضوية.

اصفرار الحديديك . إنه ليس مرضًا حقيقيًا ولكنه اعتلال طبيعي يتجلى في اصفرار الأوراق. ينتج داء الكلوروفيل الحديديك عن نقص الحديد مما يؤدي إلى تقليل التمثيل الضوئي ، وبالتالي فقدان اللون الأخضر بسبب الكلوروفيل. في هذه الحالة ، يحتاج النبات إلى مخلّب الحديد ليتحول إلى اللون الأخضر مرة أخرى على الفور ، بينما يجب أن تكون تربة بستان التوت أكثر حمضية لاستعادة التوازنمناسب لهذه الفاكهة الصغيرة.

تعفن الجذور . نبات العنبية ليس معرضًا جدًا لمشاكل الأمراض الفطرية ، ولكن إذا لم تستنزف التربة الماء الراكد يمكن أن يتسبب في تعفن الجذور الذي يقتل النبات. لمنع حدوث ذلك ، تكون الحراثة الصحيحة للتربة كافية ، حيث تكون الأرض طينية للغاية ، ويمكن خلط الرمل قبل زراعة التوت الأزرق. مفيد جدا لتجنب العفن هو استخدام الفطريات ، واختيار المنتجات مع trichoderma ، مضادات الفطريات من العفن.

Anthracnose . يظهر هذا المرض على الثمار التي تصبح متعفنة بدلاً من النضوج. يتم تنفيذ الوقاية من خلال ضمان تهوية جيدة في الأدغال بفضل التقليم ، وتجنب الحصاد المتأخر وإزالة الأغصان التي تحمل ثمارًا مصابة بالعدوى.

Botrytis أو العفن الرمادي. يظهر المرض بشكل عام على الأزهار التي تصبح داكنة ومغطاة بقالب رمادي تظهر في حالة هطول الأمطار بشكل متكرر خلال فترة الإزهار. أيضًا في هذه الحالة ، يساعد الحرث الجيد والتقليم الصحيح على الوقاية.

البصيرة: أمراض العنبية

حشرات وطفيليات عنبية

حشرات المن والقرمزية. إنها ليست متكررة جدًا ولكنها متكررة جدًا. هذه الحشرات الصغيرة يمكن أن تلحق الضرر ببستان العنبية إذا حمل المنالفيروسات وأمراض أخرى أو تتشكل على الفاكهة. لمكافحتهم ، أشير إلى المقال الخاص بكيفية الدفاع عن نفسك من حشرات المن.

أنظر أيضا: الدعامة الحلزونية للطماطم

Lepidoptera . تعتبر يرقات العثة ضارة بشكل خاص في الربيع ، عندما تتلف الزهرة أو الفاكهة بشكل مباشر. تعتبر عصية ثورينجينسيس منتجًا جيدًا غير سام للبشر مما يساعد على التعامل مع هذه اليرقات.

ذبابة الفاكهة أو ذبابة الفاكهة. طفيلي شرقي انتشر في السنوات الأخيرة والذي يهاجم كثيرًا البستان (انظر التحليل المتعمق على ذبابة الفاكهة). يمكن أيضًا نصب الفخاخ التي تسمح بالالتقاط البيولوجي ضد ذباب الفاكهة ، ويمكن لمصائد الحنفية ومصيدة فاسو (الحمراء) الحيوية للطعام أن تقوم بعمل جيد في الصيد.

تحليل متعمق: حشرات التوت

الجمع والفاكهة الحفظ

العنب البري يتم حصادها من مايو حتى نهاية أغسطس ، وهناك أصناف مبكرة أكثر أو أقل.

تمييز الثمار الناضجة أمر بسيط للغاية ، لأنك تحتاج فقط للانتباه إلى اللون ، يحتوي التوت الأزرق الكلاسيكي على توت أزرق داكن ، وهناك أيضًا مجموعة متنوعة من الفاكهة الحمراء ، منتشرة في وسط شمال أوروبا. إن جمع هذه الثمار هو عمل يتطلب صبرًا كبيرًا. لا تؤتي شتلات السنة الأولى عمومًا ثمارًا ملحوظة.

الحفظ . العنب البري هو فاكهة الغابة بسهولة

Ronald Anderson

رونالد أندرسون بستاني وطاهي شغوف ، ولديه حب خاص لزراعة منتجاته الطازجة في حديقة مطبخه. يعمل في البستنة منذ أكثر من 20 عامًا ولديه ثروة من المعرفة حول زراعة الخضروات والأعشاب والفواكه. رونالد مدون ومؤلف مشهور ، يشارك خبرته في مدونته الشهيرة ، Kitchen Garden To Grow. إنه ملتزم بتعليم الناس مباهج البستنة وكيفية زراعة الأطعمة الطازجة والصحية الخاصة بهم. رونالد أيضًا طاهٍ مدرب ، ويحب تجربة الوصفات الجديدة باستخدام حصاده المزروع محليًا. إنه مدافع عن الحياة المستدامة ويعتقد أنه يمكن للجميع الاستفادة من وجود حديقة للمطبخ. عندما لا يعتني بنباتاته أو يطبخ العاصفة ، يمكن العثور على رونالد يتنزه أو يخيم في الأماكن الخارجية الرائعة.