Poznato je da kada uzgoj dobro prođe, tone istog povrća stignu u dom hortikulture, nakon što se rod podijeli prijateljima i rođacima, još uvijek ima u izobilju. Često se porodica žali na neraznovrsnost na stolu, neizbežno uslovljenu prirodnom sezonskošću bašte, u stvarnosti uz malo mašte i radoznalosti u kuhinji je moguće varirati.
Pa evo jednog nezaobilazna knjiga recepata za one koji uzgajaju povrće u bašti: Bašta daje mnoštvo ideja o tome kako kuhati povrće, gomolje i mahunarke. Knjiga recepata je podijeljena po povrću: svako povrće ima svoj vlastiti detaljni list s objašnjenjima kao uvod, nakon čega slijede svi recepti za pripremu s tim pojedinačnim povrćem. Ovakva organizacija sadržaja olakšava konsultacije kada je potrebno.
Recepti koje je Slow Food odabrao reprezentativni su za sve različite talijanske regionalne kulinarske tradicije, rezultat su dokumentacijskog rada između kuhara i taverni iz svih krajeva poluostrvo . Tu su najklasičnija i najpoznatija jela, ali i mnogo neočekivanih recepata, poznatih možda samo u nekim krajevima, ali koji apsolutno zaslužuju da budu ponovo otkriveni. Ovo nije striktno vegetarijanska knjiga recepata, ne nedostaje jela u kojima se uz meso i ribu predlaže povrće.
Ova knjiga vam omogućava da jedetedobro, u skladu sa godišnjim dobima i sa teritorijom na kojoj živimo, bez žrtvovanja dobre hrane i uvek iznošenja raznih delicija na trpezu. Ako ste zainteresirani, možete je pronaći online na ovoj stranici .
Jake strane knjige:
Vidi_takođe: Biljna đubriva: mlevena lupina- Promijenjena struktura prema povrću: na primjer, ako želite znati kuhati povrće, samo idite na poglavlje posvećeno tom povrću da pronađete sve moguće recepte.
- Različitost recepata: talijanska kulinarska tradicija kreće se od jednostavnih i laganih jela do složenijih i začinjenih jela, od strogo vegetarijanskih do kombinacije mesa i povrća. U ovoj knjizi Slow Food zaista postoji nešto za sve ukuse.
- Sažetak. Recepti su objasnjeni u nekoliko redova, osnovno je tu, to je vrlo prakticna knjiga recepata, koja se ne gubi u digresijama.
- Odnos kolicine i cijene. 760 recepata je zaista mnogo, bogata knjiga po pristupačnoj cijeni
Kome preporučujemo ovu knjigu:
Vidi_takođe: Uzgoj slanog
- Onima koji make U vrtu se rađa puno povrća: bolje je znati šta s njim.
- Za one koji ne vole da jedu istu stvar iznova i iznova.
- Za one koji želite ponovo otkriti talijansku kulinarsku tradiciju.
Naslov knjige : Povrtnjak u kuhinji. 760 jela od povrća i mahunarki
Autori: AAVV
Izdavač: Slow Food Cookbooks, septembar 2014
Stranice: 680strana
Cijena : 12,90 eura (kupovina ovdje )
Naša ocjena : 9/10
Recenzija Mattea Cerede