Spinat je povrće koje se lako može uzgajati u vašoj bašti, sa odličnim prinosom i dobrom otpornošću. Degustacija listova u kuhinji je zaista zadovoljavajuća: svježe ubrani spanać ima jak, ali u isto vrijeme delikatan okus, koji se rijetko nalazi u pakiranom ili smrznutom povrću prisutnom u velikoj distribuciji.

Juha od spanaća dozvoljava da u potpunosti uživate u njegovom ukusu, uz jednostavan i brz recept za pripremu, veoma lagan i pogodan za celu porodicu. Odlično je zimsko prvo jelo, kako zbog sezonske prirode sastojaka, tako i zbog toga što se ova krema servira vruća.

Za pripremu kreme od spanaća dovoljno je svježi spanać i krompir iz vaše bašte, malo voda za prokuhanje i nekoliko sastojaka za dodatnu aromu: grančica svježeg timijana i malo rendanog sira.

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Sastojci za 4 osobe:

• 2 krompira srednje veličine žutog mesa (oko 200 g)
• 500 g listova spanaća
• 50 g rendanog sira
• 1 grančica svježeg timijana
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• sol po ukusu

Sezonstvo : zimski recepti

Jelo : supa, vegetarijansko prvo jelo

Kako pripremiti krem ​​spanać

Kompir operite, oslobodite sa zemlje i stavite ih unutraskuvati u dosta slane vode. Nastavite kuhati oko 30 minuta, dok ih ne budete mogli lako probušiti zupcima viljuške.

Spustite ih pod hladnu vodu, prepolovite i zatim ih propasirajte kroz gnječicu za krompir. Ako ne želite da skinete koru dok je krompir još vreo, gnječilica će je držati i olakšati posao.

U šerpi zakuhajte malo slane vode, dodajte bunar -oprani listovi spanaća i kuvati oko 5 minuta, dok ne omekšaju.

Dodati pire krompir, umutiti mikserom, posoliti ako je potrebno. Prelijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i podijelite supu od spanaća između tanjira: recept je spreman.

Obucite posipanjem naribanog sira i listića timijana.

Varijacije recepta

Nakon što isprobate klasičnu verziju kremastog špinata, možete odabrati da unesete neke modifikacije, da promijenite okus ili privući svoje goste, ovdje ćete pronaći nekoliko prijedloga, a ostale možete improvizirati.

• Bosiljak. Ako želite da dobijete odlučniji ukus za svoju ljutu kremu od špinata, majčinu dušicu možete zamijeniti s nekoliko listića bosiljka: u tom slučaju izlomite ih na tanjure neposredno prije serviranje, vodeći računa da ne koristite nož kojimoglo bi oksidirati listove.
• Krutoni. Za ukusniju verziju, u tanjir dodajte kockice tostiranog kruha i začinite ih malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Recept Fabija i Klaudije (Godišnja doba na tanjuru)

Pročitajte sve recepte s povrćem iz Orto Da Coltivare.