Punjene paprike su pravi letnji klasik, nudimo ih vrlo jednostavne, punjene govedinom i začinskim biljem.

Ovaj recept za punjene paprike je idealan kada nemate baš nikakvu želju da budete u kuhinji, jer jednom punjeni sirovi, kuvanje se odvija u potpunosti u rerni. Vrlo lako se prilagođavaju, paprike punjene mesom su bogato i kompletno drugo jelo i definitivno vrlo ukusne.

Dobre su tople, ali i odlično servirane hladne, što je uvijek dobrodošlo u ljetnoj sezoni. Idealno za ovaj recept je da ima "veliku" sortu, za punjenje, kao što je četvrtasta paprika, koja može biti žuta ili crvena.

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Sastojci za 4 osobe:

• 2 kvadratne paprike
• 500 g mljevenog mesa
• 2 jaja
• 80 g naribanog parmezana
• 2 režnja bijelog luka
• vezica bosiljka
• ekstra djevičanskog maslinovog ulja po ukusu
• sol i biber po ukusu

Sezonalnost : ljetni recepti

Jelo : glavno jelo

Kako pripremiti punjeno paprike

Za pripremu ovog odličnog ljetnog drugog jela, paprike operite, osušite i prepolovite po dužini, bez uklanjanja peteljke. Odvojite svaku polovicu sjemenki i unutarnjih filamenata, a zatim ostavite sa strane, oni će se onda puniti još sirovi čim senadjev.

U posudi pomiješajte mljevenu junetinu zajedno sa jajima, parmezanom, mljevenim režnjevima bijelog luka i krupno sjeckanim bosiljkom. Posolite i pobiberite po ukusu.

Nadev podelite na 4 polovine bibera i rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje. Svaku papriku prelijte po malo ulja i pecite u prozračenoj i zagrejanoj rerni na 180°C 30 minuta. U ovom trenutku recept je gotov, uskoro možete uživati ​​u paprikama punjenim mesom, možda ih ostavite na trenutak da se ohlade.

Varijacije recepta

Punjene paprike se mogu prilagoditi na više načina različite načine, od izbora mesa do dodavanja začina i aroma. Dajemo vam nekoliko ideja za variranje recepta, ali imate slobodnog prostora za svoju maštu.

• Pecorino . Za odlučniji ukus ovog ljetnog glavnog jela parmezan možete djelomično ili u potpunosti zamijeniti pecorinom.
• Salsiccia. Svoje punjene paprike možete učiniti još ukusnijima koristeći pola kobasice i pola mljeveno meso za pripremu nadjeva.
• Vlasac. Probajte u fil dodati nekoliko sitno nasjeckanog vlasca.
• Kuvani krompir. Ako paprikama želite dati mekši i vlažniji fil, u fil dodajte pire od kuhanog krompira.

Među raznim ljetnim receptimadi Orto Da Coltivare možete pronaći i onu od tikvica punjenih šunkom, druga varijanta bi mogla biti da u papriku ubacite fil od šunke opisan u receptu sa tikvicama ili da eksperimentišete sa nadjevom od govedine u ovom receptu promjenom povrća.

Recept Fabija i Klaudije (Godišnja doba na tanjiru)

Pročitajte sve recepte sa povrćem iz Orto Da Coltivare.