Danas otkrivamo prelijepo iskustvo društvene zadruge koja je, počevši od svijeta ugostiteljstva, oživjela prekrasan senzorni park u kojem se aromatično bilje, priroda i hortikulturna terapija su protagonisti.

Aurora Valori & Sapori je stvorio prvu senzornu baštu u Abrucu u Peskari, referentnu tačku za obrazovne projekte i terapeutske aktivnosti usko povezane sa kultivacijom. Zadruga koja vodi projekt zapošljava 11 mladih ljudi "sa posebnim talentima" od kojih 8 sa Downovim sindromom i 7 drugih osoba, svi članovi zadruge.

Priča o socijalna inkluzija

Socijalna zadruga Aurora “Valori & Sapori” je nastao 2011 po ideji nekih nastavnika Hotelskog instituta F. De Cecco u Peskari. Potreba je bila da se stvori most između škole i svijeta rada koji bi posebno mogao favorizirati onu izrazito osjetljiviju djecu .

Operativni sektor, naravno, ugostiteljski sektor. Zadruga trenutno upravlja jednim od najljepših i najopremljenijih parkova u Pescari, parkom Villa De Riseis .

Pored usluge bara i restorana, koja je u osnovi usmjerena na kuhinja tipična Abruzzo , u okviru Parka korisnicima se nude dodatne besplatne usluge: učila za djecu koja nisuzavršila obavezno školovanje, konsultacije o osnovnim pravima i rukovanju papirologijom za penzionere, muzičke i pozorišne radionice, lake i teške rekreativne aktivnosti na otvorenom, letnji kampovi.

Zadruga je 12.07.2019. Park, nakon dvije godine rada, prvi Senzorni vrt Abruca .

Zahvaljujući i ovome, novi projekat pod nazivom "The Park del Benessere" koji ima za cilj integracija, interakcija i autonomija ljudi u nepovoljnijem i radno sposobnim ljudima u poljoprivredno-prehrambenim aktivnostima i uslugama usvajanjem praksi uzgoja bez utjecaja u lancu snabdijevanja vrlo kratkom. Lokalne kuharske radionice će se organizovati za promociju i širenje dobre hrane i zdravstvenih praksi. Kursevi pravilne prehrane i vođeni sportovi na otvorenom uokvirit će cijeli projekat.

Senzorna bašta, između hortikulture i edukativnih iskustava

U restoranu kuhinja nudi tradicionalna regionalna jela s posebnom pažnjom na sezonska proizvodi. Zelenu površinu parka održavaju 2 dječaka sa svojim učiteljima, a isto tako i za ostale aktivnosti. Svakom dječaku pomaže član zadruge.

Čulni vrt “Ing. Armando Portesi” postaje odredište za posjete školama. Samu novembru 2019. godine već je bilo popunjeno osam časova u vrtićima i osnovnim školama. Vrt ima oko sedamdeset različitih vrsta drveća u četiri različita područja. Na ulazu se nalazi ribnjak sa vodopadima i zlatnim ribicama. Unutra su lokvanja, cvetovi lotosa i Pontederia. Desno od ribnjaka, volijera s papagajima tipa Lovebirds čiji cvrkut razveseljuje i intrigira djecu koja su korisna za terapiju kućnih ljubimaca.

Malo dalje koncentrična senzorna staza sa višegodišnjim aromatičnim biljem . Svaka vrsta je označena pločom sa natpisom imena na latinskom, italijanskom i Brajevom pismu. QR kod za one zahtjevnije najbolje ilustruje karakteristike biljke.

S njegove desne strane je podosenzorna staza svakako jedno od područja najpopularnijih kod djece. Put kojim ćete ići bosi i možda zatvorenih očiju. Korisnik doživljava jake podražaje na tabanu i dok s jedne strane prepoznaje i pamti podražaj s druge strane, osjeća veliko olakšanje u cijelom tijelu. Desno i lijevo od veće površine koncentrične staze nalaze se prostori za odmor sa sjedalima za palete i pergolom.

Ulaskom u baštu s lijeve strane nalazi se povišeni povrtnjak . Dvije porcije povrtnjaka od cca 5 m² svaka, gdje se nalazi povrćeperiod. Vrt je visok oko 70 cm, a posjećuju ga i ljudi vezani za invalidska kolica. Prednosti baštenske terapije su ogromne za svakoga.

Za školsku djecu, po dogovoru, ture sa vodičem "Od sjemena do stola" koje će ih dovesti do otkrijte kao protagonisti cijelo putovanje koje zahtijeva da se malo sjeme pretvori u bitan element koji će se koristiti u kuhinji i doći do stola. Od sadnje bilja i aromatičnog bilja, do njihovog sakupljanja i upotrebe u kuhinji; od pripreme tijesta za tjesteninu i pizzu do njihovog kuhanja i degustacije. Od suštinskog je značaja da shvate kako se usjevi mijenjaju u odnosu na slijed godišnjih doba, koncept sezonskih proizvoda i kratkih lanaca nabavke.

Bašta postaje referentna tačka i za sva udruženja motorni i kognitivni invalidi koji nemaju prirodno, zaštićeno i sigurno mjesto za obavljanje terapije: od jednostavne šetnje do fizioterapije i terapije u vrtu.

Za informacije: Cooperativa Sociale Aurora Vrijednosti & Okusi” do r. L. Onlus, [email protected] 328 3850396. Via Puccini s.n.c. CAP 65121 Pescara.