Hemikalije na bazi bakra se već dugi niz godina koriste u poljoprivredi za borbu protiv gljivičnih bolesti u biljkama. One su obično sastavljene od bakar sulfata ili oksihlorida , koji ometaju metabolizam gljiva, efikasno ih uništavajući. Djelotvorni su na širok spektar, tj. djeluju na mnoge vrste gljiva bez razlike.

Bakar je također mikronutrijent za biljke i, ako se apsorbira u prevelikim količinama, toksičan je za biljke. Zbog toga se tretmani na bazi bakra moraju kalibrirati s minimalnom količinom djelotvornom protiv bolesti, uglavnom preventivno.

Čak i ako su tretmani dozvoljeni od strane organska poljoprivreda proizvodi od bakra nisu oslobođeni kontraindikacija , toliko da je Evropska komisija uvrstila proizvode za zaštitu bilja bakra među supstancije koje treba zamijeniti, finansirajući studijski program After -Cu kako bi se pronašle valjane alternative.

Činjenica da je bakar dozvoljen biološkom metodom može mnoge navesti da misle u dobroj namjeri da ne uključuje rizike za okoliš: to je mit koji treba razotkriti. Svakako da pravila organske poljoprivrede garantuju veću ekološku zaštitu od tradicionalne poljoprivrede, gdje su dozvoljeni i korišteni proizvodi daleko lošiji od bakra. Ali morate obratiti pažnjujer čak i proizvodi prirodnog porijekla (mineralni u slučaju bakra) mogu imati negativne posljedice kada se zloupotrebljavaju.

Indeks sadržaja

Uvod u metodu

Naučnik provodi cijele dane i noći svog života sagnut nad knjigom, do te mjere da postane kratkovid. Kada ga neko tada upita: "šta si učio cijeli život", on će odgovoriti: "Tražio sam lijek za kratkovidnost".

Ova hiperbola Masanobua Fukuoke, oca prirodne poljoprivrede, upozorava nas da se previše ne oslanjamo na nauku u proučavanju prirode i poljoprivrede. Rizik da će se oni koji suviše duboko udubljivati ​​u temu da se izgube u detaljima, proučavajući ih veoma pažljivo, ali gube pregled.

Na ovaj način, industrijska poljoprivreda često pronalazi prilično trenutna rješenja problema, ne uzimajući u obzir neke faktore, razvijajući tako lijekove koji dugoročno nisu efikasni. Nadalje, uvijek se mora uzeti u obzir da, kao iu svakom gospodarskom sektoru, pa i u poljoprivredi postoje preduzetnici koji biraju put trenutnog profita, nauštrb ekoloških reperkusija i onoga što će se dogoditi u bliskoj budućnosti.

Ova premisa je primjenjiva na poljoprivredu općenito, danas ćemo istražiti jednu od njih: korištenje bakra u borbi protiv gljivičnih bolesti. Dato je klasičan slučaj u kojem se bolest često ne bori, ali je simptom blokiran. Bolest nije od biljke koja je zaražena parazitom, već je to bolest poljoprivrednog ekosistema koji ima nedostatke. Može biti da mu nedostaje biodiverzitet, organska materija u tlu, sposobnost biljaka da apsorbuju supstance, nedostatak mikroorganizama u zemljištu. Uzroci sa ove tačke gledišta su najrazličitiji. Najvažnije je voditi računa o cjelokupnom poljoprivrednom okruženju, samo će tako biljka koju želimo uzgajati biti zdrava. Što se više udaljavamo od ove vizije, to znanost postaje kratkovidnija.

Malo istorije o upotrebi bakra

Prva upotreba bakar sulfata u poljoprivredi datira do 1761. godine kada je otkriveno da natapanje sjemena u slaboj otopini bakar sulfata inhibira gljivične bolesti koje se prenose sjemenom. Od početka 19. stoljeća, obrada žitarica bakar-sulfatom i naknadno sušenje vapnom postala je standardna praksa kako bi se izbjeglo stvaranje plijesni tokom konzervacije.

Najveći korak naprijed za bakar je nesumnjivo bio u 1880. godine kada je francuski naučnik Milardet, tražeći lek u vinovoj lozi protiv plamenjače, slučajno primetio da mešavina bakar-sulfata, kreča i vode čini grožđe neprivlačnim.prolaznicima je činio biljke imunim na bolesti. To je bilo rođenje “bordoške kaše” , koja je dobila ime po francuskom okrugu Bordeaux, a i danas je jedan od najčešće korištenih fungicida u poljoprivredi. Konkretno, vinogradarstvo je jedno od područja najveće primjene verdigrisa, koji se koristi za sprječavanje bolesti vinove loze.

Efekti i rizici

Najefikasnija upotreba ovih proizvoda je preventivna i u malim dozama . Na primjer, ako smo na kraju zimskog perioda, jako je vlažno i prošle godine je bila zaraza u našem voćnjaku ili vinogradu, moguće je prskati malo proizvoda po biljkama. U biodinamici je upotreba bakrenih proizvoda dozvoljena samo za višegodišnje zasade do maksimalno 3 kg metala bakra po hektaru godišnje, po mogućnosti sa manje od 500 g/ha po tretmanu.

Poprskajte veliku količinu proizvod na zarazu koja je već započela i tokom vegetativnog perioda može donijeti više štete nego koristi na duži rok. U ovom slučaju, kao što smo vidjeli, simptom može biti blokiran, ali će bakreni sulfati završiti po cijeloj okolini, taložeći se na tlu. Oni će ići da izmijene ekosistem. Tako važan za sve naše useve. Simbiotski odnosi između korijenskog sistema biljaka i mikroorganizama mogli bi se smanjiti, određujućidakle nedostatak u apsorpciji hranljivih materija. Pogađanjem mikroorganizama kvaliteta razgradnje organske tvari će se također smanjiti i sveukupno ćemo imati slabije biljke.

Rizik koji izlažete je i podržavanje razvoja otpornosti patogena na tretmane, baš kao i višak antibiotika na ljudskom tijelu. Pritisak okoline koji se provodi na ekosistem tretmanima će pogodovati adaptaciji onih mikroorganizama koji imaju mutacije koje su pogodne za otpor. Ovaj proces je već u toku: neke bolesti su sve otpornije na upotrebu bakar-sulfata, posebno u vinogradarskoj sredini, gde upotreba ovih proizvoda traje već 130 godina.

Nepromišljena poljoprivredna praksa reaguje na veliku otpornost patogena uz veću upotrebu bakrenih proizvoda, izazivajući opasan vrtlog degradacije životne sredine.

Što se tiče razvoja rezistencije, još jednu tačku iznela je dr. Stefania Tegli, istraživač Odsjek za poljoprivredno-prehrambenu proizvodnju i nauke o okolišu Univerziteta u Firenci: " Bakar uzrokuje alarmantno povećanje, u mikroflori agroekosistema, procenta bakterija otpornih na antibiotike, koje na kraju čine svojevrsni rezervoar gena za rezistenciju na antibiotike. Ovi genijalci jesuprisutni na mobilnim elementima njihovog genoma, plazmidima, koji se mogu lako prenijeti i na patogene bakterije ljudi i životinja, čineći ih otpornima na antibiotike i učinkovito poništavajući njihovo profilaktičko i terapeutsko djelovanje u humanoj i veterinarskoj medicini ” .

Alternative upotrebi bakra u poljoprivredi

Da bi se spriječile bolesti, potrebno je djelovati promicanjem bogatstva i stabilnosti ekosistema. S ove tačke gledišta, biodinamička poljoprivreda nudi mnogo korisnih savjeta. Konkretno, za smanjenje gljivičnih bolesti, kvalitet zemljišta je od suštinskog značaja: tlo zrelo i dobro drenirano već mnogo pomaže u prevenciji. To se postiže izbjegavanjem obrade tla, upotrebe teških vozila i plijevljenja korova, nekorištenjem pesticida i drugih sintetičkih proizvoda (uključujući bakar, ako samo u velikim količinama).

Pravilna gnojidba također pogoduje razvoju dobre limfe, što se prevodi u zdrava i otporna biljna tkiva, manje osjetljiva na razvoj bolesti. Naprotiv, višak dušika, na primjer, tjera na rast biljaka s manje otpornim tkivima. S ove tačke gledišta, biodinamička ili prirodna gnojidba obično je uravnoteženija za biljku (članak u kojem možete saznati više o: pravilnoj ishrani biljaka u biodinamici). Orezivanje takođemoraju biti zadržani, ali uspjeti da prozrače lišće biljaka. Zasjenjenje i vlaga, s druge strane, pogodovat će razvoju bolesti.

Konačno, još jedno posljednje razmatranje koje se često potcjenjuje. Ako se biljke razbole, možda to nije pravi uzgoj za to mjesto. Potrebno je poštovati poziv teritorije i uzgajati one sorte i sorte koje najviše odgovaraju klimi i tom terenu. Jasno mi je da je loza isplativa ali je potraga za profitom već napravila veliku štetu u poljoprivredi.

Lično vjerujem da su ove mjere predostrožnosti možda dovoljne, ali ako nisu bile dovoljne, postoje neki prirodni fungicidi i okrepljujućih proizvoda, također preporučenih u biodinamici poljoprivrede.

Neki korisni tretmani kao alternativa bakru:

• Bentotamnij (prašak raznih stijena) ili druga kamena brašna.
• Propolis
• Equisetum decoction
• Eterična ulja slatke narandže, limuna i grejpa
• Kalijev bikarbonat.

Ne samo za smanjenje bakra tretmani mogu biti korisna upotreba Efikasnih mikroorganizama, kombinacije mikroba u tlu koji pospješuju regenerativne procese tla hraneći ciklus hranjivih tvari, promovirajući proizvodnju vitamina, hormona i enzima.

U usjevima gdje se koriste proizvodi od bakra masa se može smanjitiprogresivno doze i broj tretmana ako se implementiraju sve dobre preventivne prakse koje smo vidjeli. Na taj način će se moći svesti tretmani na dva zimska, u malim dozama koje su možda neophodne za neke vrste useva od velikog ekonomskog značaja u našim krajevima.

• Uvid: alternative bakru

Članak napisao Giorgio Avanzo.