Postoji toliko dobrih razloga za uzgoj graška u vrtu : on dodaje dušik u tlo i on je mahunarka koja je vrlo pogodna za italijansku klimu.

To je zaista biljka otporna , kako na hladnoću tako i na bolesti, tako da je uzgoj organskim metodama zaista jednostavan.

Svježi grašak ubran u garden zaista su odlični: nema veze sa sušenim, konzerviranim ili smrznutim koje nalazimo u supermarketima. Hajde da saznamo kako ih dobiti potpuno prirodnim i eko-održivim metodama uzgoja.

Indeks sadržaja

Biljka graška i njene sorte

Grašak je mahunarka , kao grah i pasulj, botanička porodica koju karakteriše simbioza s bakterijama koje fiksiraju dušik u korijenskom sistemu. To znači da uzgoj graška obogaćuje tlo dušikom, vrlo korisnim elementom za biljke.

Postoje različite sorte graška i prije svega razlikujemo patuljaste i penjačke sorte.

Patuljasti grašak , takođe poznat kao grašak određenog rasta, je onaj koji ne raste veoma visoko i takođe ima kraći ciklus useva, sa ranom berbom. Penjački grašak umjesto toga ima neodređeni rast, zahtijeva držače i sporiji je, ali produktivniji. U porodičnom vrtu možemo odabrati sijanje različitih sorti, ukako bi imali produženi period žetve. Zatim tu su Mezzarama grašak koji je srednja sorta između patuljastih i puzavica.

U većini sorti graška se jedu samo sjemenke, ali postoje i vrste koje se mogu jesti ( snježni grašak ), gdje se i mahuna kuha kao u mahuni.

Više savjeta o odabiru sorte možete pronaći u članku posvećenom koje sorte graška sijati.

Priprema bašte za grašak

Grašak je pogodna biljka za uzgoj u našim geografskim širinama, idealna je kultura za sijanje i u sjevernoj Italiji, jer se boji hladnoće. Nakon što biljka nikne, može izdržati i mrazeve ispod 10 stepeni. Iz tog razloga je pogodan i za jesenju sjetvu.

Ne vole stajaću vodu u zemljištu, pa je preporučljivo izvršiti dobru obradu tla koja omogućava dreniranje tla . Rastresito i mekano tlo će također pomoći tokom obrade, tako da možemo birati da li ćemo povremeno pleviti korov ili bolje prekriti tlo malčom.

Vrsta obrade može varirati: ako krenemo od neobrađenog tla, to je bolje kopanje , dok u zemljištima koja su već premještena može biti dovoljna aeracija pomoću viljuške za kopanje.

Pripremno gnojenje

Grašak ( pisum sativum ) su biljkenije jako zahtjevno u pogledu zemljišta i gnojiva , za grašak je najvažniji element fosfor koji ne smije nedostajati.

Prilikom pripreme parcele preporučujem zakopavanje 2 ​​- 3 kg zrelog stajnjaka ili komposta po kvadratnom metru , kako bi se obogatio organskom materijom. U nedostatku pravog stajnjaka možemo dati ekvivalent u peletiranom stajnjaku, koji će nakon sušenja biti oko desetine njegove težine.

Rotacija i međuusjev

Grašak je kultura koja iscrpljuje tlo kalcijumom i obogaćuje ga dušikom , uzmimo to u obzir kada razmišljamo o međuusjevima i plodoredu. Međuusjev sa krompirom, spanaćem, zelenom salatom i šargarepom je dobar, a čini se da ne voli previše blizinu ljiljanog povrća kao što su beli i crni luk.

Kada se biljke iščupaju iz korena, slama od graška je odlična za kompostiranje upravo zato što je bogat kalcijumom.

Sjetva graška

Grašak lako klija i daje život biljci koja je vrlo otporna čim nikne. Zbog toga je uglavnom preporučljivo vršiti direktnu setvu, bez pravljenja gredice.

Sjeme graška se rađa i na niskim temperaturama, dovoljno je 7-8 stepeni. Možemo se odlučiti za sjetvu između oktobra i novembra , bez problema sa ozimima do -10°C. Alternativno, grašak možete staviti i između kraja februara imart .

Sjetva graška u proljeće smanjuje rizik od napada miševa na sjeme, u zimskim mjesecima hrane je malo, a nekim životinjama mahunarke mogu biti privlačne.

Ko želi, prati seljačka tradicija i lunarni kalendar moraju sijati grašak na rastućem mjesecu. Ko želi saznati više može pročitati detaljniji članak: sjetva graška.

Način sadnje

Razdaljina na koju se sijati grašak ovisi prije svega o tome da li se radi o patuljastim ili penjavim sortama.

• Penjački grašak : 70- Između redova 80 cm, sjemenke na svakih 5-6 cm duž reda. Postavite neprekidne podupirače (najbolje su mreže).
• Patuljasti grašak: 60-70 cm između redova, 20 cm duž reda, kao oslonac može biti dovoljan mali štap.

Za više informacija o sjetvi možete pročitati i detaljniji članak: Sjetva graška.

Uzgajivački radovi

Biljke graška ne zahtijevaju posebne njegu nakon sjetve, ali kao i svaki uzgoj postoje jednostavne operacije:

• Navodnjavanje . Kao i sve mahunarke, grašak nema velike potrebe za vodom, ali se po potrebi mora navodnjavati, posebno u periodu cvatnje. Zalijevamo uvijek umjereno i bez stvaranja stagnacije vodezalivanje. Biljke ne treba zalijevati u najtoplijim satima dana.
• Pljevivanje ili malčiranje . Periodični rad na uklanjanju korova je koristan za držanje korova pod kontrolom i istovremeno oksigenaciju tla. Dobra alternativa je prekrivanje tla malčiranjem.
• Podupiranje . Lagano udubljenje u dnu biljke može biti korisno za bolju stabilizaciju, posebno na patuljastom grašku.
• Tutori . Potrebno je provjeriti da li se grašak penje na kolčeve, gdje je potrebno pomjeriti biljku da prođe kroz mrežu.

Vidjet ćemo kako biljke rastu i cvjetaju, da bi potom proizvele mahune sa sjemenkama. Patuljasti grašak dostiže visinu od 40 cm, dok biljke penjačkih sorti mogu i preko 2 metra.

Uzgoj u saksijama

Pored otvorenih polja, grašak se može uzgajati i na balkonu, sa posudom srednje veličine. Berba neće biti obilna jer malo biljaka nalazi prostor na terasi, ako ima slobodnog zida bolje je izabrati penjačice koje iskorištavaju prostor po visini.

Vrlo važno da bi se garantovala dobra drenaža , pa prije nego što stavite zemlju u saksiju, napravite sloj šljunka ili ekspandirane gline.

Bolesti i paraziti graška

Grašak je jedna od najjednostavniji odkultivisati sa metodama organske poljoprivrede : ne trpi posebne napade od patogena. I to ne samo zbog toga što se radi o rustikalnom povrću, već i zbog njegovog proljetnog uzgoja, svaki napad gljivičnih bolesti bi stigao na kraju proizvodnog ciklusa graška, sa minimalnim posljedicama.

Čak ni kao paraziti ne postoje mnoge životinje i insekti su problematični. Lisne uši i napadi miševa u vrtu koji idu da jedu sjemenke graška mogu biti dosadni. graškovi žižak je buba koja napada sjemenke. Detaljnu analizu možete pročitati u članku o insektima koji napadaju grašak.

Skupljanje mahuna

Grašak mora ne ostavljati da se suši na biljci, kako bi se spriječilo da sjeme postane pretvrdo. Kada je mahuna zamućena mora se ubrati prije nego što postane naborana .

Klima određuje brzinu zrenja, čemu pogoduje toplina: visoke temperature mogu ubrzati sazrijevanje i ako je prevruće rizikujemo da grašak bude spreman prije nego što nabubri, što rezultira nezadovoljavajućom žetvom. Iz tog razloga je bolje uzgajati grašak u proljeće, a ne ići prema ljetnoj sezoni .

Uglavnom biljci graška od sjetve do berbe prođe 90-100 dana, onda zavisi da li su grašak patuljci, penjačiceili mezzarama.

Većina graška se oljušti konzumiranjem sjemena , postoje sorte graška za jelo kao što je grašak snježni, u kojem se cijela mahuna je kuhano .

Upotreba u kuhinji i konzerviranje

Ove male mahunarke su pogodne za razne recepte, a posebno su odličan prilog, možda začinjen nekim aromatičnim začinsko bilje (npr. grašak sa mentom).

Grašak lako se čuva : možemo odlučiti da se osuši ili je odličan i smrznut.

Članak Matteo Cereda