Salata je najklasičnija salata , vrlo česta u povrtnjacima širom Italije. To je usjev koji vrlo brzo bere, izvodljiv veći dio godine bez poteškoća.

Salata voli prilično niske temperature i iz tog razloga se uglavnom uzgaja u jesen i proljeće , dobro funkcionira i ispod tunela, zahtijeva malo prostora i malo nutrijenata, toliko da je pogodan i za uzgoj u saksijama na balkonima.

Doznajmo u nastavku kako uzgajati zelena salata u povrtnjaku, od sjetve do berbe, uvijek koristeći organske metode uzgoja.

Indeks sadržaja

Sorte zelene salate

Salata je vrsta kompozitne porodice, ne postoji nekoliko varijanti. Za potrebe uzgoja razlikujemo rezanu salatu i glavicu salatu .

• Rezanu salatu , koja se naziva i "salata": dozvoljavaju više od jedne berbe, dobivene uzimajući samo listove. Na primjer, crvena zmija, zelena salata Pasqualina. Zauzimaju malo prostora, a mogu se sijati i široko.
• Glavasta salata : daju razvijenu glavicu, kada je gotova bere se cijela biljka, npr. kanasta salata je dio ono i ledena kraljica.

Klima i tlo

Klima . Imaju sve sorte zelene salate, i glavičaste i rezanepotrebne su im prilično niske temperature: idealno klijaju između 10 i 18 stepeni. Kada temperature porastu iznad 22 stepena, sjeme više ne klija, zbog čega je odlično povrće koje se uzgaja u proljeće i jesen i strada tokom ljetnih mjeseci.

Tlo. Zelena salata nije jako zahtjevna, može se bolje izabrati rastresito, plodno i drenažno zemljište, ali nema posebnih zahtjeva u pogledu tla.

Kako sijati salatu

Sjetva salate čupave . Sorte čuperaka mogu se sijati direktno u polje ili u gredice. Ako želite da seme posadite direktno u baštu, najčešće se sadi u kutije, dok se u zaštićenom uzgoju klija u malim teglama, koje se u početku takođe mogu ostaviti na hladnom mestu kako bi se zaštitile od letnjih vrućina, npr. u podrumu, ili grijano u zimskim mjesecima. Nakon što izrastu prvi listovi, sadnicama salate je potrebna svjetlost. Period sjetve je vrlo širok: decembar/januar ako se drži u zaklonu, februar/mart u leglama ili zaštićenim usjevima i zatim na otvorenom polju od aprila do juna. Udaljenosti ovise o sorti salate, najpoznatije vrste formiraju velike čuperke i zahtijevaju razmak od najmanje 35 cm između biljaka. Sjeme se stavlja u kutije sa po 2-3 sjemenke na udaljenosti od jednog centimetradubina.

Posijajte salatu za rezanje . Uglavnom se seju direktno u njivu, rasipano ili bolje u redove. Prednost reda je što je lakše čišćenje korova, a izbjegavaju se preblize udaljenosti koje stvaraju gljivična oboljenja. U proleće i ranu jesen seme se sadi u baštu, ali ako se sadi ispod tunela ili u lim, možete početi i od februara i nastaviti do kraja novembra.

Sijajte zelena salata ljeti . Zelena salata klija pri temperaturama ispod 22 stepena, ako želite da sejete u toplim mesecima potrebno je da zemlja bude hladna, na primer gredice možete prekriti džakom od jute koju treba često vlažiti, na taj način se hladi isparavanje i omogućava da se salata razvije uprkos visokim vanjskim temperaturama.

Salatu presadite

Presađivanje se vrši kada se sadnica formira, možemo ili koristite sadnice zelene salate uzgojene iz sjemena ili ih kupujte gotove u rasadniku. U principu, glavata salata se presađuje, dok se salata za rezanje treba sijati direktno.

Ako salatu posijete u saksiju u vrijeme presađivanja, imajte na umu da držite prst kruha van zemlje i ne stavljati u ravninu sa zemljom. To će omogućiti da čuperak koji se razvija bočno ostane podignut, izbjegavajućipogoduje truleži zbog gnječenja listova na tlu.

Uzgoj zelene salate

Uzgoj zelene salate je vrlo jednostavan, jednom kada se posije dovoljno je paziti da date pravu količinu vode i zadržite korov i kontrolu insekata, posebno ličinki i puževa. Ako klima postane nepovoljna ili postoji nestašica vode, biljka može odlučiti da rano pođe u sjeme i emituje cvjetni pejsaž, uništavajući žetvu.

Mulčiranje. Vrlo korisno tehnika za uštedu rada na plijevljenju je korištenje malča za uzgoj zelene salate. Može se malčirati slamom ili organskom jutom ili materijalom.

Koliko zalijevati

Krupni listovi zelene salate se dosta znoje i iz tog razloga je često zalijevanje preporučeno. Trenuci najveće potrebe za vodom su neposredno nakon presađivanja i kada se formira glavica. Večernje zalijevanje sprječava mnoge gljivične bolesti kao što je bremija, moramo izbjegavati vlaženje listova i navodnjavanje u trenucima velikih vrućina.

Video o uzgoju salate

Uzgoj zelene salate zimi

Zimi posijana zelena salata zaustavlja rast mrazom, ako je listova malo i još malo, sadnica može odoljeti zimi i na prvu toplinu krenuti iznova da bi salata bila gotova u proljeće. Može se zaštititisalatu sa netkanim materijalom ili je uzgajajte ispod tunela, za više informacija pogledajte članak o uzgoju zimskih salata. Glavasta salata je manje otporna na hladnoću od sorti za rezanje.

Berba salate

Salata se bere prije nego što zasijene, uglavnom u roku od 80 -100 dana kulture, uključujući 2-3 sedmice u leglu. Canasta je malo duža i iz sjemena se postavlja za 4 mjeseca, ali je dosta oštećena na vanjskim listovima, umjesto toga, lizalice se najbrže razvijaju. Ako želite usporiti uspon do sjemena, zalijevanje vrlo hladnom vodom izaziva šok za biljku i zaustavlja je na nekoliko dana. Prilikom berbe glavice salate uglavnom se reže cela glavica. Međutim, možete se odlučiti za metodu mužnje.

Sorte rezanja, s druge strane, omogućavaju višestruke berbe svake godine: listovi zelene salate se režu, a zatim se čeka da ponovo izrastu za drugu berbu. . Postoje tri reza za sorte kao što su lollo i biscia. Parella salata (zelena ili crvena) stvara grudve koje se beru u proljeće.

Bolesti salate

Salata se boji raznih gljivičnih bolesti u vlažnim uvjetima. Pogledajmo u nastavku glavne probleme.

Rhizoctonia i pythium . Problemi zbog gljivica koje utiču na biljkuPogođeni su vlažni uslovi, posebno zelena salata u nivou sadnica.

Paljez (bremia) . Bremia stvara bijelu plijesan na listovima zelene salate. Što se tiče pitijuma i rizoktonije, to je još jedan problem spora, bremija djeluje na temperaturama između 18 i 20 stepeni, što je tipično stanje u fazi rasta biljke. Naročito se javlja ispod tunela i kada postoji stagnacija vode. Da bi se to spriječilo, potrebno je ventilirati tunele i plastenike. Bremia se bori bakrom, ali obično nije zgodno raditi tretmane koji su ionako toksični.

Verticillium. Bolest koja uzrokuje da biljka potpuno trune, brzo se širi. U organskoj poljoprivredi infekcija se zaustavlja brzim eliminacijom zaraženih biljaka.

Botrytis . Ova bolest zahvaća suhe dijelove, širi se na zeleno lišće samo ako su niske temperature i pada obilna kiša.Da bi se spriječilo, uklanjaju se svi suhi dijelovi salate.

Oidium. Još jedna gljivična bolest koja uglavnom pogađa jesenje usjeve salate, prepoznatljiva po bijelim prašnjavim mrljama na listovima.

Insekti i paraziti

Ferretti. U zemljištu, elateridi ili fereti mogu uništiti sadnice salate, da bi ih se riješili mogu se privući komadićima krompiraa zatim ih ručno eliminirajte.

Gusjenice. Noćne životinje i ličinke žižaka i buba, s druge strane, su gusjenice koje izlaze noću da pojedu biljku, posebno ovratnik . Protiv njih se može koristiti bacillus thuringensis, netoksična i prirodna metoda.

Lisne uši. Lisne uši su mali insekti koje je vrlo teško eliminirati jer glavica zelene salate ima mnogo pukotina u koje ove vaške mogu ugnijezditi. Buhač je insekticid koji ih može ubiti, ali djeluje kontaktno i, iako prirodan, ima blagu toksičnost, pa ga je bolje izbjegavati. Ako zaraza nije puno uznapredovala, samo isperite lisne uši, ako ostane neki primjerak i pojede se to će biti samo još nekoliko proteina.

Puževi. Ostali neprijatelji salate su puževi i puževi, ovi puževi bukvalno kidaju listove zelene salate. Napade puževa je lako prepoznati i zaustavljaju se zamkama napravljenim od tegli napunjenih pivom ili drugim mamcem. Da biste koristili sredstvo za ubijanje puževa, a da ne uđe u zemlju i bude izgubljeno, možete koristiti dozatore Lima Trap.

Različite sorte salate

U nastavku navodimo neke sorte zelene salate veoma kultivisane i interesantne zbog ukusa ili jednostavnosti uzgoja.

Sorte glavice salate : glavica salate, romaine salata,zdjela za salatu, kraljica leda (koja se naziva i iceberg ili brazilska salata), kanasta salata.

Sorte rezane salate : najpoznatije rezane salate su ricciolina, pasqualina, zelena salata crvena zmija ili zelena zmija, lollo zelena salata.

Canasta

Članak Matteo Cereda