Blodfresych wedi'u pobi au gratin: y rysáit gan

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Sig ochr gyfoethog iawn a all ddod yn ail gwrs cyflawn: blodfresych au gratin gyda béchamel a chig moch yn flasus a blasus, perffaith ar gyfer y gaeaf.

Mae ei baratoi yn y popty yn syml iawn, mae'n gellir ei wneud ymlaen llaw hefyd ar gyfer ailgynhesu cyfleus pan ddaw'n amser gweini. Rydym eisoes wedi egluro sut i wneud ffenigl au gratin, mae paratoi blodfresych yn debyg iawn ac yr un mor flasus.

Rydym yn ei awgrymu gydag ychydig o gig moch, ond gallwch yn hawdd ei hepgor os yw'n well gennych wneud cig moch yn gyfan gwbl. dysgl ochr llysieuol o lysiau o'r ardd, mae blodfresych yn llysieuyn nodweddiadol sy'n cael ei dyfu yn yr hydref a'i gynaeafu rhwng Medi a Rhagfyr.

Amser paratoi: 40 munud

Cynhwysion ar gyfer 4 o bobl:

    800 go blodfresych wedi'i lanhau
  • 600 ml o laeth
  • 50 go flawd
  • 60 go fenyn
  • 5-6 sleisen o pancetta
  • 4 llwy fwrdd o Parmesan wedi'i gratio
  • nytmeg i flasu
  • halen i flasu

tymhorolrwydd : ryseitiau'r hydref, ryseitiau'r gaeaf

Dysg : dysgl ochr

Sut i baratoi blodfresych au gratin

Yn gyntaf mae angen i chi lanhau'r blodfresych trwy dynnu'r dail allanol a rhan olaf y craidd, yna rhannwch y llysieuyn yn ddarnau a'i olchi'n dda. Dewch â digon o ddŵr hallt ysgafn i'r berw a choginiwch y blodfresych am 5 munud(rhaid iddo fod yn al dente, mae'r amser yn dibynnu ar faint y darnau).

Yn y cyfamser, paratowch y béchamel: toddwch y menyn mewn sosban. Diffoddwch y gwres ac ychwanegwch y blawd i gyd, gan ei droi i osgoi lympiau. Halen ac ychwanegu'r nytmeg. Yna ychwanegwch y llaeth ychydig ar y tro, gan droi'n gyson. Rhowch ef yn ôl ar y gwres a choginiwch y béchamel nes ei fod yn tewhau.

Gweld hefyd: Pryf moron: sut i amddiffyn yr ardd

Mewn dysgl bobi trefnwch y blodfresych i fod yn frown, y stribedi o gig moch a'i orchuddio â'r béchamel. Rhowch falen o bupur du ac ysgeintiwch y caws Parmesan arno.

Pobwch ar 180° wedi'i awyru am 15-20 munud, nes bod y blodfresych wedi brownio'n dda. Dyma'r rysáit ar gyfer blodfresych pob, i'w weini fel saig ochr bwysig.

Amrywiadau i'r rysáit glasurol ar gyfer blodfresych pob

Gellir addasu'r rysáit sylfaenol ar gyfer blodfresych au gratin mewn llawer o wahanol ffyrdd, trwy ei newid wedi ei sleisio neu ei adael allan am amrywiad llysieuol, ond ychwanegu mwy neu lai o gawsiau blasus ar gyfer blodfresych llymion a blasus.

  • Llysieuol . I gael fersiwn llysieuol, gallwch hepgor y cig moch.
  • Ham wedi'i goginio. I gael blas mwy tyner, gallwch roi ciwbiau o ham wedi'i goginio yn lle'r cig moch.
  • Caws Scamorza mwg. Ceisiwch ychwanegu ychydig o giwbiau o gaws scamorza mwg ar gyfer blodfresychau gratin hyd yn oed yn fwy blasus a mwy blasus.

Rysáit gan Fabio a Claudia (Tymhorau ar y Plât)

Darllenwch yr holl ryseitiau gyda llysiau'r ardd i'w tyfu.

Gweld hefyd: Amddiffyn y goeden eirin rhag pryfed parasitig heb gemegau

Ronald Anderson

Mae Ronald Anderson yn arddwr a chogydd angerddol, gyda chariad arbennig at dyfu ei gynnyrch ffres ei hun yn ei ardd gegin. Mae wedi bod yn garddio ers dros 20 mlynedd ac mae ganddo gyfoeth o wybodaeth am dyfu llysiau, perlysiau a ffrwythau. Mae Ronald yn flogiwr ac yn awdur adnabyddus, yn rhannu ei arbenigedd ar ei flog poblogaidd, Kitchen Garden To Grow. Mae wedi ymrwymo i ddysgu pobl am bleserau garddio a sut i dyfu eu bwydydd ffres, iach eu hunain. Mae Ronald hefyd yn gogydd hyfforddedig, ac mae wrth ei fodd yn arbrofi gyda ryseitiau newydd gan ddefnyddio ei gynhaeaf cartref. Mae’n eiriolwr dros fyw’n gynaliadwy ac yn credu y gall pawb elwa o gael gardd gegin. Pan nad yw'n gofalu am ei blanhigion nac yn coginio storm, gellir dod o hyd i Ronald yn heicio neu'n gwersylla yn yr awyr agored.