Gwin organig South Tyrol a fferm St Quirinus

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Mae dyffrynnoedd a mynyddoedd godidog De Tyrol yn grud llawer o brofiadau amaethyddol sydd wedi deall gwerth cynaladwyedd ecolegol ac wedi ei roi ar waith yn feunyddiol. Mae hyn i'w gael yn aml yn y sector bwyd, yn enwedig wrth gynhyrchu gwinoedd naturiol ac afalau organig, ond hefyd yn y sector twristiaeth, gyda chyfleusterau llety gwyrdd amrywiol, sy'n ceisio lleihau'r effaith amgylcheddol yn y defnydd o ynni ac yn y deunyddiau adeiladu. a ddefnyddir.

Mae fferm St Quirinus yn realiti sy'n dod â'r ddwy agwedd hyn at ei gilydd mewn priodas groesawgar: wrth ymyl y winllan a dyfwyd yn ôl gorchmynion ffermio organig ac afalau nodweddiadol De Tyrol mae amaeth-dwristiaeth sy'n trwytho gwesteion yn yr amgylchedd hwn mewn cysylltiad agos â natur.

Mae'n realiti teuluol a anwyd o freuddwyd y tad Robert, sydd bellach yn cael ei rannu â'i fab Michael, o gyfuno'r winllan organig â seler o ansawdd uchel lle rydych chi yn gallu gwneud gwin o'ch tyfu grawnwin eich hun, tra bod mam Birgit yn gofalu am groesawu twristiaid ar y fferm, a adeiladwyd yn ddiweddar mewn pensaernïaeth gynaliadwy.

Mynegai cynnwys

Gweld hefyd: Nid yw'r berllan yn dwyn ffrwyth: sut y gall hyn ddigwydd

O'r winllan hanesyddol i'r un bresennol tyfu organig

Mae ystâd St. Quirinus wedi'i lleoli yn Caldaro, yn nhalaith Bolzano, ar ardal tyfu gwin hynafol. Daw'r enw o San Quirino, nawddsant yr abatyTegernsee, lleiandy Bafaria pwysig a oedd hefyd yn cynnwys eiddo yn Alto Adige, gan gynnwys gwinllannoedd Pianizza di Sopra, ardal a elwid bryd hynny yn Platies Superior. Yn y gwinllannoedd hyn cynhyrchwyd y gwin gorau, wedi'i gadw ar gyfer y brodyr a gwesteion mwyaf enwog y lleiandy.

Crëwyd fferm St. Quirinus y teulu Sinn yn 2011 gyda chymorth y pensaer enwog Walter Angonese, hefyd Caldareg, gyda sylw mawr i eco-gynaladwyedd y strwythur. Defnyddiwyd deunyddiau naturiol yn bennaf: pren, gwydr, dur, carreg a lliwiau bioddiraddadwy. Mae'r fferm gyfan yn annibynnol, mae'r haul yn cael ei ddefnyddio ar gyfer trydan a dŵr poeth, mae'r system wresogi yn defnyddio sglodion pren, a gymerwyd o goedwigoedd yr ardal.

Tra bod y tad Robert a'r mab Michael yn gofalu am amaethyddiaeth, yn enwedig perllannau afalau a gwinllannoedd, ac o'r gwin yn y seler, ei fam Birgit sy'n gofalu am westeion a fflatiau'r fferm. Mae'r dull organig wedi'i ddefnyddio ers 2006 yn y winllan, ers 2011 rydym wedi dechrau plannu mathau o rawnwin sy'n gwrthsefyll afiechydon ffwngaidd (a elwir yn PIWI), er mwyn lleihau'r defnydd o gynhyrchion amddiffyn planhigion. Ynghyd â'r mathau sydd eisoes yn bodoli, mae sawl math rhyngwladol a brodorol yn cwblhau amrywiaeth y winllan. Roedd y seler newydd wedi bod yn freuddwyd Robert ers blynyddoedd, yn 2013 daeth yn wir a dechreuodd cynhyrchu gwin organig gyda'i win ei hun.grawnwin. Oddi yno i 2018, cynyddodd cynhyrchiant hyd at ei ddyblu, ond bob amser yn ceisio cadw’r ansawdd gorau a pharhau i weithio yn y ffordd iachaf gyda gwinwydd a gwin.

Mae afalau’n cael eu tyfu wrth ymyl y winllan organig, a cynnyrch nodweddiadol South Tyrol, aiff yr afalau o gaeau'r cwmni i Bio Meran, cwmni cydweithredol Demeter bychan, tra eir â rhan fechan i'r fferm i wneud sudd afal rhagorol yn uniongyrchol.

Gwin organig o St.Quirinus a chynnyrch y fferm

Ymhlith cynhyrchion y fferm, mae gwin yn sefyll allan yn gyntaf, ymhlith y cynigion mae yna winoedd organig amrywiol, o win pefriog o fathau gwrthsefyll, i winoedd gwyn clasurol, megis Chardonnay a Sauvignon Blanc, cymysgedd Rosé, gwinoedd coch traddodiadol Llyn Caldaro a Lagrein a gwinoedd coch mwy dwys fel Pinot Noir a Merlot. Arbenigedd arall ac un o winoedd mwyaf llwyddiannus y cwmni yw'r Planties Weiss, sydd hefyd wedi'i wneud o gyfuniad o fathau gwrthsefyll gwyn a dyfir gan ddefnyddio'r dull organig.

Ers 2015, mae gwin wedi'i winio mewn amffora hefyd wedi'i gynhyrchu, bob amser gyda mathau gwrthiannol lle rydym yn ceisio cyflawni'r ansawdd gorau gan ddefnyddio dim ond y grawnwin aeddfed a'r teracota fel cynhwysydd ar gyfer eplesu a mireinio.

Yn ogystal â gwin, mae ystâd St Quirinus yn cynnig sudd afal wedi'i wneud â'u organig eu hunain afalau, wedi eu gwneyd a'u gwerthu yn uniongyrchol ifferm. Mae cynhyrchion eraill fel halwynau, perlysiau, suropau a jamiau, y mae mam Birgit yn gofalu amdanynt, yn cwblhau'r cynnig i westeion ac yn cael eu gwneud bob amser gyda deunyddiau crai sero cilomedr: ffrwythau, perlysiau a blodau sy'n tyfu ar y fferm neu yn y caeau, bob amser i gyd yn organig.

Gweld hefyd: Torrwr brwsh: handlen sengl neu ddwbl (manteision ac anfanteision)

Yr amaethwristiaeth organig yn Ne Tyrol

Ochr yn ochr â'r gweithgaredd amaethyddol, mae St Quirinus hefyd yn cynnig lletygarwch fel amaeth-dwristiaeth, gyda phedwar mawr a modern. , offer gyda chegin lawn, teledu, rhyngrwyd a phob cysur. Mae gan y fflatiau yn y ffermdy falconi neu deras gyda golygfa hyfryd o gopaon Latemar a Catinaccio a dyffryn Adige.

Trefnir ymweliad â'r fferm a'r seler unwaith yr wythnos yna sesiynau blasu gwin a byrbrydau. I oeri ar ddiwrnodau poeth mae pwll nofio dŵr halen, heb glorin. Fel arall mae dau lyn naturiol ychydig funudau o'r fferm, Llyn Monticolo a Llyn Caldaro. Ar gyfer y tymor oer, ar y llaw arall, mae posibilrwydd o ddefnyddio’r Jacuzzi wedi’i gynhesu, eto gyda dŵr halen, neu’r sawna casgen bren sy’n cael ei danio â phren.

Mae’r fferm yn cynnig rhentu beic i ffrindiau dwy olwyn . Gallwch ddewis o lawer o lwybrau, yn ardal Caldaro ac o amgylch ei lyn, neu gymryd yr hwyl Mendola sy'n mynd â chi i 1300 metr mewn 10 munud, lle mae'rllwybrau mwy heriol a theimlo'n fwy creigiog.

Cysylltwch â fferm St. Quirinus

I'r rhai sy'n dymuno treulio gwyliau yn Ne Tyrol neu sydd â diddordeb mewn blasu gwin organig y cwmni, dyma'r manylion cyswllt :

  • Cyfeiriad : Pianizza di sopra 4/B, 39052 – Caldaro (Bolzano)
  • Post : info@st-quirinus . it
  • Ffôn : +39 3298085003

Ronald Anderson

Mae Ronald Anderson yn arddwr a chogydd angerddol, gyda chariad arbennig at dyfu ei gynnyrch ffres ei hun yn ei ardd gegin. Mae wedi bod yn garddio ers dros 20 mlynedd ac mae ganddo gyfoeth o wybodaeth am dyfu llysiau, perlysiau a ffrwythau. Mae Ronald yn flogiwr ac yn awdur adnabyddus, yn rhannu ei arbenigedd ar ei flog poblogaidd, Kitchen Garden To Grow. Mae wedi ymrwymo i ddysgu pobl am bleserau garddio a sut i dyfu eu bwydydd ffres, iach eu hunain. Mae Ronald hefyd yn gogydd hyfforddedig, ac mae wrth ei fodd yn arbrofi gyda ryseitiau newydd gan ddefnyddio ei gynhaeaf cartref. Mae’n eiriolwr dros fyw’n gynaliadwy ac yn credu y gall pawb elwa o gael gardd gegin. Pan nad yw'n gofalu am ei blanhigion nac yn coginio storm, gellir dod o hyd i Ronald yn heicio neu'n gwersylla yn yr awyr agored.