Albahaka: baratzean edo lorontzian hazten da

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Albahaka da gure lorategian hazi dezakegun landare aromatiko garrantzitsuenetako bat , salbia, ezkaia eta erromeroarekin batera inoiz falta behar ez den belar klasiko horietako bat da.

Albahaka lurrean edo lorontzietan ere landatzea aukera dezakegu, erraza da hazten. Ureztatzeari eta hotzari erreparatu behar diogu, izan ere, lehortea eta tenperatura baxuegiak jasaten ditu, izan ere, negua iristearekin batera landarea hil egiten da.

Zentifikoa da. izena da Ocimum basilicum , urteko landare belarkarra lamiazeoen familiakoa, Asiakoa da. Albahaka lantzeak hosto freskoak kontsumitzeko prest edukitzeko aukera ematen du urte gehienean, errezetetan aromatiko gisa bikainak.

Italiako eta Mediterraneoko sukaldaritzan, oro har, askotan erabiltzen da, adibidez, osagai nagusia da. Pesto genotarra eta tomate saltsak zapotzeko erabiltzen da, baina beste hainbat aukera eta errezeta ere badaude bere hosto usaintsuak hobetzeko. Albahaka ere sendabelartzat hartzen da , artritisaren eta bronkitisaren aurkako propietate onuragarriak dituena.

Edukien aurkibidea

Non landatu albahaka

Klima . Albahakak hotza jasan dezake: 10 gradutik beherako tenperaturak hilgarriak dira laborantzarako, horregatik udaberritik udazkenera arte mantentzen da,urtero birlandatuz. Lorategian, lore-ohe eguzkitsuak maite ditu, eguzkiak bere lurrina eta propietateak hobetzen ditu, hostoetako olio esentzialen edukia areagotuz.

Lurra . Albahakarako egokia den lurrak nahiko heze egon behar du, horregatik materia organikoetan aberatsa izatea komeni da. Lurrak lehortzeko joera badu, garrantzitsua da sarritan ureztatu eta mulching-era jotzea. Gelditutako edozein urak landarea gaixotu dezake, horregatik lurzorua ondo lantzea beharrezkoa da lursaila prestatzeko.

Albahaka balkoian . Balkoian albahaka hazi nahi badugu, eguzki asko hartzen duen hegoaldera, ekialdera edo mendebaldera begira dagoen balkoia aproposa da, baina hala ere iparraldean ere jar dezakegu. Lur organiko unibertsal on bat erabil dezakegu, edo belarentzako lur zehatz bat aukeratu.

Albahaka erein eta transplantatu

Albahaka lantzen hasteko, hazitik hastea aukeratu dezakezu edo. lehendik osatuta dagoen plantula bat transplantatzea , mintegian erositakoa.

Ereinarekin aurrera egitea apur bat neketsuagoa da baina asebetetze ugari eskaintzen du. Nahi ez duenarentzat albahaka landareak nonahi aurki daitezke, baita supermerkatuetan ere.

Albahaka hazi interesgarri batzuk aurki ditzakezu, genovesa klasikotik hasi eta barietate jakinetaraino, hala nola limoi-alhaka edo albahaka gorria.

Ereiteaalbahaka

Albahaka erein daiteke martxotik hasita hazietan eta apiriletik aurrera soro zabaletan , jakina, hazten den eremuko klimaren arabera, une egokia aldatu daiteke aurreikusiz. edo atzeratzea. Klima hotza den eta tenperaturak motel igotzen diren lekuetan, hobe da hazi-ohea erabiltzea udaberrian ereiten hasi ahal izateko eta landaketa-aldia gehiegi ez atzeratzea.

Informazio gehiagorako, irakurri eskainitako artikulua. albahaka ereitera.

Plantulak transplantatzea

Transplantatzeko unea aukeratzerakoan ere, kontuan izan behar da albahaka landareak ezin duela hotza jasan, eta, beraz, hobe da. transplantea udaberri amaieran, maiatzean. Loreontzietan albahaka lantzen badugu, gauez errazagoa da landareak konpontzea eta agian pixka bat aurreikus dezakegu.

Albahaka landareak hazietan jaio direla edo mintegi batean erosi direla landan transplantatu daiteke tenperaturak, gauez ere, betirako 15/20 gradutik gorakoak . Albahaka landareak 20-30 cm-ko distantziara landatu behar dira.

Albahaka lorategian haztea

Albahakak maiz ureztatzea behar du , ez baitu lehortea gustatzen, baina gehiegikeriarik gabe. ur kantitateak: hobe da gutxi eta maiz ureztatu (azterketa sakona: zenbat ureztatualbahaka)

Ondoren, belar txarrak kontrolatu behar ditugu aldian-aldian "belar txarrak" kenduz, mulch on batekin nabarmen gutxitu dezakegun lana.

Bi neurri hauek, rekin batera. infloreszentziak moztea, nahikoak dira landare aromatiko hau ondo lantzeko. Era berean, beharrezkoa da edozein gorabehera kontrolpean edukitzea.

Loreak moztu

Hostoen etengabeko ekoizpena suspertzeko eta landaredi samur eta aromatikoa mantentzeko, beharrezkoa da maiz moztea. albahaka landarearen infloreszentziak , loreek haziak egitea eragotziz. Loreak heldu eta haziak egiten direnean, albahaka hostoek usaina galdu eta lehortzen hasten dira, baina landarea behar bezala inaustuta mantentzen bada, ez da hori gertatzen.

Gaixotasunak. eta albahaka arazoak

Albahaka eraso dezakeen gaixotasunik larriena mildiua da, hostoen horiz eta hostoaren azpialdean lizun grisaxkarekin agertzen da. Lizuna normalean ura gelditzen den edo maiz euria dagoen baldintzetan jotzen du eta kobrearekin saihestu daiteke, baina horrek gabezia-aldi osoan biltzea eragozten du.

Ohiko beste patologia "zurtoin beltza" edo fusarioa da. albahaka, trakeofusarium izenez ere ezaguna.

Bela aromatiko honi eraso diezaiokeen beste onddoen gaixotasun bat pitium edo da. sustraiaren usteldura . Oro har, lurzoruaren kudeaketa egokiak arazo hauek tratatu beharrik gabe saihesten ditu.

Intsektuen artean, barraskiloak etsai ikaragarriak dira, batez ere albahaka landareak oraindik txikiak direnean: kontuz ez hartzeko. transplantatu eta berehala jan.

Albahaka loreontzietan haztea

Albahaka landare soila da loreontzietan hazten dena, izan ere balkoietan eta leiho-bazterretan ikusten dugu askotan. Tamaina oneko lorontziari etekina ateratzen bazaio ere, sakonera gutxiko lorontziekin (20 – 25 cm) ase daiteke.

Lorontzien laborantzan bereziki garrantzitsua da nola ureztatu behar den erreparatzea, ura etengabe baina inoiz gehiegi emanez. Loreontzian gelditzen den ura gaixotasunen kausa maiz da (fusarium gaixotasuna, mildiua).

Bildu hostoak

Kontsumitzen duzun albahaka hostoak , hau da. beti jangarriak, beraz, beti erretiratzea posible da. Plantul pare bat edukitzeak hosto freskoak beti eskura edukitzeko aukera ematen du behar denean, prestatzen duzun bitartean behar duzuna jasoz.

Albahaka hostoak biltzeko, plantulak moztu edo uzta energetikoago bat egin dezakezu. Garrantzitsua da inoiz ez kendu landarea . Plantulak gazteak direnean, batez ere, hobe da defoliazioarekin ez exageratzea.

Lanketa-teknika ona mantentzea da.moztutako landareak, infloreszentziak ezabatzeko, eragiketa hau hostoak lortzeko balia dezakegu. Nahi izanez gero albahakaren loreak ere jangarriak dira.

Uzta bat baino gehiago posible da denboraldi batean, orokorrean albahaka maiatzetik urrira biltzen da e, irailean ekoizpen handiagoarekin.

Albahaka barietateak

Albaka barietate desberdinak daude, ohikoena Liguriako albahaka klasikoa da, normalean erabiltzen dena. Pesto genotarra eta motarik baliotsuena ere bada. Barietate berezien artean hosto zabalak dituztenak ( albahaka letxuga hostoekin ) eta hosto txiki eta trinkoak dituztenak ( albahaka greziarra "bola") aipatzen ditugu.

Ikusi ere: Pasta menda eta kalabazin pestoarekin: errezeta azkarra

Bat. Jatorrizko barietatea albaka gorria edo albahaka morea da, kolore gorri iluneko hostoekin, sukaldean apaingarria den aromatiko ezohikoa, nahiz eta Liguriko barietate tradizionala baino pixka bat zaporetsuagoa izan. Landare batzuk apaingarri-ikuspegian ere jartzea erabaki dezakezu, lorategia edo leihoa beste era batera koloreztatzeko.

Azterketa sakona: albahaka barietateak

Albahaka erabilera eta propietateak

Sukaldeko albahakak erabilera asko ditu, ezagunenak bi dira funtsean: pesto alla genovesearen osagai nagusia da eta zapore garrantzitsua da tomate saltsari gehitzeko.pasta edo pizza gainean. Baina ez gaitezen hemen gelditu: albahaka hostoak ere garrantzitsuak dira mozzarella capresen laguntzeko, zopetan eta entsaladetan ere gehi daiteke. Gero, beste aplikazio interesgarri batzuk ere badaude, adibidez albakaiaren likore digestiboa.

Hosto freskoek zapore guztia mantentzen dute, eta albaka k, berriz, asko galtzen du lehortzean . Hobe da hostoak izoztea, nahiz eta inoiz landaretik atera berri direnekin pareko izango.

Ikusi ere: Baratza eta lorezaintzako belaunak

Sendagarri mailan, albahakaren propietateak inflamatorioaren aurkakoak dira. , bereziki landare honek artritisaren eta bronkitisaren aurka sendatzeko balio du.

Matteo Ceredaren artikulua

Ronald Anderson

Ronald Anderson lorezain eta sukaldari sutsua da, bere lorategian bere produktu freskoak hazteko maitasun berezia duena. 20 urte baino gehiago daramatza lorezaintzan eta barazkiak, belarrak eta fruituak hazten dituen ezagutza ugari ditu. Ronald blogari eta egile ezaguna da, Kitchen Garden To Grow bere blog ezagunean bere esperientzia partekatzen duena. Jendeari lorezaintzaren pozak eta bere janari fresko eta osasuntsuak nola hazten irakasteko konpromisoa hartu du. Ronald sukaldari trebatua ere bada, eta errezeta berriekin esperimentatzea gustatzen zaio etxeko uzta erabiliz. Bizitza jasangarriaren defendatzailea da eta uste du denek onura dezaketela baratza edukitzeak. Bere landareak zaintzen edo ekaitz bat prestatzen ez duenean, Ronald aurki daiteke aire zabalean mendi-ibilaldietan edo kanpatzen.