Aneta: nola hazi, ezaugarriak eta propietateak

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Lorategian sartzeko belarren ikuspegi orokorra aberasteko, saia gaitezen aneta ezagutzen, gure lurraldeetan erraz aurkitzen den landarea basatian, itsas mailatik 600 metrora arteko lautada eta muinoetan.

Bere usain bizia, anisaren eta kuminoarena gogorarazten duena, Europako iparraldeko sukaldaritzak areagotzen du bereziki, eta bertatik inspiratu gaitezke jada ezagutzen diren errezeta berrietarako edo berrinterpretazioetarako, bai haziak bai hostoak erabiliz. .

Ikusi ere: Nola eta noiz ernaldu tomateak

Baina orain ikus dezagun nola landu espezie aromatiko hau modu natural, sinple eta eraginkorrean, ereitetik hostoak biltzen hasi arte.

Aurkibidea edukiaren

Aneta landarea

Bi landareen arteko antzekotasun handia dela eta, aneta eta mihilu basatia nahastea erraza da, eta horregatik aneta “mihilu bastardo” ere deitzen zaio. “mihilu fetikoa”. Aneta ( Anethum graveolens ) Umbelliferae edo Apiaceae familiako urteroko landare belarkar bat da, dagoeneko ezaguna perrexila, azenarioa, mihilua eta apioa.

Ikusi ere: Lorategian alberjiniak landatzea: uztartzea, aldia, teknika

Zurtoina du . 50-60 cm-ko altuera edo are gehiago izatera irits daiteke, barrutik hutsa eta ilkaduna da, kolore berde argikoa eta zapore mingotseko hostoak. Aneta loratzea irailera arte izaten da uda osoan, eta loreak txikiak, horiak eta ohiko moduan bilduak dira.umbel-infloreszentzia konposatuak, edo usain atsegina duten umbelen umbel bat. Loreetatik bi akeno hori txikiz osatutako fruitu txikiak sortzen dira.

Nola hazi

Aneta haztea erraza da, ez dago neurri berezirik, baina oinarrizko arau batzuk errespetatu behar dira, hala nola, eguzkitan dagoen posizioa aukeratzea eta ureztatze etengabea, moderatua bada ere. Izan ere, lehortearekiko erresistenteagoak diren beste batzuen aldean, erromeroa eta salbia bezalako belar aromatikoa da.

L aneta eguzkia maite duen espeziea da , eta horrekin olio esentzial gehiago ekoizten du, horregatik argiztatuta eta haizeetatik babestuta dagoen posizioan ondo pentsatu behar da. tenperatura epelak ere nahi ditu , hotza eta batez ere izozteak jasaten ditu neguan, eta laburbilduz esan dezakegu nahiago duen tenperatura tartea 15 eta 25 °C artekoa dela.

Aneta ereiteko

Aneta pixkanaka ereiteko aukera ematen duen espeziea da, apirila eta uda amaiera bitartean egin beharrekoa , zuzenean lorategia aukeratutako espazioan. Difusio-ereitea teknikaren artean aukeratu dezakegu, aproposa batez ere lekua mugatua bada eta optimizatu nahi badugu, edo 30-40 cm-ko ilaratan. Plantulak atera direnean, ordea, mehetzea beharrezkoa izango da, artean 15-20 cm-ko tartea utziz.alea eta bestea.

Bi kasuetan lurra arretaz landu behar da eta konpostarekin zuzendu . Ez da ernalketa osagarri berezirik behar, aromatikoek lur argalak nahi dituztela kontuan hartuta.

Erein lekuan ondo aurkitzen bada, anetak modu autonomoan berriro ereiteko joera du , belar txar bihurtuz ere. Horregatik komeni da hurrengo urtean ereiteko haziak garaiz biltzea, horrela non erein erabakitzeko eta nahi dituen espazioak kolonizatzen ez uzteko, baina horretarako garrantzitsua da urruntzea. basa-mihilua, bestela antzeko bi espezieen hibridazio arrisku handia dago.

Anetoak ongi moldatzen dira pepinoekin konbinatzeko , baina baita babarrunekin ere, afidoetatik babestuago daudenak. hurbiltasun horri esker erasotzen du.

Aneta haziak sarean erosi

Laborantza zainketa

Lurra ondo drainatu behar da, baina ureztatzea maiz eta erregular izan behar da, plantulen hazkuntza oparoa bermatzeko, eta hori are gehiago aplikatzen da lorontzietan izan daitekeen laborantza batean.

Material organikoarekin, hala nola lastoa, hosto lehorrak, belar zimeldua edo bestelako material naturala, lurzorua denbora luzez heze mantentzen laguntzen du, baita moteltzen ere. nahi gabeko belar espontaneoaren hazkuntza.

Intsektu parasitoak

Theoraindik aneta landare txikiak barraskiloentzako ongietorri bazkaria izan daitezke. Haien presentzia nabaritzen badugu, komeni da anetak eragindako lur zatiaren inguruan errauts-zerrenda batzuk jartzea, garagardo-tranpak edo burdina-ortofosfato eskukadatxo batzuk, nekazaritza ekologikoan ere onartzen den bare-hiltzaile bat.

<. 0>Zortoinetan eta kimuetan kolonietan ager daitezkeen afidoakkaltetutako zatietan ihinztatutako Marsellako xaboiarekintratatzen dira, edo prebentzioz zuk berak egindako baratxuri-estraktuekin. , pipermina eta ortiga, landare guztiak parasito horietatik babesteko erabiltzen direnak.

Aneta biltzea eta erabiltzea

Aneta hosto gazte eta samurrak bil ditzakegu. fin-fin ehotzen direnak, zopak, barazki egosiak, entsalada mistoak eta haragi-oinarritutako platerak zapotzeko erabiltzen dira. Anetak olio esentzialaren % 4 eta beste olioen % 18 arte ditu, eta hortik ateratzen da hostoen usain bizia eta zapore apur bat pikantea. Aneta hostoak izoztuz propietate asko galtzen dira, horregatik pixkanaka ereitea gomendatzen dugu: horrela hosto freskoak izango ditugu beti biltzeko. Anetak, mihiluak bezala, digestioan laguntzen du eta meteorismoaren ondorioak mugatzen ditu.

Hazien rekin, horren ordez, chucrut edo barazki ozpinetako zaporea eman dezakegu, baina baita labean egindako pastelak eta gailetak ere, haiek ematen dituztenak.ohar nahasezin hori.

Haziak biltzea

Haziak lortzeko, aterkiak biltzen dira eta lehortzen uzten dira, trapu transpiragarri batean bilduta, itzal eta aireztatutako gela edo veranda batean. Lehortu ondoren, aterkiak fruitu-haziak bereizteko borrokatzen dira, hermetikoki itxitako poteetan sartu behar direnak.

Sara Petrucciren artikulua

Ronald Anderson

Ronald Anderson lorezain eta sukaldari sutsua da, bere lorategian bere produktu freskoak hazteko maitasun berezia duena. 20 urte baino gehiago daramatza lorezaintzan eta barazkiak, belarrak eta fruituak hazten dituen ezagutza ugari ditu. Ronald blogari eta egile ezaguna da, Kitchen Garden To Grow bere blog ezagunean bere esperientzia partekatzen duena. Jendeari lorezaintzaren pozak eta bere janari fresko eta osasuntsuak nola hazten irakasteko konpromisoa hartu du. Ronald sukaldari trebatua ere bada, eta errezeta berriekin esperimentatzea gustatzen zaio etxeko uzta erabiliz. Bizitza jasangarriaren defendatzailea da eta uste du denek onura dezaketela baratza edukitzeak. Bere landareak zaintzen edo ekaitz bat prestatzen ez duenean, Ronald aurki daiteke aire zabalean mendi-ibilaldietan edo kanpatzen.