Nola eta noiz jaso kalabazin eta kuiatxo loreak

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Lorategian hainbat lore jangarri aurki ditzakegu, horien artean kalabazin loreak benetako jaki bat dira . Hartu bezain laster egosi ditzakegu, orokorrean arrautzean frijitzen dira.

Kontuz ibili behar dugu, hala ere, lore egokiak aukeratzeko , bestela fruituen ekoizpena arriskuan jartzen dugu eta ez dugu izango kalabazak edo kuiatxoak jasotzeko.

Kalabaza ( cucurbita maxima eta cucurbita moschata ) eta kuiatxoa ( cucurbita pepo ) kukurbitazeoen familiako barazkiak dira, lore oso handiak hori-laranja sortzen dituztenak. Sinpletasunagatik "kalabazin-loreak" deitzen diegu, kuiatxoz eginak daudenean ere, eta ez dira jangarriak besterik gabe, baina benetan goxoak dira, bai arrautzez, bai tortillatan , sukaldaritzako tradizioaren parte dira. Italiako eskualde asko.

Kalabain lore-bilketa irizpidearekin egin behar da , lore arrak lore emeak bereizten ikasiz eta horiek biltzeko une egokia aukeratuz.

Izan ere, landare hauek lore sexualak izatea dute ezaugarri: beraz, kalabazin lore arrak eta kuiatxo lore emeak daude. Sexu bateko lore guztiak biltzen badituzu, jakina, ez da ernalketarik izango... Beraz, ez da kuiatxorik (edo kalabazarik) biltzeko.

Nola ezagutu lore arrak eta emeak

Kalabazen landareak etakuiatxoek lore sexualak izatea dute ezaugarri: beraz, kalabazin lore arrak eta kuiatxo lore emeak daude. Sexu bateko lore guztiak biltzen badituzu, jakina, ez da ernalketarik izango... Beraz, ez da biltzeko kuiatxorik (edo kalabazarik).

Organo femeninoa duen loreak obulu bat du , eta hortik, ernaldu ondoren, fruitua sortzen da.

Organo maskulinoa duen organoak ordez, lore emea ernaltzeko beharrezkoa den polena dauka, polinizatzaile agenteei dagokien zeregina, batez ere. lore batetik bestera hegan egiten duten intsektuak.

Ez da zaila lore arrak emeetatik bereiztea. Loreen sexua antzemateko bi modu daude:

  • Haien barrura begiratu , lorearen sexu-organoak identifikatuz. lore maskulinoa.
  • Kanpotik behatu . Bestela, zurtoina ere behatu daiteke: lore arrek mehe geratzen den zurtoina dute, emeak, berriz, lodiagoak dira oinarrian, non orduan sortuko den kalabazina.

Benetan sinplea da. errekonozimendua , 5 minutuz loreak behatu ondoren begiratu batean bereizteko aukera izango duzu.

Ikusi ere: Landu eta inausi pikondoa

Hona hemen baliagarria izan daitekeen irudi bat : ezkerraldean arra ikusiko dugu, bere zurtoin liraina, eskuineko emea, puztuta duena. Emearen zurtoinaren tamainaoso aldakorrak dira, baina inoiz ez arrak bezain meheak eta bertikalak.

Ezkerreko lore maskulinoa, eskuineko lore emea

Zein kalabazin lore jaso

Maximotzeko barazkien ekoizpenak lore arrak hartu behar ditu, baina, jakina, ez guztiak. Batzuk utzi behar ditugu lore emeak polinizatzeko. Izan ere, fruitua emateko, lore ar bakarra ere nahikoa izango litzateke, lore eme asko ernaltzeko beharrezkoa den polena sortzeko gai dena.

Kalabain lore emeak, berriz, nik uztea gomendatzen du , ernaldu eta fruituak eman ahal izateko: lore eme bakoitzak kalabaza (edo kuiatxo) bati bizia eman diezaioke.

Beste neurri on bat arratsaldean loreak biltzea da/. arratsaldean , goizez erleen esku utziz, polinizazio-jarduera handienaren garaia.

Ikusi ere: Botrytis: lizun grisa tomateetan

Uzta ondoren

Kalabain loreak behin. biltzen dira, oso gutxi mantentzen dute, eta horretarako berehala sukaldatu behar da .

Orrenez egiten badira, gatz pixka bat nahikoa da eta oraindik bero dagoenean jateko prest daude, errezeta bikaina ere gaztarekin eta urdaiazpiko edo ricotta gaztaz beteak egitea da, gero, edonola ere, behin beteta daudenean frijitzea gomendatzen dut.

Pistiluak geroztik. lore arrek , polena dutenek, zapore apur bat mingotsa dute, frijitu aurretik kentzea komeni da .

ElementaMatteo Ceredaren

Ronald Anderson

Ronald Anderson lorezain eta sukaldari sutsua da, bere lorategian bere produktu freskoak hazteko maitasun berezia duena. 20 urte baino gehiago daramatza lorezaintzan eta barazkiak, belarrak eta fruituak hazten dituen ezagutza ugari ditu. Ronald blogari eta egile ezaguna da, Kitchen Garden To Grow bere blog ezagunean bere esperientzia partekatzen duena. Jendeari lorezaintzaren pozak eta bere janari fresko eta osasuntsuak nola hazten irakasteko konpromisoa hartu du. Ronald sukaldari trebatua ere bada, eta errezeta berriekin esperimentatzea gustatzen zaio etxeko uzta erabiliz. Bizitza jasangarriaren defendatzailea da eta uste du denek onura dezaketela baratza edukitzeak. Bere landareak zaintzen edo ekaitz bat prestatzen ez duenean, Ronald aurki daiteke aire zabalean mendi-ibilaldietan edo kanpatzen.