Ciamar a stòradh zucchini

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Nuair a thòisicheas na lusan zucchini a’ toirt a-mach dha-rìribh, tha an fheadhainn a bhios ag àiteachadh a’ ghàrraidh a’ faighinn thairis air pailteas an fhoghair. Fiù 's ma bhios na courgettes deiseil car stadach thar mìosan an t-samhraidh, tha e cumanta lorg fhaighinn air bogsaichean làn de ghlasraich a tha air fhàgail.

Mar sin 's fhiach feuchainn ri geàrr-chunntas air an dòigh as fheàrr air an glasraich seo a ghleidheadh, a' feuchainn ri beagan a thoirt seachad. comhairle a tha feumail airson a chumail nas fhaide.

Is dòcha gu bheil a’ chiad phìos comhairle beag ach gu cinnteach dligheach: nuair a tha tòrr courgettes agad às a’ ghàrradh, chan e an ro-innleachd as fheàrr a bhith gan cumail ro fhada, ach an àite sin feuch ri an ithe, gan còcaireachd ann an dòighean eadar-dhealaichte an-còmhnaidh gus nach fàs thu sgìth. Tha mòran reasabaidhean ann a ghabhas dèanamh leis a’ ghlasraich seo: soithichean taobh sìmplidh leithid zucchini sautéed no grilled, no soithichean nas mionaidiche, bho pasta le zucchini gu zucchini parmesan no lìonta.

Clàr-innse

A 'gleidheadh ​​​​na courgettes an dèidh a' bhuain

An dèidh dha na courgettes a bhuain agus an glanadh tioram bho ùir sam bith, faodar an cumail airson timcheall air seachdain gun duilgheadas sam bith. Is e an rabhadh an fheadhainn bunaiteach, sa chumantas dligheach airson glasraich: feumar glasraich a chumail ann an àite fionnar, gun a bhith ro aotrom agus aire a thoirt do taiseachd. A bharrachd air an sin, cha bu chòir na courgettes a bhith air am bualadh no a 'dol thairis air cus, ag adhbhrachadhcrùisgean. Feumaidh na measan a bhith slàn, ma tha iad air am milleadh mu thràth no air an gearradh ann an leth mairidh e beagan làithean.

Tha baga pàipeir no cliath measan brùite gu math mar shoitheach stòraidh, ach cha bu chòir an cumail ann an cellophane pocannan gun perspiration.

Ma chuireas tu na courgettes san fhrigeradair, thèid an ùine a leudachadh beagan làithean.

Mar a reothadh courgettes

Faodaidh courgettes a bhith reòta amh dè a bhruich. Ma tha thu airson an cur amh anns an reothadair, bu chòir an nighe agus an gearradh ann an cruinn no pìosan mus reothadh iad, gus nas lugha de rùm a ghabhail san reothadair agus gum bi iad deiseil sa bhad airson còcaireachd mar a dh’ fheumar.

Faic cuideachd: Uisgeachadh na lusan le uisge còcaireachd bho na glasraich

Gus zucchini a reothadh, faodaidh tu co-dhùnadh na nigheadairean a chaidh a sgaoileadh roimhe a chuir a-mach air treidhe, gus nach cùm iad ri chèile. Aon uair 's gu bheil iad reòta, faodar an toirt a-mach às an treidhe agus an cur uile ri chèile ann am baga reòiteag.

Tha an aon dòigh-obrach foirfe airson zucchini grilled a reothadh agus an-còmhnaidh a bhith a 'faighinn a' mhias taobh sàr-mhath, luath-gu-defrost seo ri fhaighinn.

A’ stòradh courgettes bruich

An dèidh a bhith a’ còcaireachd na courgettes, bidh an ùine an urra ris an reasabaidh a chaidh a chleachdadh airson an ullachadh (tha mi a’ toirt comhairle dhut na reasabaidhean a leughadh le courgettes a mhol Orto Da Coltivare), ach co-dhiù gus a bhith cinnteach nach leig thu leotha falbh gu dona feumaidh tu an-còmhnaidh ithe ro sheachdain agus tha etha e riatanach an cumail anns an fhrigeireadair. San fharsaingeachd, mairidh courgettes grilled nas fhaide na ullachadh eile, air sgàth cho ìosal sa tha uisge.

Gus gach reasabaidh stèidhichte air courgette a ghleidheadh, tha e ciallach a chòmhdach le foil no foil alùmanum agus a chuir san fhrigeradair aig ùr. Ma tha thu ag iarraidh gum mair courgettes airson ùine fhada, an àite sin, tha an roghainn eile airson an reothadh dligheach.

Beachdan airson an cumail airson ùine fhada

Tha grunn dhòighean glèidhteachais ann a chaidh a leasachadh ann an san àm a dh'fhalbh, nuair a bha innealan-reòiteagan agus reòthadairean rim faotainn, ach tha iad fhathast dligheach agus air an cleachdadh an-diugh. Tha a 'chiad dhòigh a' toirt a-steach cleachdadh stuthan-gleidhidh, a dh'fhaodas glasraich a ghleidheadh ​​​​bhon adhar: san fharsaingeachd, bidh zucchini air an cur ann an ola no fìonag. 'S e tiormachadh an dàrna dòigh, a leigeas leotha an cumail nas fhaide le bhith a' toirt air falbh glasraich.

Ann an cnagain: ann an ola, picil, milis is searbh

'S e deagh dhòigh a th' ann an gleidheadh ​​ann an cnagain gus ar glasraich a chumail airson mìosan. Ann a bhith ag ullachadh a 'ghlèidhteachais seo feumaidh tu a bhith faiceallach, a dh'fhaodar a leughadh san artaigil air mar a nì thu gleidheadh ​​​​sàbhailte. Is e prìomh eileamaid an ullachaidh am fìonag, a tha le searbhachd a 'cur bacadh air leasachadh cuid de lobhag, a' gabhail a-steach toxin botulinum. Tha e mar dhleastanas air an leaghan gleidhidh, ge bith a bheil e stèidhichte air ola no fìon-dhearcan, na glasraich a chòmhdach gu foirfe, a sheachnadha thig an conaltradh ris an adhair. Bidh na cnagain an uairsin air am pasteurachadh a’ cruthachadh falamh gus am mair iad airson ùine fhada.

Tha zucchini ann an ola agus zucchini ann am fìon-dhearcan nan deagh chlasaig agus gan ithe mar bhiadh math fad na bliadhna. Tha courgettes milis is searbh nan eadar-dhealachadh blasta eile den ghlèidhteachas clasaigeach ann am jar, a tha gu cinnteach airidh air fheuchainn.

Courgettes tiormaichte: sliseagan is flùr

’S e tiormachadh a th’ ann an dòigh thraidiseanta eile airson courgettes a ghleidheadh: faodar a dhèanamh ann an diofar dhòighean. Is e an dòigh as sine a bhith a 'tiormachadh sa ghrèin, ach is e cuideachd an tè a tha ag adhbhrachadh an ìre as motha de chàileachd a chall. Gheibhear tiormachadh dachaigheil cothromach le àmhainn fhionnaraichte, airson a chumail aig teòthachd ìosal agus leis an doras ajar. Is e an tiormaiche an siostam as fheàrr, a leigeas le bhith a’ cumail smachd air sruthadh an adhair agus an teòthachd an toradh càileachd as fheàrr le caitheamh lùtha ìosal.

Ma tha thu airson zucchini tiormaichte a dhèanamh feumaidh tu tòiseachadh le bhith gan glanadh agus gan gearradh a-steach. sliseagan tana. Mar as taine an sliseag, is ann as luaithe a bhios am pròiseas tiormachaidh. Bidh courgettes tiormaichte a’ cumail airson 3-4 mìosan agus faodar an cleachdadh ann an diofar dhòighean.

Faic cuideachd: A 'fàs leann: mar a nì thu e bho bhith a' cur gu buain

Taing don dehydrator, faodar sliseagan courgette sàr-mhath a dhèanamh, greim-bìdh blasta is fallain airson ithe eadar biadh no mar aperitif. faodaidh tu na courgettes tioram a bhleith gus am faigh thu seòrsa de mhin, a thatha e glè fheumail sa chidsin, gu h-àraidh airson brot agus purées.

Artaigil le Matteo Cereda

Ronald Anderson

Tha Raghnall MacAnndrais na ghàirnealair agus na chòcaire dìoghrasach, le gaol sònraichte air a bhith a’ fàs an toradh ùr aige fhèin sa ghàrradh cidsin aige. Tha e air a bhith a’ gàirnealaireachd airson còrr air 20 bliadhna agus tha beairteas eòlais aige air fàs glasraich, luibhean agus measan. Tha Ronald na bhlogar agus ùghdar ainmeil, a’ roinn a chuid eòlais air a’ bhlog mòr-chòrdte aige, Kitchen Garden To Grow. Tha e dealasach a thaobh a bhith a’ teagasg dhaoine mu thoileachas gàirnealaireachd agus mar a dh’ fhàsas iad am biadhan ùra, fallain aca fhèin. Tha Raghnall cuideachd na chòcaire le trèanadh, agus is toil leis a bhith a’ feuchainn a-mach reasabaidhean ùra a’ cleachdadh a’ bhuain dachaigh aige. Tha e na thagraiche airson beatha sheasmhach agus tha e den bheachd gum faigh a h-uile duine buannachd bho ghàrradh cidsin. Nuair nach eil e a’ coimhead air na lusan aige no a’ còcaireachd stoirm, lorgar Raghnall a’ coiseachd no a’ campachadh air a’ bhlàr a-muigh.