Dè tha air a chosnadh le saffron: cosgaisean agus teachd a-steach

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Tha feadhainn ann a tha den bheachd gur e dòigh luath air a bhith beairteach a th' ann an crò, air a tharraing le prìs fìor àrd cileagram den spìosraidh seo. obair àiteachais mar obair sam bith eile agus mar a h-uile dreuchd co-cheangailte ri fearann ​​is e obair sgìth a th’ ann agus a thaobh cosnaidh aig a bheil toradh coimeasach ìosal , gu h-àraidh ma nì sinn coimeas eadar e agus tomad obair air a ghineadh.

Feuchaidh sinn ri beachd fhaighinn air dè na cosgaisean agus teachd a-steach a dh’fhaodas àiteachadh crò a thoirt seachad, gus tuigsinn a bheil bho thaobh eaconamach 's e gnìomhachd ciallach a th' ann no nach eil.

Clàr-innse

Cròch teachd a-steach: is fhiach e

Ach mar sin is fhiach àiteach crò mar so-mhaoin teachd a-steach?

Tha mi ag ràdh tha.

Faodaidh an gàrradh saffron a tha air a riaghladh san dòigh cheart tasgaidhean agus oidhirpean obrach a phàigheadh ​​​​air ais agus còmhla ri bàrr eile leigidh e leat àiteachas a dhèanamh na dhreuchd. Ach, ma tha thu a’ coimhead airson airgead furasta, tha e nas fheàrr am beachd àiteach cròch a thrèigsinn agus coimhead ann an roinnean eile.

Faodaidh iadsan a tha dìoghrasach mu àiteachas roghnachadh crocus sativus àiteach mar dreuchd , gun dùil ri cosnadh stratospheric ach gu cinnteach bidh sàsachadh ann.

Am measg nan diofar bhàrr, is dòcha gur e saffron am fear a tha a’ gabhail a-steach dealas nas motha ann anteirmean uairean / obrach an coimeas ri ìre an raoin. Air an adhbhar seo, tha mi a’ toirt comhairle dhut smaoineachadh gu faiceallach mus tòisich thu air gàrradh mòr cròch.

Gu h-ìosal, feuchaidh mi ri fòcas a chuir air dè a chosgas e an spìosraidh seo àiteachadh , a’ mion-sgrùdadh dè a chosgas e. agus tha dùil teachd a-steach. Tha e soilleir nach bi e comasach plana gnìomhachais a dhealbhadh no figearan mionaideach a thoirt seachad: tha mòran caochladairean an sàs agus faodaidh gach suidheachadh a bhith sònraichte. Chan e fìor theòiridh a th’ anns an fhiosrachadh a lorgas tu, ach toradh m’ eòlas le Vallescuria, tuathanas beag Brianza a bhios a’ fàs cròch.

Faic cuideachd: Briseadh clod luibhean: inneal air leth freagarrach airson luibhean a thoirt air falbh
  • Sealladh: A’ fàs cròch: is fhiach e ( bhidio le Matteo Cereda, Dario Galli agus Guido Borsani).

Stòran teachd a-steach

Gus freagairt a thoirt dhaibhsan a dh’fhaighnich dè an ìre a thathas a’ cosnadh le bhith ag àrach cròch is urrainn dhuinn tòisich a’ liostadh an teachd a-steach a dh’ fhaodadh a bhith ann bho gharadh saffron, no an teachd a-steach aige. Faodar cròch àiteach a chosnadh ann an dà dhòigh:

  • A’ reic na spìosraidh.
  • A’ reic nam bulbaichean.

Gus an prothaid a mheudachadh feumaidh tu a bhith comasach air an dà raon a leasachadh.

Tha e comasach an uairsin leasachadh a bharrachd air cruthachadh thoraidhean derivative leithid liqueurs, lionn le blas, mil cròch, subhaichean, bèicearachd agus bathar pastraidh no cungaidhean maise. Faodaidh seo barrachd a thoirt don tuathanasraon de mholaidhean airson a chuir air a’ mhargaidh.

A’ cosnadh airgead le bhith a’ reic saffron

Tha prìs a’ chrò glè àrd, tha seo aithnichte. 'S e figearan fìor chaochlaideach a tha seo a dh'fhaodas a dhol bho 8 iùro gach gram suas gu 35-40 iùro .

Tha cuideachd feadhainn ann a tha a' bruidhinn air a' reic aig 60 iùro gach gram agus gu h-àrd. , ach chan eil e reusanta (ag àiteachadh bho 2014 agus a’ dèanamh coimeas eadar mi fhìn agus mòran riochdairean proifeasanta tha mi a’ dearbhadh dhut), gu mì-fhortanach air an lìon tha an-còmhnaidh an fheadhainn a bhios a’ sgaoileadh fiosrachadh meallta airson buannachd phearsanta.

San fharsaingeachd Eadailtis math faodaidh saffron ann an stigmas, mar sin toradh àrd-inbhe, a bhith a’ cosg dùbailte no eadhon trì-fhillte an taca ris na pocannan a dh’ fhaodar a cheannach ann am mòr-bhùthan, tha seo a ’ciallachadh ma tha thu comasach air cròch math a dhèanamh agus a chuir, faodaidh tu smaoineachadh air cuibheasachd fhaighinn de 20 no 30 iùro gach gram. Gu follaiseach feumar fios a bhith againn mar a chuireas tu luach air an toradh agad fhèin ann an dòigh iomchaidh.

Slàn-reic no reic

Is e an comharra prìse a thug mi seachad a’ chosgais air an tèid cròch a reic chun chuairt dheireannach teachdaiche. Mar sin ma tha thu airson an t-suim seo a chosnadh feumaidh tu a dhol dìreach gu bhith a’ reic ri daoine prìobhaideach.

Ma thionndaidheas tu gu bùthan, mòr-reiceadairean no eadar-mheadhanairean eile an àite sin, bidh a’ phrìs a’ dol sìos gu leth agus tha cunnart ann gun cosnadh thu mòran nas lugha. Air an làimh eile, bidh e nas fhasa an spìosraidh a reic. Ma reic thu na stigmasairson solarachd, bidh a’ chosgais beagan nas àirde na cosgais a’ mhòr-reice, mura h-urrainn dhut càileachd thaighean-bìdh àrd-ìre àrdachadh.

Luchd-ceannach comasach de chrò fìor-ghlan ann an stigmas <3

  • Cleachdaiche deireannach (ceannach dìreach sa chompanaidh, margaidhean flea, reic lìn).
  • Luchd-reic corporra (bùthan beaga ionadail, biadh math).
  • Luchd-reic air-loidhne (e-malairt) de shàr-mhathas gastronomic no bathar nàdarra).
  • Buidhnean solair (GAS).
  • Bùthan-bìdh, bùthan pastraidh, bèicearachd agus nithean bìdh eile a dh’ atharraicheas an spìos.
  • Companaidhean maise, airson uachdaran, cùbhraidheachd, siabann.
  • Sealladh air reic: Cùrsa reic saffron

A’ cosnadh airgead le reic bholgain

Is e roinn eile a th’ ann a bhith a’ reic bholgain a tha a’ ceadachadh prothaid eaconamach , is e an luchd-ceannach sa chùis seo daoine eile a tha airson àiteachadh a dhèanamh.

Croman saffron iad iomadachadh o bhliadhna gu bliadhna, agus mar sin aon uair 's gu bheil an lus air tòiseachadh bidh còrr de bholgan crocus stativus a ghabhas an reic. Tha prìs nam bulbaichean an crochadh air am meud agus na tha air a cheannach .

  • Reic bholgain ri tuathanaich . Mar as trice bidh tuathanaich a tha airson bleibean a cheannach airson àiteachadh proifeasanta a’ gabhail meudan mòra, mar sin cuideachd na prìseanbidh iad nas ìsle. Faodar na bleibean a reic leis an àireamh (na mìltean) no a rèir cuideam (a rèir a 'chòigeamh). Faodaidh prìs caochlaideach a bhith eadar 15 agus 25 iùro gach cileagram.
  • Reic bholgain ri daoine prìobhaideach. Faodar bleibean saffron a reic cuideachd ann am meudan beaga ri teachdaichean prìobhaideach, a tha airson feuchainn ri cur. saffron sa ghàrradh no eadhon gu bheil iad a’ feuchainn ri cuid de fhlùraichean fhàs air an balcony a-mach à feòrachas. Fiù 's ann am bleibean, bidh reic prìobhaideach a' toirt barrachd teachd a-steach, ach tha feum air barrachd follaiseachd agus fios. Mar as trice air a reic a rèir àireamh sa chùis seo, le prìsean eadar 0.30 euro agus 0.50 euro.

Ceadan . Gus bleibean a reic ri daoine prìobhaideach no ri luchd-fàs eile, feumaidh teisteanas luchd-àraich a bhith agad, a’ sealltainn gu bheil fios agad mar a nì thu an rabhadh ceart gus iomadachadh ghalaran fungach a sheachnadh.

Tha toradh cròice

Cosgaidh cròch tòrr gach gram oir chan eil e a’ toirt a-mach ach glè bheag a thaobh meud .

Bho na mìltean de bholgain , a bheir grunn cheudan meatairean ceàrnagach air an àiteachadh, gheibhear beagan deichean graman de spìosraidh. A-mach às gach lus, chan eil ach na stigmas air an cleachdadh mar spìosraidh: trì snàithleanan dearga fìor mhath air an cur a-steach anns gach flùr. Ma tha thu a’ dèanamh àireamhachadh a tha ag amas air faighinn a-mach dè an toradh a tha saffron no a’ deasachadh plana gnìomhachais, feumaidh tu an aire a thoirt dhaibh.

Mòran àireamhan . Feuchaidh mi ri cuid a thoirt seachadàireamh gus leigeil le leughadairean gun eòlas beachd fhaighinn. Tha e follaiseach gur e figearan taisbeanach a tha seo uile: tha an àireamh de fhlùraichean a bhios bleibean crocus sativus a’ toirt a-mach caochlaideach agus an urra ri mòran fhactaran, an toiseach torrachadh, gnàth-shìde agus meud nam bulbaichean.

  • Sinn Gu cuibheasach, faodaidh dùil a bhith agad eadar 2 agus 5 flùr gach bulb.
  • Feumaidh gram de chrò tiormaichte 120-150 flùr.
  • A rèir nam figearan seo, smaoinich air 10,000 bulb a bhith agad, dh’ fhaodadh iad innse dhuinn 30,000 flùr, às am faighear 200 gram de chrò ann an stiogma, airson luach nas lugha na 4,000 iùro.

Bu chòir dha na h-àireamhan seo tòiseachadh a’ toirt oirnn tuigsinn gur e an teachd a-steach bho bhàrr gu dearbh chan e stratospheric , dìreach leis gu bheil an toradh a thaobh meud glè ìosal.

Ach, san fharsaingeachd tha e comasach gàrradh cròch torrach a thòiseachadh agus tuarastal math a chosnadh leis a’ ghnìomhachd mhìorbhaileach seo.

Cosgaisean gàrradh chrò

Gus tuigse fhaighinn air na tha àiteachadh cròch a’ dèanamh, gu cinnteach chan eil e gu leòr fios a bhith agad dè a chosnas tu: tha e riatanach na cosgaisean a tha thu a’ cosnadh a thoirt gu buil cuideachd. air an aghaidh . Aon uair ‘s gu bheil na cosgaisean air an toirt air falbh bhon tionndadh, gheibhear luach na gnìomhachd, i.e. na tha air fhàgail ann am pòcaid an fheadhainn a rinn e.

Is e amas gnìomhachd eaconamach sam bith am pàigheadh ​​a phàigheadh tasgadh tùsail agus gu follaiseach tha inntrigidhean nas motha nacosgaisean riaghlaidh àbhaisteach, gus prothaid a chlàradh.

Cosgaisean tasgaidh

Chan eil na cosgaisean a thig orra airson planntachas cròch a thòiseachadh do-ruigsinneach, tha iad gu mòr an coimeas ri cosgaisean gnìomhachd àiteachais sam bith ( cosgaisean biùrocratach, fearann, innealan, todhar, ...).

Mar bhàrr nach eil gu math meacanaigeach, gu fortanach tha tasgadh tùsail ìosal aige co-cheangailte ri innealan, faodaidh tu tòiseachadh le saothraiche rothlach sìmplidh, a tha ma thèid a cheannach air a chleachdadh faodaidh e nas lugha na 1000 iùro a chosg.

Ri chosgaisean clasaigeach gach tuathanais, ge-tà, feumar ceannach bholgain a chur ris, cosgais riatanach airson tòiseachadh air àiteach.

Tha cuspair nan cosgaisean agus a’ chiad tasgadh air leth cudromach ann a bhith a’ tomhas chosgaisean is teachd a-steach agus deatamach ma tha thu airson plana gnìomhachais a sgrìobhadh.

Gus tuigse nas fheàrr fhaighinn air na diofar nithean cosgais a tha an lùib an àiteach seo, faodaidh tu leugh an t-artaigil a tha coisrigte ri cosgaisean a tha an lùib gàradh cròch, cuidichidh seo le bhith a’ tuigsinn dè an tasgadh a tha a dhìth.

Cosgaisean Làbarach

Nuair a thathar a’ tomhas chosgaisean tha e cudromach gun a bhith a’ dearmad le làimh saothair , an obair agad ma bhios (mar a tha mi an dòchas leat!) gu pearsanta an sàs san raon.

Chan eil teagamh nach e seo a’ chosgais as motha: feumaidh àiteach cròch tòrr ùine a chur seachad a’ tarraing luibhean, a’ cur bholgain ,a’ buain fhlùraichean, a’ glanadh stiogma agus an uairsin a’ tarraing luibhean agus a’ tarraing luibhean a-rithist.

Maoineachadh, biùrocrasaidh, briseadh chìsean

Gus gàrradh saffron fhosgladh, mar airson gnìomhachas sam bith, tha aon sreath ann de fhoirmealachdan biùrocratach , a tha gu follaiseach a’ toirt a-steach cosgaisean. Bho fhosgladh an àireamh VAT gu clàradh leis an t-seòmar malairt, gu na ceadan agus dearbhaidhean a tha riatanach airson na h-ìrean pacaidh is reic.

Chan e cuspair an artaigil seo a bhith a’ sgrùdadh biurocrasaidh, is e sin chan ann mar phàirt de na sgilean agam. A bharrachd air an sin, bidh an reachdas ag atharrachadh thar ùine agus gu ìre eadar-dhealaichte cuideachd air stèidh roinneil. Ach, feumar iomradh a thoirt air cosgais biùrocratach am measg nan cosgaisean.

Gu fortanach, tha àiteachas na roinn aig a bheil diofar shìmpleachadh chìsean. Mar eisimpleir, an toiseach, faodaidh tu brath a ghabhail air a Saoradh bho VAT gus am fuirich an tionndadh ìosal.

Tha cuideachd tairgsean is iasadan fosgailte ann bho àm gu àm a dh’ fhaodadh tabhartasan neo-phàighte a leantainn no iasadan le subsadaidh gus an gnìomhachas a thòiseachadh. Bidh brosnachaidhean airson àiteachas gu tric air an toirt seachad leis a’ chomhairle roinneil agus leis a’ choimhearsnachd Eòrpach tro mhaoin CAP. Tha e ciallach cuideachd fios a chuir gu seòmar malairt na mòr-roinne agad gus sùil a thoirt air tairgsean nas ceangailte ris an fhearann.

Tha mi an dòchas nach do chuir mi bacadh ort, mura do rinn mi sin, a h-uile duine. Feumaidh mi a dhèanamha’ guidhe deagh obair dhut!

Goireas airson a’ ghàrradh phroifeasanta saffron

Gus tuilleadh ionnsachadh mu riaghladh gàrradh saffron proifeasanta, tha mi a’ toirt cuireadh dhut sùil a thoirt air an cùrsa ZAFFERANO PRO , a chruthaich mi còmhla ri dithis phroifeasantaich sgoinneil (Guido Borsani agus Dario Galli, a stèidhich tuathanas Zafferanami). Tha an cùrsa a’ mìneachadh a h-uile dad a dh’ fheumas tu a bhith agad mu chrò an dà chuid air taobh àiteach agus air taobh reic agus a’ toirt seachad iomraidhean agus comharran air na riaghailtean.

Thoir sùil air a’ phrògram iomlan (gheibh thu cuideachd lasachadh agus diofar ro-shealladh)

Faic cuideachd: Feudach le uinnseann: mar a chleachdas tu e sa ghàrradh
  • Cùrsa ZAFFERANO PRO

Faigh tuilleadh fiosrachaidh mu shaffron

Fo-sgrìobh gu cuairt-litir Matteo Cereda air àiteachadh saffron. Gheibh thu comhairle bho àm gu àm agus thèid fios a chuir thugad cho luath ‘s a bhios na bleibean rim faighinn.

Ionnsaich tuilleadh: mar a dh’ fhàsas tu cròch Ionnsaich tuilleadh: na tasgaidhean riatanach

Artaigil le Matteo Cereda

Ronald Anderson

Tha Raghnall MacAnndrais na ghàirnealair agus na chòcaire dìoghrasach, le gaol sònraichte air a bhith a’ fàs an toradh ùr aige fhèin sa ghàrradh cidsin aige. Tha e air a bhith a’ gàirnealaireachd airson còrr air 20 bliadhna agus tha beairteas eòlais aige air fàs glasraich, luibhean agus measan. Tha Ronald na bhlogar agus ùghdar ainmeil, a’ roinn a chuid eòlais air a’ bhlog mòr-chòrdte aige, Kitchen Garden To Grow. Tha e dealasach a thaobh a bhith a’ teagasg dhaoine mu thoileachas gàirnealaireachd agus mar a dh’ fhàsas iad am biadhan ùra, fallain aca fhèin. Tha Raghnall cuideachd na chòcaire le trèanadh, agus is toil leis a bhith a’ feuchainn a-mach reasabaidhean ùra a’ cleachdadh a’ bhuain dachaigh aige. Tha e na thagraiche airson beatha sheasmhach agus tha e den bheachd gum faigh a h-uile duine buannachd bho ghàrradh cidsin. Nuair nach eil e a’ coimhead air na lusan aige no a’ còcaireachd stoirm, lorgar Raghnall a’ coiseachd no a’ campachadh air a’ bhlàr a-muigh.