Oiseanan làn glasraich: mar a nì thu ullachadh

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Mar courgettes, aubergines agus piobair, tha uinneanan lìonta cuideachd nan reasabaidh clasaigeach agus aig an aon àm air leth gnàthaichte. Tha na h-uinneanan lìonta au gratin a tha sinn a’ tabhann glasraichear , air leth freagarrach airson a bhith a’ coinneachadh ri blasan a h-uile duine: fìnealta, milis agus làn de lìonadh ricotta bog. Bheir na cnòthan giuthais blasad de ghrùdaireachd agus blas tlachdmhor air a thòstadh a tha a’ dèanamh na h-uinneanan lìonta sin gu math blasta!

Tha ullachadh na reasabaidh seo gu math sìmplidh: a’ chiad còcaireachd smùide gus na h-uinneanan a dhèanamh bog agus an uairsin a an dàrna còcaireachd san àmhainn. A dh 'aindeoin na dh' fhaodadh duine a bhith a 'smaoineachadh, chan eil blas làidir aig uinneanan lìonaidh, tha iad an àite sin gu math milis agus fìnealta agus mar sin faodaidh iad a bhith nan blasad tùsail no nan dàrna cùrsa measail. Dhaibhsan a tha airson glasraich lìonaidh eile fheuchainn, tha sinn a’ moladh na zucchini lìonta le hama agus piobair lìonta.

Ùine ullachaidh: 60 mionaid

Tàthchuid airson 4 neach:

  • 4 uinneanan òir meadhanach mòr
  • 130 g de ricotta bainne bò
  • 1 buidheag ugh
  • 2 lòch-bhùird de Parmesan gràtaichte
  • 2 spàin-bùird de chnothan giuthais
  • salainn is piobar gu blas

Reasachadh : reasabaidhean foghair

Dish : dàrna cùrsa glasraich, biadh glasraich

Faic cuideachd: Slime seilcheag: mar a chruinnicheas tu e agus mar a reiceas tu e

Mar a dheasaicheas tu uinneanan lìonta au gratin

Is e glasraich a th’ ann an oinniúniongantach, a tha gu tric air a chleachdadh còmhla ri glasraich eile, lorg sinn gu h-ìosal reasabaidh anns a bheil e na phrìomh neach. thoir an aire nach bris thu iad. Nigh iad gu math agus smùid iad airson timcheall air 10 mionaidean: feumaidh iad a bhith bog gu leòr airson a bhith air an drèanadh, ach chan fhaod iad a bhith air am bruich air dhòigh eile tha cunnart ann gum bris thu iad.

Leig leotha fuarachadh agus gearradh dheth am pàirt àrd gu socair airson mu 1.5cm. Falamh gu socair na h-uinneanan le teaspoon, a’ fàgail an dà thaobh a-muigh: ma tha toll aig a’ bhonn, na gabh dragh, dìreach gabh pìos den phàirt a chaidh a thoirt air falbh agus cleachd e gus a dhùnadh.

Measgaich an taobh a-staigh den oinniún ann am measgaiche oinniún agus cuir ris an ricotta e. Cuideachd cuir am buidheag ugh, Parmesan, salann agus piobar gu blas. Measgaich gu math gus an lìonadh a mheasgachadh.

Ann am pana, toast na cnòthan giuthais airson 2 mhionaid agus an uairsin cuir ris an lìonadh (faodaidh tu cuid a chumail gu aon taobh airson garnish). Cleachd an lìonadh ricotta gus na h-uinneanan a lìonadh agus an uairsin fuine aig 180 ° C airson timcheall air 20-25 mionaidean, no co-dhiù suas chun ìre donn as fheàrr leat. Fàg airson fois airson beagan mhionaidean mus dèan thu frithealadh air na glasraich lìonta blasta seo.

Atharrachaidhean air an reasabaidh oinniúnair a lìonadh

Faodar uinneanan lìonta, a bharrachd air a h-uile glasraich lìonaidh san fharsaingeachd, a bheairteachadh agus a ghnàthachadh gu math furasta. Bidh stuth air a chleachdadh gu tric airson “cuir às” cuid de na tha air fhàgail. Seo cuid de mholaidhean airson an reasabaidh a tha sinn air a thaisbeanadh atharrachadh.

  • Speic . Mura h-eil aoighean glasraich agad, faodaidh tu an lìonadh a shaidhbhreachadh le 50 g de speck air a ghearradh ann an stiallan.
  • Pecorino no ricotta bainne caorach. Airson blas nas cinntiche, faodaidh tu gu tur no cuir an àite parmesan gu ìre le pecorino no ricotta bainne bò le caoraich.
  • Aromas. Faodaidh tu na h-uinneanan lìonta a chùbhradh le luibhean cùbhraidh de do roghainn, leithid basil, peirsil, rosemary no saoi.

Reiseas Fabio agus Claudia (Reasan air an truinnsear)

Leugh na reasabaidhean gu lèir le glasraich bho Orto Da Coltivare.

Faic cuideachd: Meirge silidh: galaran glasraich

Ronald Anderson

Tha Raghnall MacAnndrais na ghàirnealair agus na chòcaire dìoghrasach, le gaol sònraichte air a bhith a’ fàs an toradh ùr aige fhèin sa ghàrradh cidsin aige. Tha e air a bhith a’ gàirnealaireachd airson còrr air 20 bliadhna agus tha beairteas eòlais aige air fàs glasraich, luibhean agus measan. Tha Ronald na bhlogar agus ùghdar ainmeil, a’ roinn a chuid eòlais air a’ bhlog mòr-chòrdte aige, Kitchen Garden To Grow. Tha e dealasach a thaobh a bhith a’ teagasg dhaoine mu thoileachas gàirnealaireachd agus mar a dh’ fhàsas iad am biadhan ùra, fallain aca fhèin. Tha Raghnall cuideachd na chòcaire le trèanadh, agus is toil leis a bhith a’ feuchainn a-mach reasabaidhean ùra a’ cleachdadh a’ bhuain dachaigh aige. Tha e na thagraiche airson beatha sheasmhach agus tha e den bheachd gum faigh a h-uile duine buannachd bho ghàrradh cidsin. Nuair nach eil e a’ coimhead air na lusan aige no a’ còcaireachd stoirm, lorgar Raghnall a’ coiseachd no a’ campachadh air a’ bhlàr a-muigh.