Piobar Habanero: spìosrachadh agus cleasan àiteach

Ronald Anderson 20-08-2023
Ronald Anderson

Is e teaghlach de phiobair chili bho thùs Chuba a th’ anns na habaneros, mar a dh’fhaodas tu tomhas bhon ainm a tha a’ tighinn bho phrìomh-bhaile Chuba, Havana. A dh'aindeoin a thùs, thathas den bheachd gu bheil iad àbhaisteach piobair Mheagsago , leis gu bheil an t-àiteachas air sgaoileadh gu Yucatan. An-diugh is e seo aon de na seòrsaichean piobar teth as àiteach san t-saoghal agus tha sinn ga fhaicinn air fhàs anns a h-uile àite, bho Texas chun Eadailt.

Tha e comasach piobair habanero fhàs san Eadailt agus faodaidh e a bhith na adhbhar sàsachaidh mòr . Gheibh sinn a-mach mar a nì sinn e san dòigh as fheàrr, leis na diofar chleasan bho chur gu buain.

Am measg nan diofar sheòrsaichean chilli, tha an habanero furasta aithneachadh airson tha na measan cumadh lanntair aige, a tha orains bho thùs ach a’ gabhail air dathan eadar-dhealaichte stèidhichte air a’ mheasgachadh. Gu dearbh, fon ainm habanero lorg sinn sreath de àiteachas a bhuineas don ghnè Capsicum chinense , nam measg sin tha cuideachd an savina dearg habanero iongantach a tha, le sgòr de spìosrach nas àirde na 500,000 puingean Scoville, air a chumail. an ìre as àirde de theth air feadh an t-saoghail gu 2007.

Clàr-innse

Feartan an lus

Buinidh an lus habanero don teaghlach capsicum chinense , is e gnè maireannach a th’ ann a tha mar as trice air a riaghladh mar bhliadhnail airson adhbharan gnàth-shìde. Bheir e timcheall air 120 latha bho bhith a’ curgiùlain toradh, mar sin faodaidh sinn a ràdh gu bheil cearcall caran fada aige, eadhon an taca ri seòrsaichean eile de chili piobair.

Tha e a’ cruthachadh preas dìreach le gas seasmhach, nach eil feumach air taic ach a-mhàin suirghe ùir nochdte. Tha e a' leudachadh gu mòr air na cliathaichean agus a' ruighinn mu 90 cm a dh'àirde.

Tha duilleagan ugh-chruthach breagha oirre agus measan mu 4 cm a dh'fhaid a, le feart lanntair . Faodaidh meud a’ phiobar agus an cumadh a bhith eadar-dhealaichte a rèir an àiteachais, a bharrachd air dath a’ chraicinn ann an iomadh dath: buidhe, orains, dearg, purpaidh, donn .

Habanero agus sgala piobair Sgèile Scoville

Tha spìosrachadh piobair an urra ri susbaint capsaicin anns na measan agus air a thomhas a rèir sgèile Scoville ann an SHU (Aonadan Teas Scoville) . Chan urrainnear sgòr SHU dligheach a chomharrachadh airson a h-uile habaneros, leis gu bheil mòran àiteachas eadar-dhealaichte ann. Tha an sgòr Scoville cuideachd airson an àiteachais shingilte cuideachd a’ riochdachadh tuairmse, leis gu bheil an spìosrachadh cuideachd an urra ri factaran àiteach agus gum faod e a bhith eadar-dhealaichte bho mheasan gu measan.

San fharsaingeachd, tha àiteachas habanero gu math spìosrach , air adhart cuibheasach timcheall air 200,000 SHU, suas ri còrr air 500,000 airson savina dearg . Tha na feartan organoleptic ag atharrachadh gu mòr bho àiteachas gu àiteachas, eadhon ged a tha an habanero air a mheas mar apiobar chili le blas toradh sàr-mhath , a tha air a neartachadh seach a bhith air a chòmhdach le spìosrach àrd. Gu dearbha tha seo còmhla ris a’ phìob a tha caran feòil ga fhàgail ainmeil air feadh an t-saoghail agus freagarrach airson an dà chuid airson tiormachadh agus cleachdadh ùr .

Mar a bhios habaneros air am fàs

Ma tha sinn ag iarraidh àiteach piobair habanero anns an Eadailt feumaidh sinn cuimhneachadh gu bheil sinn co-dhiù a’ bruidhinn air lus a thàinig bho thùs eadar Cuba agus Mexico , ann an gnàth-shìde gu tur eadar-dhealaichte bhon fheadhainn againn. Mar sin tha ceumannan cudromach ann a chuidicheas sinn gu bhith soirbheachail ann an àiteachadh. A’ tòiseachadh bhon àm sìolachaidh cheart.

Rogha an ùir

Feumaidh piopairean teth ùir a tha caran fuasgailte , fiù ’s ma tha e torrach agus beairteach ann an stuth organach. Mar sin bhiodh e na b’ fheàrr ùir gu math gainmhich a bhith ann, air a bheairteachadh le deagh thodhar stèidhichte air todhar agus todhar aibidh. Leis an spaid cheart agus an solar ceart is urrainn dhuinn chillidhean fhàs ann an gàrradh glasraich sam bith agus eadhon a dhèanamh ann am poitean.

An rud a tha bunaiteach 's e foillseachadh grèine , feumaidh habaneros mòran uairean a thìde de sholas agus chan eil àiteach le deagh thoraidhean ann am plotaichean le dubhar ann am pàirt.

Gu dearbh faodaidh tu co-dhùnadh fàs habaneros gu tur a-staigh le bhith a’ co-dhùnadh teothachd is taiseachd gu h-ealanta. Annssa chùis seo faodaidh sinn cuideachd co-dhùnadh an ùir a chleachdadh mar fho-strat àiteachais. Tha mi a’ comhairleachadh an aghaidh a’ mhodh seo, leis gu cinnteach chan e seo an siostam as nàdarraiche agus as seasmhaiche a thaobh eco.

Faic cuideachd: Stevia: siùcar nàdarra airson fàs sa ghàrradhFaigh a-mach barrachd: a’ todhar chili

An ùine cur agus ath-chur

Faodaidh an lus habanero Chan eil an fuachd ann agus tha cearcall bàrr caran fada aige, gu dearbh bidh e a’ fàs ann an sònaichean gnàth-shìde far a bheil an teòthachd tlàth fad na bliadhna agus tha eagal air teòthachd nas ìsle na 15-16 ceum, eadhon air an oidhche.

Gus deagh fhoghar fhaighinn anns na sgìrean againn tha e cudromach fios a bhith againn ciamar a nì thu an fheum as fheàrr de na mìosan blàth agus gus seo a dhèanamh feumaidh sinn a bhith an dùil a bhith a’ cur le sìol-shìol teasachaidh , bogsa fàis dha-rìribh far am fàs sinn an sìol-chraobhan. feumail cuideachd (ged nach eil e riatanach)

Faodaidh an ùine sìolachaidh a dhol bhon Fhaoilleach gu deireadh a’ Mhàirt , far a bheil am Faoilleach ag iarraidh gum bi e comasach an sìol-chraobhan a chumail fasgadh airson ùine nas fhaide, mar sin bogsa fàis , fhad 'sa bhios iad a' cur sa Mhàrt mar as trice bidh ath-chur a 'tachairt aig deireadh a' Ghiblein, le sìol-chraobhan beaga fhathast beag.

Bu chòir na sìol-chraobhan a chur sa ghàrradh eadar deireadh a' Ghiblein agus toiseach a' Chèitein , ann am meadhan ceann a deas na h-Eadailt an tar-chur. An àite sin, tha e nas fheàrr gun a bhith a’ cur dheth chun Ògmhios, leis gu bheil cearcall caran fada a’ phlanntrais.

Faic cuideachd: Cùram chraobhan measan: obraichean san t-Sultain san ubhal-ghort

Chuir sinn na lusan aig astar timcheall air 60-70 cm bho chèile, air a thoirt seachad.gur e àiteachas a th’ anns an habanero a bhios a’ geugan gu leòr.

Ionnsaich tuilleadh: a’ cur phiopairean

Cleasan àiteachais

Tha mi mu thràth air iùl iomlan a sgrìobhadh mu bhith a’ fàs piobair teth san fharsaingeachd, cuideachd airson an ‘habanero a th’ ann Tha e ciallach iomradh a thoirt air na comharran sin, a bharrachd air na diofar bheachdan a gheibh thu air cuspairean cudromach leithid cur, bogsa fàs agus todhar.

An seo dh’ fhaodadh gum biodh e feumail airson cuimhneachadh air cleasan a chuidicheas le bhith a’ leasachadh a’ bhàrr:

  • Mulching . Tha e feumail a bhith a' còmhdach na talmhainn le connlach no clò airson a chumail tais agus mar sin a' lùghdachadh uisgeachadh.
  • Pùdar caolain. Tha grunn bhuaidhean matha aig làimhseachadh le caolan: tha e a' cruthachadh cnap-starra meacanaigeach a tha a' cur bacadh air cuid de dhìosganaich biastagan, bidh e a' gabhail a-steach taiseachd a' cuideachadh le bhith a' cumail ghalaran agus a' dìon nam measan bho losgadh grèine air làithean glè ghrianach.
  • Buain sgèile . Mar as motha a bhios tu a’ buain, ’s ann as motha a bhios an lus habanero a’ dèanamh: gu dearbh, brosnaichidh e thu gu bhith a’ giùlan toradh ùr.
  • Na bi ag uisgeachadh faisg air a’ bhuain . Gus piobair teth is blasta a bhith agad tha e feumail uisgeachadh a chuir dheth anns na làithean ron bhuain.

Cultivars Habanero

An toiseach, soilleireachadh cudromach: tha an t-ainm habanero an-diugh a’ comharrachadh diofar àiteachas chilli , a tha càirdeach achcuideachd gu math eadar-dhealaichte bho chèile, ann an cumadh, dath agus ìre spìosraidh. Is e an fhìor mheasgachadh habanero an habanero orains, ach chaidh grunn àiteachas eile den aon seòrsa a thaghadh, a tha air an t-ainm “a ghoid”. Air an adhbhar seo tha sinn a’ bruidhinn air “teaghlach” de sheòrsan seach aon àiteachas.

Tha cuid de fheartan cumanta do na diofar habaneros, agus cuid eile a tha sònraichte don àiteachas. Mar eisimpleir, tha dath an seoclaid habanero gu tur eadar-dhealaichte bho dath an savina dearg. Air an adhbhar seo is fhiach na gnèithean fhaicinn aon às deidh a chèile.

Habanero orange: an habanero tùsail

Rugadh an habanero mar phiobar orains, cuideachd ma chaidh an uairsin iomadh seòrsa de habanero a thaghadh, de dhathan eadar-dhealaichte, bho dhearg gu donn seoclaid,

Tha a spìosrachadh air a thomhas ann an 200 – 300 mìle puing air sgèile Scoville , eadhon ged a tha e chan eil e ga dhèanamh a-steach do Leabhar Clàran Guinness, is e àiteachas a th’ ann le spìosradh spèis. Thathas gu sònraichte a’ cur luach air an habanero orains airson a blas measan .

Habanero red savina: am fear as teotha

Ann an 1989 lorg am fear-fàs piobar Frank Garcia anns an raon aige de habanero orange a lus le measan dearga . Chaidh am measgachadh ùr seo aithneachadh ann an 1993 agus ghabh e an t-ainm habanero red savina , bho dhath nam measan (dearg, ann anSasannach dearg) agus bho ainm màthair Frank (gu cinnteach, Savina).

Tha an Savina dearg air a thomhas 577,000 puing SHU Scoville , aig an àm b’ e am piobar as teotha air an t-saoghal, airson a bheil an Savina dearg a’ tòiseachadh bho 1994 a’ dol a-steach don Guinness Book of Records , clàr a chaill Bhut Jolokia ann an 2007. An-diugh, chaidh seòrsaichean piobar fìor theth a thaghadh, nas àirde na 2 mhillean SHU air sgèile Scoville, ach tha an savina habanero dearg fhathast mar aon de na piopairean fìor theth as luachmhoire agus as àiteach san t-saoghal.

Seòclaid Habanero

Àiteachas spìosrach gu cinnteach, le craiceann donn mar a tha an t-ainm a’ moladh, is e aon de na seòrsaichean còcaireachd as ainmeil . Tha toradh an t-seòclaid beagan nas motha na habaneros eile, le blas measan gu math inntinneach agus beagan smocach.

Tha am piobar seo, ris an canar cuideachd Congo dubh, a’ tiormachadh gu math sa ghrèin ach tha e sàr-mhath eadhon ùr.

Habanero peach

Tha Habanero peach glè choltach ri orains a thaobh feartan, spìosrach agus blas. Is e seòrsa fìor chinneasach de habanero a th’ ann, le craiceann nas aotroime, buailteach a dh’ ionnsaigh peach pinc.

Piobar chili (blob orains Habanero)

Lusan brèagha, aig a bheil luach bòidhchead cuideachd sgeadachail ma thèid fhàs sa ghàrradh no ann am poitean, tha piobar trottola a cumadh gu math sònraichte de na measan, craiceann preasach , spìosrach cuibheasach agus blas math le notaichean citris.

Piobar bullet (peilear geal Habanero)

Tha an habanero geal seo a habanero caran tlàth an taca ris a’ chòrr den teaghlach, le craiceann geal ìbhri . Tha na toradh beag agus chan eil pronnadh feòil orra, sàr-mhath airson tiormachadh agus airson ola le blas a dhèanamh.

Leis gur e plannt meadhanach beag a th’ ann, tha e foirfe airson fhàs ann am vase .

Iùl coileanta: a’ fàs chilis

Artaigil le Matteo Cereda. Dealbhan luibh-eòlais le Marina Fusari .

Ronald Anderson

Tha Raghnall MacAnndrais na ghàirnealair agus na chòcaire dìoghrasach, le gaol sònraichte air a bhith a’ fàs an toradh ùr aige fhèin sa ghàrradh cidsin aige. Tha e air a bhith a’ gàirnealaireachd airson còrr air 20 bliadhna agus tha beairteas eòlais aige air fàs glasraich, luibhean agus measan. Tha Ronald na bhlogar agus ùghdar ainmeil, a’ roinn a chuid eòlais air a’ bhlog mòr-chòrdte aige, Kitchen Garden To Grow. Tha e dealasach a thaobh a bhith a’ teagasg dhaoine mu thoileachas gàirnealaireachd agus mar a dh’ fhàsas iad am biadhan ùra, fallain aca fhèin. Tha Raghnall cuideachd na chòcaire le trèanadh, agus is toil leis a bhith a’ feuchainn a-mach reasabaidhean ùra a’ cleachdadh a’ bhuain dachaigh aige. Tha e na thagraiche airson beatha sheasmhach agus tha e den bheachd gum faigh a h-uile duine buannachd bho ghàrradh cidsin. Nuair nach eil e a’ coimhead air na lusan aige no a’ còcaireachd stoirm, lorgar Raghnall a’ coiseachd no a’ campachadh air a’ bhlàr a-muigh.