Gian Carlo Cappello cultiva sin utilizar productos, ni siquiera ecológicos, y sin labrar la tierra, y los resultados son sorprendentes. Pero sobre todo, a partir del huerto, Gian Carlo habla de un cambio posible, atestiguado por experiencias concretas de cultivo compartido, como la del huerto de Angera, y propone una visión diferente del mundo, alejada del dinero y de la lógicaindividualista de nuestra sociedad.

Tuvimos una charla muy interesante, de la que informamos a continuación.

Entrevista con Gian Carlo Cappello

Matteo OdC: En su libro parte de la experiencia del huerto de Angera, ¿puede contarnos cómo surgió?

Gian Carlo Cappello : Más allá de lo que diré en las próximas líneas, el contenido del libro es muy práctico y explica también cómo actuar en el huerto para conseguir un cultivo natural: manejo de las hierbas silvestres y del riego, suelo, formación de la cubierta vegetal, elección de la siembra, plantación, etc. Llegué al huerto de Angera después de un largoexperimental, en Roma y en varias partes de Sicilia. Angera es un punto de parada, y ahora además hay muchos otros jardines en los alrededores, todos basados en los mismos principios. En cualquier caso, ahora hay decenas de jardines naturales compartidos en Italia. Elegí el jardín de Angera como pretexto porque, a diferencia de los demás, es pequeño y está situado en medio de un parque infantil en el centro de la ciudad.El encuentro con el alcalde de Angera fue fortuito, pero creo que di contenido a sus ideas, al menos a juzgar por el comentario que luego transcribí al principio del libro. Cada vez que lo releo, toca cuerdas profundas en mí.

Matteo OdC: Estamos empezando a hablar del "Método Cappello". ¿Cuáles son las particularidades de su sistema de cultivo de huertos? ¿Qué relación tiene con la permacultura y los huertos sinérgicos?

Gian Carlo Cappello El cambio de mentalidad es fundamental: el intervencionismo que está en el corazón de todos los planteamientos, incluso de los que usted ha denunciado, en agricultura no proviene de la necesidad real de la tierra, sino del legado de una cultura rural en la que el miedo al hambre atávica es solicitado arteramente por los intereses económicos...".Si no tienes tractor, la tierra no produce, si no distribuyes abonos, herbicidas, pesticidas... ¡ídem! Entonces miras al primer gorrión que pasa y ves que tiene en su pico todo lo que necesita, proporcionado directamente por la Naturaleza. La tierra, tal como es, proporciona todos los alimentos que necesitamos si la dejas trabajar sin intervenirLos rendimientos por metro cuadrado de los huertos naturales son superiores a los de la agroindustria, pero a coste cero y sin contaminación, ¡al contrario! El punto débil de los principios de la permacultura es la adopción de formas de cultivo intervencionistas, es decir, "lineales" (para utilizar el lenguaje de los permacultores) en lugar de cíclicas. Creo profundamente en los principios expresados por la permacultura y el "MétodoHat" es una cultura 100% permanente, pero los demasiados intereses económicos que rodean a las instituciones creadas en torno a la permacultura han esclerotizado su desarrollo. Las formas de cultivo que se enseñan en los cursos que dan acceso al "diploma de permacultura": agricultura regenerativa, jardines sinérgicos y biodinámicos, silvicultura alimentaria en particular, son auténticos callejones sin salida. El hecho de queestán actualmente extendidas no cambia la realidad, al fin y al cabo, la agroindustria también está extendida por todo el planeta, pero eso no hace que esté bien. Estoy a favor del diálogo, así que se puede discutir tranquilamente en cualquier momento con los amigos de las instituciones de "permacultura".

Matteo OdC: Su libro se titula "La civilización del huerto": con sus experiencias no sólo propone un método de cultivo, hay una propuesta de un estilo de vida diferente, una idea de comunidad ¿En qué sentido cultivar un huerto hoy puede ser un gesto revolucionario?

Gian Carlo Cappello Vivo de lo esencial por elección, reduciendo el uso del dinero -entrante y saliente- a casi cero a estas alturas. Sin embargo, no me falta de nada porque mi trabajo en los huertos y la divulgación dan lugar a intercambios de bienes y servicios que sustituyen al dinero. No pensar en el trueque, creo que sopesar el valor del producto del trabajo para cambiarlo por otra cosa de valor equivalente es reductor yIrrespetuoso. La sociedad que yo concibo se compone del intercambio de todo por todo, en ausencia de dinero. Si el dinero desapareciera mañana por la mañana, no sólo no moriríamos de hambre y penurias en absoluto, sino que tendríamos acceso a la verdadera prosperidad que se deriva de este tipo de intercambio generalizado, en el que la acumulación a costa de la comunidad y el medio ambiente, permitida por el dinero, carecería de sentido.

Matteo OdC: Un consejo rápido para quienes vayan a iniciar un huerto y partan de cero.

Gian Carlo Cappello No tengas miedo de llevar al extremo la búsqueda de la serenidad interior, entonces entra en el jardín, respira hondo y descubrirás que en nuestra naturaleza interior existe exactamente la misma capacidad que en el gorrión para encontrar en la Naturaleza que nos rodea todo el alimento que necesitamos. Así comienza el cultivo del jardín verdaderamente natural.

Matteo OdC: ¿Qué significa "inversión cero"?. No tienes que comprar nada para

empezar a cultivar un gran huerto natural, ¿quizás una hectárea?

Gian Carlo Cappello Cuando estés fuera, mira a tu alrededor, Matteo. No puedes comprar...

el Sol y su fuerza primigenia, la lluvia, el aire, la vida subterránea, los elementos minerales que allí se encuentran en abundancia, la hierba que crece silvestre y toda la vida que gira a tu alrededor, incluidos los seres humanos. Ya está: ¡esas son tus herramientas de trabajo! Pero, como decía al principio, además de los aspectos formativos para la persona, mi libro también da todas las nociones prácticas para empezar ycultivar el jardín según la Naturaleza. Gracias por su acogida.

Muchas gracias a Gian Carlo por dedicar su tiempo a esta entrevista.

Entrevista realizada por Matteo Cereda