इंग्लैंड में लुसीना के बगीचे की कहानी जारी है। अगस्त की रिपोर्ट के साथ हम अध्याय संख्या 6 में हैं। लेख के अंत में आपको पिछले एपिसोड को पढ़ने के लिंक भी मिलेंगे।

हम अगस्त के अंत में पहुंचे। दिन छोटे होते जा रहे हैं और, कम से कम यहां इंग्लैंड में, हम पहले से ही शरद ऋतु की हवा में सांस लेना शुरू कर रहे हैं। अगस्त क्षमा करने वाला महीना नहीं था। महीने के अंत में कुछ दिनों के अपवाद के साथ जहां यह बहुत गर्म था (जाहिरा तौर पर एक रिकॉर्ड! आप यहां एक चरम से दूसरे चरम पर जाते हैं!), वहां कुल तापमान काफी कम था और बहुत बारिश , इतना अधिक कि मुझे व्यावहारिक रूप से कभी भी बगीचे में पानी नहीं डालना पड़ा।

हुर्रे! इंग्लैंड में उदास और अप्रत्याशित मौसम के कुछ फायदों में से एक! अंग्रेजी में एक कहावत है : हर बादल में चांदी की परत होती है , यानी हर बादल पर चांदी की परत चढ़ी होती है, जिसका अर्थ है कि जो चीजें नकारात्मक लगती हैं, उनका परिणाम भी कुछ सकारात्मक हो सकता है। शायद यह इटालियन के समकक्ष है: "सभी बुराइयाँ चोट नहीं पहुँचाती हैं"। एक वाक्यांश के रूप में बहुत उपयुक्त है, यह देखते हुए कि मैं बारिश के बारे में बात कर रहा हूँ। जब आप समय पर भरोसा नहीं कर सकते तो आपको किसी तरह खुद को सांत्वना देनी होगी!

दिग्गज ओपन डे

शनिवार 10 अगस्त Hummerksnott में आवंटन वहाँ पारंपरिक और पौराणिक ओपन डे था। उस दिन की उम्मीद थीपूरे दिन बारिश हुई लेकिन सौभाग्य से, कुछ बूंदों को छोड़कर, मौसम बना रहा। सुंदर सूरज और नीला आकाश नहीं था जिसकी हमें उम्मीद थी लेकिन कम से कम बारिश तो टल गई। हमें इसके लिए आभारी होना चाहिए क्योंकि बारिश के पानी के नीचे दोपहर बिताने से ज्यादा अप्रिय कुछ नहीं है। लेकिन यह ओपन डे क्या है? जैसा कि पहले ही स्कूलों और विश्वविद्यालयों के लिए किया जा चुका है, इस विशिष्ट मामले में एसोसिएशन के बगीचों, स्थानों का दौरा करने का अवसर है, जो आम तौर पर जनता के लिए खुले नहीं होते हैं। जाहिर है, मैं इस वर्ष तक इसके अस्तित्व के बारे में नहीं जानता था, लेकिन यह एक ऐसा कार्यक्रम है जो कई वर्षों से अगस्त में हो रहा है। बंद हैं और आमतौर पर केवल किरायेदारों के लिए सुलभ हैं) और विभिन्न कार्यक्रमों का आयोजन किया जाता है जैसे चैरिटी फिशिंग और बगीचों से उत्पादों की बिक्री। बहुत सारी सब्जियाँ और फल थे जिन्हें लोग बहुत ही उचित मूल्य पर खरीद सकते थे, जो कि वास्तविक सब्जी-किराने वालों द्वारा दान किया गया था, यानी वे सुपर-विशेषज्ञ लोग जिनके पास विशाल भूखंड हैं और टन का उत्पादन करते हैं। उदाहरण के लिए, जैसा कि आप फोटो से देख सकते हैं, बिक्री के लिए रूबर्ब के व्हीलबारो थे।

फिर आप मधुमक्खियों से घर का बना जैम और शहद खरीद सकते हैं, जिनके छत्ते पास में पाए जाते हैं। प्रवेश। निर्धारित कार्यक्रमों में से एक मधुमक्खी पालकों द्वारा स्पष्टीकरण थापित्ती कैसे काम करती है। बगीचों का एक निर्देशित दौरा भी था जिसमें एक बहुत दयालु सज्जन ने इन बगीचों की कहानी सुनाई।

प्लॉट कभी धनी क्वेकर परिवार का था जिसे पीज़ कहा जाता था जिसे उन्होंने इसका इस्तेमाल किया उनका निजी सब्जी का बगीचा/बाग। यहां तक ​​कि उन्होंने उन गर्म घरों में अनानास और संतरे जैसे विदेशी पौधे भी उगाए जो कभी वहां मौजूद थे। वास्तव में आकर्षक कहानी! यदि कोई अंग्रेजी में कहानी पढ़ने में रुचि रखता है तो यहां एक लेख है जो कुछ साल पहले स्थानीय समाचार पत्र में छपा था।

जाहिर है कि एक अच्छा अवसर है घास पर आराम करते हुए एक कप चाय या कॉफी और केक का एक टुकड़ा (नियमित रूप से घर का बना)। कुल मिलाकर, यह युवा और वृद्धों के लिए एक सुखद दिन है। व्यक्तिगत योगदान के रूप में, उपरोक्त केक में से एक बनाने के अलावा, मैंने अपने कुछ मोज़ेक "प्राणियों" को बेचने के लिए दान किया (कुछ मधुमक्खी, घोंघे और ड्रैगनफली)। आम फंड को फिर से भरने के लिए आय हुई। हर छोटी मदद !

दिन के अंत में आधिकारिक पुरस्कार थे। क्या आपको याद है कि पिछले महीने मैंने आपको बताया था कि मैंने नई भर्तियों का तीसरा पुरस्कार जीता है? आखिरकार मुझे मेरा पुरस्कार : £10 मिल गया! जाहिर है तुरंत शहद और विभिन्न उत्पादों पर खर्च किया। ;-)

मेरे पापा, जो मेरे ब्लॉग को फॉलो कर रहे हैंरुचि, इसने मुझे याद दिलाया कि मेरी परदादी लूसिया एक कुशल माली थीं। उसका भी एक सब्जी का बगीचा था जिसकी वह बड़े चाव से देखभाल करती थी और अपने उत्पादों को बाजार में बेचती थी। युद्ध के समय में, सब्जियां उगाने की उनकी क्षमता परिवार के लिए महत्वपूर्ण थी। शायद मुझे उनके कुछ जीन विरासत में मिले हैं। क्या पता!

बगीचे से अपडेट

लेकिन मैं आपको अपने छोटे से बगीचे के बारे में अपडेट कर दूं ।

अगस्त में मैंने अंत में चुनना शुरू कर दिया काफी मात्रा में सब्जियां . उदाहरण के लिए, पूरे महीने तोरी (जो केवल अब धीमा हो रहा है), हरी बीन्स और चाट/पालक इच्छानुसार। कई बार बहुत अधिक। मुझे आश्चर्य है कि जिन लोगों के बगीचे मेरे आकार से चार गुना बड़े हैं वे अपनी सब्जियों का क्या करते हैं। स्पष्ट रूप से एक ही सब्जियां खाना जारी रखना थोड़ा दोहराव वाला हो सकता है इसलिए मैं मेनू को अलग करने की कोशिश करता हूं और विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करता हूं। और पालक, फेटा और फिलो पेस्ट्री के साथ एक ग्रीक पाई जिसे स्पैनकोपिटा कहा जाता है। तोरी के साथ-साथ ऑमलेट, रैटाटौली, रिसोट्टो और विभिन्न सूप के साथ, मैंने अदरक के साथ जैम बनाने की कोशिश की जो स्वादिष्ट निकला (और यह किसने सोचा होगा?)।

हरी बीन्स के साथ मुझे मूल व्यंजनों के बारे में सोचना अधिक कठिन लगता है। मैंने उन्हें आलू के साथ पेस्टो पास्ता में डाल दिया लेकिन दिलचस्प व्यंजनों की तत्काल आवश्यकता हैउनका उपयोग करने के लिए नया। क्या किसी के पास कोई सुझाव है?

मैंने भी पहला टमाटर चुनना शुरू कर दिया है हालांकि उनमें से ज्यादातर अभी भी हरे हैं। मैंने तीन अलग-अलग किस्में लगाई थीं। इनमें से एक उत्पादित टमाटर जो किसी अजीब कारण से तुरंत सड़ जाता है (मुझे लगता है कि टमाटर की समस्याओं के लिए समर्पित अनुभाग में इसे विकसित करने के लिए गार्डन को ब्लॉसम एंड रोट के रूप में वर्णित किया गया है)। इसके बजाय छोटे टमाटर (एक नारंगी किस्म) के पौधे ज्यादा खुश लगते हैं। मेरा कहना है कि सूरज की कमी के बावजूद मैंने जो खाया वह अच्छा लगा। कुछ टमाटर के पत्ते डाउनी फफूंदी से प्रभावित थे (या कम से कम मुझे लगता है कि यह यह है, उनकी उपस्थिति को देखते हुए) लेकिन मैंने तुरंत उन्हें काट दिया और हटा दिया और फिलहाल मैं क्षति को रोकने में सक्षम था : कुछ को छोड़कर, अभी के लिए चेरी टमाटर बच गए हैं। अच्छे के लिए आशा। केवल एक चीज जो मैंने नहीं की और करनी चाहिए थी वह थी रोगग्रस्त पत्तियों को जलाना।

मैंने सब कुछ खाद पर डाल दिया लेकिन मैंने केवल बाद में पढ़ा कि यह एक गलती है क्योंकि यह इसे दूषित करता है इसलिए इन दिनों में से एक मैं 'इसे खाली करना होगा।

फिलहाल रास्पबेरी के पौधे अविश्वसनीय मात्रा में फल पैदा कर रहे हैं । और स्वागत करें! मुझे इसका शौक है। हर बार जब मैं बगीचे में जाता हूं तो मैं एक अच्छी टोकरी लेकर घर आता हूं। अगर हम सुपरमार्केट में उनकी कीमत के बारे में सोचते हैं, तो हम समझते हैंतुरंत कि वे एक वनस्पति उद्यान में रखने के लिए एक खजाना हैं! पिछले दो दिनों में मैंने एक किलो से अधिक इकट्ठा किया है इसलिए मैंने कुछ जैम बनाने का फैसला किया। घर का बना रास्पबेरी जैम अपराजेय है। वास्तव में उत्कृष्ट!

अब मुझे नहीं पता कि क्या करना है मरीना डी चिओगिया कद्दू जो फिल्म के योग्य पौधे/राक्षस में बदल रहा है विदेशी। यह विशाल बन गया है और इसे काटने के बावजूद यह नई पत्तियों का उत्पादन जारी रखता है। 10 सेमी बढ़ता है। प्रति दिन! नोट: उसके द्वारा उत्पादित केवल दो कद्दू ही बारिश से सड़ चुके हैं। ऐसे में अभी सिर्फ पत्ते ही बचे हैं। मैं यह देखने के लिए धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा कर रहा हूं कि क्या कोई कद्दू भी पॉप अप होगा। अभी के लिए मुझे केवल नर फूल दिखाई दे रहे हैं। और छोड़ देता है! दो बटरनट स्क्वैश पौधे, दूसरी ओर, "जन्म दिया"। मैंने बच्चों के नीचे ईंटें लगाईं ताकि वे जमीन को छूने और सड़ने से भी रोक सकें, एक तरकीब मैंने कहीं पढ़ी। मैं आपको अगले महीने कुछ तस्वीरें भेजूंगा।

अन्य पौधे जो बहुत अच्छी तरह बढ़ रहे हैं वे हैं मकई । स्पष्ट रूप से भुट्टों को चुनना अभी बहुत जल्दी है, लेकिन स्थितियाँ हैं।

फूलगोभी बहुत निराशाजनक बनी हुई हैं । वे मुझे कोई संतुष्टि नहीं दे रहे हैं। या तो उन्होंने कुछ कब्ज पैदा किया जो अस्पष्ट रूप से फूलगोभी जैसा दिखता है या, एक पूरी पंक्ति के मामले में (मेरे पास दो हैं), उन्होंने केवल पत्तियों का उत्पादन कियाउन्हें विभिन्न परजीवियों द्वारा तुरंत खा लिया गया। अभी के लिए मैं उन्हें बलि के पौधों के रूप में जमीन में छोड़ देता हूं। यदि कीड़े उन पर हमला करते हैं, तो शायद वे अन्य सब्जियों को अकेला छोड़ दें, है ना?

आलू, चुकंदर और प्याज द्वारा छोड़ी गई जगहों में, मैंने अन्य चुकंदर, साथ ही केल के पौधे, ब्रोकोली, अन्य किस्में लगाईं पालक और कुछ रेनबो चार्ड (जिन्हें बदलने के लिए मुझे जुलाई में उखाड़ना पड़ा क्योंकि वे सभी बीज पर चढ़े हुए थे) जो सभी पौधे हैं जो सर्दियों में भी उगते हैं। मुझे भविष्य और ठंड के महीनों के बारे में सोचना है, है ना? इसके बजाय, मैं बंदगोभी को बढ़ने देने से इनकार करना जारी रखता हूं , जो कि सबसे तार्किक विकल्प प्रतीत होता है क्योंकि वे सर्दियों की सब्जियां उत्कृष्टता हैं। नहीं, धन्यवाद!

नए शब्द

बगीचे की देखभाल करते समय मैंने जो कुछ सीखा उनमें से एक इतने सारे नए इतालवी शब्द थे जिन्हें मैं नहीं जानता था । हो सकता है कि मैं उन्हें अंग्रेजी में जानता था, लेकिन जब मैं इटली में रहता था, तब सब्जियों के बागानों की वास्तविकता मेरे लिए अलग थी, मुझे अपनी भाषा में कुछ शब्दों के समकक्ष का बेहूदा विचार नहीं था। जाहिर है हम प्रून या फर्टिलाइज या डिग जैसे सामान्य शब्दों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। आपको एक उदाहरण देने के लिए, मैं अंग्रेजी में ब्रैसिका नामक सब्जियों की श्रेणी जानता था (यानी गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, आदि) लेकिन मुझे नहीं पता था कि इतालवी में उन्हें क्रूसिफेरस

मेरे बचाव में, बोल रहा हूँनिश्चित रूप से अधिक तकनीकी शब्द, किस "सामान्य" व्यक्ति ने कभी ब्लॉसम एंड रोट या डाउनी फफूंदी के बारे में सुना है? या आप जानते हैं कि अल्टिका क्या है? या ट्रिमिंग, वीडिंग या टक अप का क्या मतलब है?

वह शब्द जो सबसे विचित्र के लिए पुरस्कार जीतता है और मैं कहूंगा कि यह लगभग मनोरंजक शब्द है, वह है टमाटर का स्फेमिनेलाटुरा या स्कैशियाटुरा, यानी टमाटर को हटाना उनकी कक्षीय शाखाएँ ( साइड शूट अंग्रेजी में)। गंभीरता से ? यह लगभग एक यौन पृष्ठभूमि के साथ एक शब्द जैसा लगता है... लेकिन इन शब्दों का आविष्कार किसने किया?

हालांकि, मेरे परिवार में से कोई भी (और वे सभी इटली में रहते हैं) नहीं जानते थे कि इसका क्या मतलब है टमाटर का पौधा स्त्रीलिंग। तो आशा है! इस बीच, मैं माटेओ और उनके शानदार वनस्पति उद्यान को धन्यवाद देता हूं जो मुझे न केवल जैविक रूप से सब्जियां उगाना सिखा रहे हैं बल्कि मुझे पूरी तरह से नई आकर्षक शब्दावली सीखने के लिए मेरी शब्दावली का विस्तार कर रहे हैं जो मेरे लिए पूरी तरह से अज्ञात थी। फिर मिलते हैं अगली बार...

एक अंग्रेजी गार्डन की डायरी

लुसीना स्टुअर्ट का लेख