भिंडी या भिंडी कैसे उगाएं

Ronald Anderson 18-06-2023
Ronald Anderson

ओकरा एक उष्णकटिबंधीय सब्जी है, उदाहरण के लिए व्यापक रूप से ब्राजील और दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों में व्यापक रूप से, लेकिन लेबनानी, भारतीय और रोमानियाई व्यंजनों में भी। इस पौधे का मूल अफ्रीकी है, दास व्यापार ने इसे अमेरिका में भी फैलाया। ब्राजील में इसे क्विआबो कहा जाता है, मिस्र में बामिया के बजाय, इटली में इसे ओकरा, गेरू, रबर या ओकरा कहा जाता है। बगीचों में खेती की जाती है। इसलिए, यदि आप पौधे लगाने के लिए कुछ नया खोज रहे हैं, तो आप गेरू बोने की कोशिश कर सकते हैं।

वानस्पतिक दृष्टिकोण से, भिंडी मल्लो और हिबिस्कस (मालवेसी परिवार) से संबंधित है। ), यह कुछ भी नहीं है कि इसके फूल सफेद-पीली पंखुड़ियों और एक गार्नेट केंद्र के साथ अद्भुत हैं। हालांकि, इस पौधे के बारे में दिलचस्प बात यह है कि यह फली बनाता है, जिसे बाद में सब्जी के रूप में पकाया जाता है। यह लंबी और हरी मिर्च के समान ही पौष्टिक गुणों से भरपूर सब्जी है। पौधा बहुत विकसित होता है, एक तने के साथ एक सूरजमुखी की तरह और थोड़ा चुभता है। आइए देखते हैं भिंडी की खेती के लिए एक छोटी गाइड।

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उपयुक्त मिट्टी और जलवायु

जलवायु। उष्णकटिबंधीय मूल का पौधा होने के नाते यह निश्चित रूप से कठोर जलवायु और पाले से डरता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह सूर्य के संपर्क में रहे ताकि यह पहुंच सकेपकना।

मिट्टी। भिंडी एक बिना मांग वाली सब्जी है, जो व्यावहारिक रूप से सभी प्रकार की मिट्टी में उगाई जा सकती है। जैसा कि अधिकांश सब्जियों के साथ होता है, पानी के ठहराव से बचना होता है, एक आश्रय और धूप वाली स्थिति चुनना बेहतर होता है। बुवाई से पहले, मिट्टी की एक मानक जुताई पर्याप्त है और एक हल्की खाद (ह्यूमस, परिपक्व खाद या खाद के साथ) नुकसान नहीं पहुंचाती है।

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भिंडी कैसे बोएं

बुवाई . भिंडी को अंकुरित होने के लिए गर्मी की जरूरत होती है, इसलिए सबसे अच्छी बात यह है कि बीजों को ट्रे में लगाया जाए और बाद में उन्हें जमीन में रोप दिया जाए। इसलिए भिंडी को फरवरी और मार्च के बीच गर्म बीजों की क्यारी में बोया जा सकता है और कुछ महीनों के बाद प्रत्यारोपित किया जा सकता है या अप्रैल से शुरू करके सीधे खेत में बोया जा सकता है। बीज को कुछ सेंटीमीटर गहरा रखा जाता है।

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पौधे का लेआउट। भिंडी के पौधे बहुत विकसित होते हैं, यहां तक ​​कि ऊंचाई में दो मीटर तक पहुंचते हैं, इस कारण पौधों को कम से कम 70 लगाने की सलाह दी जाती है। सेमी अलग। आप बीजों को एक साथ निकटतम भी बो सकते हैं और फिर सबसे जोरदार अंकुरों को चुनकर पतला कर सकते हैं।

बीज कहां खोजें । इटली में एक जातीय और मूल सब्जी होने के कारण इसके बीजों को खोजना आसान नहीं है, लेकिन वे मिलने लगे हैं। यदि आप गैर-हाइब्रिड बीज खरीदते हैं, तो बीजों को एक वर्ष से अगले वर्ष तक स्टोर करना और भिंडी को हमेशा अपने बगीचे में रखना संभव होगा। के बीजभिंडी आप उन्हें यहां ऑनलाइन पा सकते हैं

बर्तनों में खेती । ओकरा को बगीचे में बालकनी पर भी उगाया जा सकता है, इसके लिए एक बड़े बर्तन और दक्षिण की ओर छत की आवश्यकता होती है।

बगीचे में भिंडी उगाना

खेती संचालन। भिंडी एक बिना मांग वाली खेती है, यह पौधा शानदार ढंग से विकसित होता है, जिसमें सूरजमुखी या जेरूसलम आटिचोक जैसा मजबूत तना होता है। इसलिए इसे किसी सहारे की जरूरत नहीं है। खरपतवारों की देखभाल करने की आवश्यकता होती है लेकिन लंबा तना वाला पौधा होने के कारण यह उनकी प्रतिस्पर्धा से ज्यादा नहीं डरता है। सिंचाई केवल सबसे गर्म और सबसे शुष्क अवधि में उपयोगी होती है, बड़ी मात्रा में पानी देने से परहेज करते हुए, थोड़ा और अक्सर पानी देना बेहतर होता है। मल्चिंग, जैसा कि लगभग सभी फसलों के साथ होता है, एक अच्छा विचार हो सकता है और बागवानों की कुछ मेहनत बचा सकता है।

अंतरफसलीकरण और चक्रीकरण । भिंडी एक ऐसा पौधा है जो पारंपरिक सब्जियों वाले सामान्य वनस्पति परिवारों का हिस्सा नहीं है, और इस कारण से इसमें निकटता या उत्तराधिकार की बड़ी समस्या नहीं होती है।

कटाई। फल विकसित होते हैं। फूल आने के बाद और फली के कोमल होने पर कटाई करनी चाहिए, फिर फल बड़ा हो जाता है लेकिन चमड़े का हो जाता है और खाने के लिए उपयुक्त नहीं होता है। आम तौर पर भिंडी फसल चक्र 75-90 दिनों में फल देती है।भिंडी। भिंडी को सलाद में कच्चा भी खाया जा सकता है, लेकिन यह एक ऐसी सब्जी है जिसे भूनकर या स्टीम करके पकाया जाता है, यह कूसकूस जैसे जातीय व्यंजनों में या पकी हुई सब्जियों के मिश्रण में उत्कृष्ट है। अगर आपको डाइट की समस्या नहीं है तो आप इसे कभी भी फ्राई कर सकते हैं। छोटे गेरू के फली भी स्वादिष्ट अचार होते हैं। भिंडी का स्वाद अजीबोगरीब लेकिन नाजुक होता है, कुछ कहते हैं कि यह मुझे शतावरी की याद दिलाता है, मेरे लिए यह दूर से आटिचोक की याद दिलाता है। भिंडी पोषक गुणों से भरपूर है: कई विटामिन (ए, सी, बी6), कैल्शियम, जिंक, पोटेशियम और फोलिक एसिड (गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी)।

भिंडी की किस्में। सभी सब्जियों की तरह, भिंडी की भी कई किस्में होती हैं, जो फसल चक्र की लंबाई, आकार और रंग में भिन्न होती हैं फल का। कुछ उदाहरण हैं हिल कंट्री रेड ओकरा, रेड बरगंडी, क्लेम्सन। उत्तरार्द्ध शायद हमारी जलवायु के लिए सबसे उपयुक्त कल्टीवेटर है।

मैटियो सेरेडा का लेख

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रोनाल्ड एंडरसन एक भावुक माली और रसोइया है, जिसे अपने किचन गार्डन में अपनी खुद की ताजा उपज उगाने का विशेष शौक है। वह 20 से अधिक वर्षों से बागवानी कर रहा है और सब्जियों, जड़ी-बूटियों और फलों को उगाने का ज्ञान रखता है। रोनाल्ड एक प्रसिद्ध ब्लॉगर और लेखक हैं, जो अपने लोकप्रिय ब्लॉग, किचन गार्डन टू ग्रो पर अपनी विशेषज्ञता साझा करते हैं। वह लोगों को बागवानी के आनंद के बारे में सिखाने के लिए प्रतिबद्ध है और यह भी बताता है कि अपने खुद के ताज़ा, स्वस्थ खाद्य पदार्थ कैसे उगाए जा सकते हैं। रोनाल्ड एक प्रशिक्षित रसोइया भी है, और वह अपने घर में उगाई गई फसल का उपयोग करके नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करना पसंद करता है। वह स्थायी जीवन के हिमायती हैं और उनका मानना ​​है कि किचन गार्डन होने से हर कोई लाभान्वित हो सकता है। जब वह अपने पौधों की देखभाल नहीं कर रहा होता है या किसी तूफान की तैयारी नहीं कर रहा होता है, तो रोनाल्ड को लंबी पैदल यात्रा करते हुए या खुले में डेरा डालते हुए देखा जा सकता है।