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घर का बना लिकर वास्तव में बगीचे के फलों का उपयोग करने का एक सरल तरीका है और आपको बहुत विशेष संयोजनों को जीवन देने के लिए कल्पना के साथ बहुत कुछ खेलने की अनुमति देता है।
आज हम आपको एक लेमन लिकर प्रदान करते हैं और मेंहदी, बहुत पाचक और इसलिए भोजन के बाद पेश करने के लिए एकदम सही है। यदि आप क्लासिक लिमोनसेलो से प्यार करते हैं, तो यह लिकर आपको ताज़ी मेंहदी द्वारा दी गई अतिरिक्त सुगंध के साथ नींबू का स्वाद देगा। चूँकि सुगंधित जड़ी-बूटियाँ गमलों में भी उगाई जाती हैं, यह हर किसी की पहुँच के भीतर का पौधा है, जो रोस्टों को एक विशेष स्वाद दे सकता है, लेकिन आत्माओं को भी, देखकर विश्वास होता है। नींबू की जैविक खेती करना महत्वपूर्ण है, ताकि छिलके में जहरीले उत्पाद न हों।
तैयारी का समय: 10 मिनट + 4 सप्ताह का आराम
500 मिली लिकर के लिए सामग्री:
- 96° अल्कोहल की 160 मिली
- 340 मिली पानी
- 150 ग्राम चीनी
- ऑर्गेनिक नींबू का उत्साह
- 3-4 मेंहदी की शाखाएं
मौसमी : गर्मियों की रेसिपी, शरद ऋतु की रेसिपी
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रोज़मेरी के साथ लिमोनसेलो कैसे तैयार करें
नींबू और रोज़मेरी को सावधानी से धोकर अच्छी तरह सुखा लें। एक चाकू या एक आलू के छिलके के साथ, लेमन जेस्ट को हटा दें, ध्यान रखें कि कड़वा सफेद भाग न लें। रोज़मेरी के ज़ेस्ट और नीडल्स को एक ग्लास जार में डालेंशराब और 5-6 दिनों के लिए छोड़ दें, इसे दिन में कम से कम एक बार हिलाएं।
समय बीत जाने के बाद, पानी और चीनी को तब तक उबाल कर चाशनी तैयार करें जब तक कि यह बाद में उबल न जाए। चाशनी अच्छे से पिघल जाएगी और चाशनी फिर से पारदर्शी हो जाएगी। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें फिर छिलका और मेंहदी को हटाने के लिए पहले से छानी हुई शराब में सिरप मिलाएं। इस प्रकार प्राप्त स्पिरिट को बोतल में डालें और रोसमेरी के साथ लिमोनसेलो का सेवन करने से पहले इसे 20 दिनों के लिए आराम दें। उत्कृष्ट तुलसी, लॉरेल और मिंट लिकर भी कोशिश करने लायक हैं।
इस लिकर के लिए नुस्खा में बदलाव
नींबू और मेंहदी लिकर सामान्य लिमोन्सेलो की भिन्नता है, और इसे आगे अनुकूलित किया जा सकता है स्वाद। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं।
- मिंट । ताज़े और तीखे स्वाद वाले लिकर के लिए मेंहदी को 15 पुदीने की पत्तियों से बदलने की कोशिश करें।
- सेज। मेंहदी।
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