रसोई में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, पशु आहार में और दवा में इसके सुगंधित और चिकित्सीय गुणों के लिए, प्याज किसी भी स्वाभिमानी वनस्पति उद्यान से गायब नहीं हो सकता है। लिलिएसी परिवार की वार्षिक रूप से उगाई जाने वाली इस द्विवार्षिक जड़ी-बूटी की प्रजातियों के बल्ब की विशेषता वाली विभिन्न परतें पौधे को रोगजनकों ( वायरस , बैक्टीरिया और <2) से बचाने के लिए पर्याप्त नहीं हैं>मशरूम ). यदि आप जैविक प्याज की खेती का विकल्प चुनते हैं, तो आपको प्रतिकूलताओं को पहचानना और उनसे लड़ना सीखना होगा, लेकिन सबसे बढ़कर उन्हें सही सावधानियों से रोकना होगा।

प्याज पर मोज़ेक या पीले मोज़ेक वायरस और बैक्टीरिया द्वारा हमला किया जा सकता है जो इसका कारण बनते हैं कटाई और भंडारण चरणों में तीन प्रकार की सड़ांध (नरम, गंधक और एसिड)। खेती के दौरान कवक के कारण होने वाले कई माइकोसेस हैं, जो परजीवियों के हमलों के साथ मिलकर बागवानी प्रजातियों की उत्पादकता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। डाउनी फफूंदी, बोट्राइटिस, अल्टरनेरियोसिस और चारकोल प्याज के हवाई हिस्से में दिखाई देते हैं, जबकि भूमिगत भाग में फ्यूसरोसिस, एन्थ्रेक्नोज, पिंक रूट रोट और कार्बोनेसस रोट पाए जाते हैं।

आइए तीन सबसे लगातार होने वाले फंगल रोगों का पता लगाएं। इस फसल का, जिसे प्राकृतिक तरीकों से हमलों से बचाया जा सकता है।

प्याज में कोमल फफूंदी

यद्यपि एक कवक जैसा दिखता है, डाउनी मिल्ड्यू ( पेरोनोस्पोरा स्लेइडेनी ) पेरोनोस्पोरेसी परिवार के प्रोटिस्ट साम्राज्य से संबंधित है। जब यह प्याज पर हमला करता है, तो ओमीसायट पत्तियों पर लंबे, सफेद धब्बों को जन्म देता है, जो उच्च सापेक्ष आर्द्रता की स्थिति में भूरे-बैंगनी रंग के फफूंद में बदल जाते हैं, जबकि नमी के निम्न स्तर के साथ वे परिगलन की प्रवृत्ति रखते हैं। प्रभावित पत्तियाँ पीली पड़ जाती हैं और नीचे की ओर मुड़ जाती हैं, सड़ांध दिखाती हैं, जबकि बल्ब छोटे होते हैं और अविकसित अंकुर पैदा करते हैं।

चूंकि कोमल फफूंदी को विकसित होने के लिए पानी की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, से बचना आवश्यक है अतिरिक्त पानी को निकालकर और सब्जी के बगीचे में मिट्टी तक सावधानी से पानी का ठहराव। बीमारी को रोकने के लिए उपयोगी अन्य प्रथाएं हैं स्वस्थ बल्बों या प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग, फसल चक्र, पौधों के अवशेषों का विनाश जो संक्रमित हो सकते हैं। इसके अलावा, प्याज के निषेचन के दौरान नाइट्रोजन की आपूर्ति पर ध्यान देना आवश्यक है, जो अत्यधिक नहीं होना चाहिए। रोगज़नक़ों का मुकाबला करने के लिए, इक्विसेटम या सिंहपर्णी की तैयारी का उपयोग करना भी संभव है, और जहां सख्ती से आवश्यक हो, तांबे-आधारित उत्पादों का उपयोग करें।

इक्विसेटम की तैयारी ( इक्विसेटम अर्वेन्से ) पौधे की पत्तियों और तनों का काढ़ा है, जो नम बंजर भूमि पर अनायास ही उग जाता है। काढ़े को पत्तियों पर लगाया जाता हैहर 15 दिनों में एक बार प्याज की और एक एंटी-क्रिप्टोगैमिक क्रिया करता है, जिससे फसल को डाउनी फफूंदी के खिलाफ मजबूती मिलती है। 1:10 फ़िल्टर और पतला, तैयारी का उपयोग पत्तेदार या जड़ उर्वरक के रूप में भी किया जाता है और बिछुआ के साथ मिलाया जा सकता है। सिंहपर्णी की तैयारी ( टारैक्सैकम ऑफिसिनेल ) पूरे पौधे का एक काढ़ा है जो प्याज की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

द कप्रिक उत्पाद डाउनी फफूंदी के खिलाफ सबसे अधिक उपयोग किया जाता है कॉपर ऑक्सीक्लोराइड्स और बोर्डो मिश्रण । टेट्रारैमिक ऑक्सीक्लोराइड एक प्रभाव के लिए तैयार पदार्थ है, जबकि कॉपर और कैल्शियम ऑक्सीक्लोराइड अधिक प्रभावी है, लेकिन टेट्रारैमिक की तुलना में अधिक स्थायी भी है। कॉपर सल्फेट और चूने के बीच के अनुपात के आधार पर बोर्डो मिश्रण में परिवर्तनशील गतिविधि होती है। कॉपर-आधारित उत्पादों के साथ उपचार तब आवश्यक होता है जब जलवायु परिस्थितियां डाउनी फफूंदी के विकास के लिए विशेष रूप से अनुकूल होती हैं और ठंडे घंटों में की जाती हैं। जैविक कृषि तांबे के उपयोग को 4 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष तक सीमित करती है, क्योंकि धातु ख़राब नहीं होती और अघुलनशील यौगिकों के रूप में मिट्टी में जमा हो जाती है माइक्रोफौना और माइक्रोफ्लोरा पर नकारात्मक प्रभाव के साथ।

प्याज बोट्रीटिस

प्याज बोट्रीटिस ( बोट्रीटिस स्क्वैमोसा , बोट्रीटिस एली ) के परिवार से संबंधित हैस्क्लेरोटिनिएसी। बी. स्क्वैमोसा प्याज के पत्ती के युवा ऊतकों पर हमला करता है, जिससे पत्तियों की पूरी सतह पर संक्रमण पैदा होता है, जबकि बी. एली घायल ऊतकों के माध्यम से कॉलर में प्रवेश करता है बल्ब को संक्रमित करता है। प्रभावित पत्तियों पर छोटे हल्के धब्बे होते हैं और समय से पहले मर जाते हैं। दूसरी ओर, प्रभावित कंद भूरे, मुलायम और स्पंजी हो जाते हैं। एक सफ़ेद-ग्रे माइसेलर आउटग्रोथ बल्ब स्केल के माध्यम से टूट जाता है और छोटे काले स्क्लेरोशिया बाहरी स्केल पर विकसित होते हैं।

बोट्राइटिस के हमलों को रोकने के लिए, प्याज को एक से अलग क्षेत्र में उगाया जाना चाहिए। जिसमें यह पिछले वर्ष घूर्णन बनाकर बढ़ा। इसके अलावा, इसे कॉलर को नुकसान पहुंचाने से बचने और पौधों के बीच हवा के संचलन और इसलिए पत्तियों को सुखाने के लिए अनुकूल बनाने के लिए लगाया जाना चाहिए। पर्णीय गीलापन से बचने के लिए, सिंचाई हस्तक्षेपों को सीमित करना और उन्हें सुबह के समय करना बेहतर होता है। यदि आप सूर्यास्त के समय पानी देते हैं, तो कोशिश करें कि पौधों को न केवल मिट्टी को गीला करें।

मध्यम तापमान (10-24 डिग्री सेल्सियस) और उच्च आर्द्रता की उपस्थिति में बोट्रीटिस तेजी से फैलता है। जब जलवायु परिस्थितियां कवक के विकास के लिए उपयुक्त होती हैं, तो सलाह दी जाती है कि प्याज पर पहले लक्षण दिखाई देने पर हस्तक्षेप शुरू करें और उन्हें हर 7-10 दिनों में दोहराएं।(हर 15 दिनों में, यदि वर्षा के अभाव में ताम्र आधारित उत्पादों का उपयोग किया जाता है)। बोट्राइटिस से बचाव के लिए जिन पदार्थों का उपयोग किया जा सकता है, उनमें हम सोडियम बाइकार्बोनेट का उल्लेख करते हैं, जिसे पानी में मिलाकर शोल्डर पंप के साथ वितरित किया जाता है।

प्याज फ्यूसारियोसिस

यहां तक ​​कि फ्यूसैरियम ( फ्यूसैरियम ऑक्सीस्पोरम f.sp. cepae), नेक्ट्रियासी परिवार का एक कवक, प्याज पर हमला कर सकता है, खासकर जब तापमान 25-32 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है। Ascomycete संवहनी ऊतकों में प्रवेश करता है, पौधे को बेसल पत्तियों से शुरू करके कमजोर करता है और तने का भूरापन, क्लोरोसिस, विकास मंदता, मुरझाना और सूखना फसल का कारण बनता है।

Fusarium के हमले को रोकने के लिए, विभिन्न तरीकों से हस्तक्षेप करना संभव है। एक ओर, फसल चक्र प्याज को हर कुछ वर्षों में उसी भूमि पर उगाने से रोकता है, क्योंकि कवक पहले से दूषित मिट्टी में लंबे समय तक जीवित रह सकता है और इसलिए लंबे समय के बाद भी प्रजातियों पर हमला कर सकता है। दूसरी ओर, घास और फलियों के साथ रोटेशन, कार्बनिक पदार्थों की आपूर्ति, सहिष्णु किस्मों और स्वस्थ प्रसार सामग्री का उपयोग, स्थानीय सिंचाई और मिट्टी की निकासी।

अनुच्छेद सेरेना पाला द्वारा