A birs egy ősi gyümölcsfa: ezek több mint 2000 éve amely ismert és termesztett. Úgy tűnik, hogy származik Kréta a tudományos neve Cydonia oblonga a görög sziget ókori nevéből származhat.

Bár gyakran nevezik birsalmának és néha birsalmás körtének, ez a fa valójában nem az almafa egyik alfaja, hanem inkább egy növény, amelynek saját jellemzői vannak almafa és körtefa osztozik a tagságán a magvas gyümölcsök .

Ma ez tekinthető egy kisebb gyümölcs Kereskedelmi szempontból az alma, amely határozottan édesebb, sikeresebb volt, bár az almát nem használják. a birs megérdemli, hogy újra felfedezzük. különleges íze miatt, különösen alkalmas lekvárkészítéshez vagy a finom birsalmalekvárhoz.

La birs termesztés eléggé az almafához hasonlóan és ezt a növényt sikeresen kezelhetjük bio-gyümölcsösben, vagy legalábbis kizárólag természetes módszerekkel. Nézzük meg részletesen a növény jellemzőit, a megfelelő ültetési helyet és a termesztési technikát az ültetéstől a metszésig.

Tartalomjegyzék

A birs: jellemzők

A birs az egyetlen faj a Cydonia nemzetség a nagy családba tartozik a rosaceae és a gyümölcsfák közé sorolja, mint pomacea (mint a fent említett alma-, körte- és nashi-fák), ez egy meglehetősen szerény méretű fa.

Az ő haj hajlamos arra, hogy szabályos és harmonikus már természetes módon, majd fegyelmezni tudjuk a megfelelő metszési műveletekkel, amelyeket később látni fogunk, ennek ellenére ez egy jó megjelenésű fa. díszítő kerti környezetben. levelek zöld, világos pelyvával borított, kb. 8 cm hosszú, télen lehulló levelek. A birsfa virágzik késő tavasszal vagy kora nyáron, általában májusban.

A birs gyümölcse

A gyümölcs nagyon hasonlít az almához, gyakran torz. Éretlenül fehéres pelyva borítja, amelyet érés közben elveszít, és egy gyönyörű sárga héj . a pép világos színű és oxigén hatására oxidálható, a vetőmagok számos, a gyümölcs közepén kettős sorban helyezkednek el, nyálkával körülvéve.

Megfelelő éghajlat és terep

Éghajlat. A birs hidegtűrő fa; a szinte nyárias virágzási időszak megvédi a növényt a késői fagyok veszélyétől. Ezért szívós növény, amely Olaszország különböző területein termeszthető. Bár a túl meleg területeken jól tűri a nyári hőséget, a téli hűvös órák hiánya miatt gondot okozhat a termesztése.

Expozíció Ez egy olyan faj, amely teljes napsütésben, mérsékelten szélvédett helyen jól terem.

Jelzett földterület Ez egy olyan gyümölcsfa, amely jól alkalmazkodik a különböző talajtípusokhoz, és megelégszik a rossz talajjal is, feltéve, hogy nincs felesleges vízkő A talaj pH-értékének a következőnek kell lennie savas vagy szubsavas .

Birs almafa ültetése

A a megfelelő időben a birsfacsemete ültetésénél a vegetatív stáció időszaka, novembertől kora tavaszig Ahol zord az éghajlat, jobb várni. február vége hogy az újonnan átültetett palántát ne tegye ki erős fagynak.

A gyökérzet. A birsfa ültetése előtt érdemes kiválasztani azt a növényt, amelyik a legjobban megfelel annak a talajnak a tulajdonságaihoz, ahová ültetni fogjuk. Ebben az esetben a alany kiválasztása , amelyről a faiskolában kaphatunk tanácsot. A birsfához használhatunk ugyanazok az alanyok, mint a körtefa általában vadbirset választanak.

Beporzás és fajták. A legtöbb birsfajta self-steriles ezért fontos, hogy két különböző fajtával rendelkezzünk a termelés érdekében. Még az öntermékeny fajták is jobb eredményt adnak a keresztbeporzás révén, ezért mindig gondolni kell arra, hogy legyen egynél több fajta a jó beporzás érdekében.

A gödör ásása. Miután eldöntöttük a fajtát és beszereztük a növényt, folytassuk az ültetést. A birs ültetéséhez először ki kell ásnunk a földet. egy 50 x 50 x 50 cm-es lyuk Ásáskor érdemes az aerob mikroorganizmusoknak otthont adó felső talajt elkülöníteni az alsó talajtól, a feltöltéskor pedig a termékenység fenntartása érdekében érdemes ugyanezt a sorrendet betartani.

Ültetés. L' csupasz gyökerű facsemete kell elhelyezni a lyukban feltöltjük földdel, ügyelve arra, hogy a cserje egyenesen és a megfelelő magasságban maradjon, a gallért tekintjük referenciának. Az utolsó 10 cm talajban a komposzt vagy trágya keverése Ha a lyuk teljesen feltöltődött, akkor a növényt trágyaként kell használni. tömörítjük a földet az újonnan ültetett facsemete közelében és Bőségesen öntözünk .

Ültetési elrendezések Az egyes növények közötti távolság a választott alanytól (erősebb vagy kevésbé erős) és az ültetési formától (sík vagy térbeli) függ. A palmetta formában tartott birsnél átlagosan 3 méter távolságot kell tartani a többi növénytől és 4 métert a sorokban, de ha cserépben tartjuk a növényt, akkor szélesebbre kell választani, 5-6 métert kell tartani a fák között.

Birs termesztése cserépben

La a birs termesztése cserépben is lehetséges még akkor is, ha nem szabad nagy eredményeket várni A növény termése és mérete szempontjából. Nagyméretű edényre van szükség, amelyet savanyú, jól trágyázott talajjal kell feltölteni, a növényt ezután rendszeresen öntözni kell.

Tekintettel arra, hogy az alma- és körtefa sokkal elterjedtebb növények könnyen megtalálhatók törpe fajták Éppen ezért lehet, hogy előnyösebb, ha valamelyik fajtát választjuk, minthogy egy birsalmát olyan helyre kényszerítsünk, amely idővel szűkösnek bizonyulna.

A birs termesztése

Öntözés. Bizonyos esetekben hasznos a birs öntözése, különösen a következő esetekben különösen száraz nyáron figyelembe véve azt is, hogy a növény éppen a melegebb hónapokban hoz gyümölcsöt. csepegtető rendszer a legjobb módszer, a lombozat túlzott nedvességtartalma miatti betegségproblémák megelőzése érdekében is.

Talajgazdálkodás A gyümölcsösök talajművelése többféleképpen is történhet, általában a művelés sajátosságai szerint választva. A kevés munka miatt nagyon előnyös módszer a ellenőrzött füvesítés esetleg egy kis mulccsal kiegészítve a növények körül.

Megtermékenyítés Minden évben érdemes pótolni a tápanyagkészletet, ahogyan azt a gyümölcsösök trágyázásáról szóló cikkben kifejtettük.

Hogyan kell metszeni a birs almafákat

A tenyésztés formája. Ahogy fentebb az ültetési formák tárgyalásakor említettük, a birs két leggyakoribb ültetési formája a palmettás és a cserépbe ültetés, az előbbi a professzionális gyümölcsösökbe való, míg a kertben inkább a lombozat térfogatának megtartása a cél, ezért a fát cserépben vagy gömb alakban nevelik. Érdekes betekintést nyújt a gyümölcsösökbe való legjobb formákról szóló cikk.

Metszés . A birs olyan növény, amely természeténél fogva meglehetősen rendezett haj A legfontosabb, hogy gondoskodjunk a karbantartásról, száraz vagy beteg részek eltávolítása de a nem produktív részek is ( balekok e balekok Évente egyszer több szelekciós munkát végezhetünk, egy mozdulattal minden olyan területet, amely túlságosan sűrű, és az öreg ágak megrövidítésével visszatérő vágások Ebben az esetben fontos, hogy az ágakat hagyjuk megrakva vargányával, amely a virágbimbók termelődésének kulcsfontosságú képződménye.

A gyümölcs ritkítása . Még a birsalmán is hasznos lehet. a gyümölcsök ritkítása Bár ritkábban, mint az almafa esetében. Érdemes minden évben felmérni, hogy a megmaradt gyümölcsök minőségének és méretének előnyben részesítése érdekében érdemes-e eltávolítani a felesleges gyümölcsöket. A fa gyakran hajlamos természetes módon, önmagát kiigazítva hullani.

Betegségek és kártevők

Le ellenszegülés amelyek megbetegíthetik ezt a növényt, minden s hasonlóan a más magoncokat érintő betegségekhez Ezért javasoljuk a következő szövegek elolvasását:

• Alma- és körtefa betegségek.
• Alma- és körtefa kártevők.
• A carpocapsa vagy almaféreg.

Birs klorózis . Egy lehetséges levélsárgulás lehet, hogy nem egy tényleges patológia, hanem egy fiziopátia a meszes talaj miatt, amely gátolja a hasznos nyomelemek felvételét.

Birs betakarítása

A betakarítás az éréskor történik, amely az éghajlattól és a fajtától függően az ősz folyamán, általában a következő hónapokban következik be szeptember és október között. Mivel a birs elveszíti a bőrön lévő lefelé és megsárgul, jobb, ha várunk egy kicsit a betakarítással, a megfelelő pillanatot az orr alapján lehet felismerni, mivel a kiváló parfüm e gyümölcsök, vagy megpróbálja leválasztani őket, és ellenőrizze, hogy mennyire szilárd a levélnyél Amikor a gyümölcs megérett, a birs kézzel nagyon könnyen le lehet majd húzni az ágról.

A birs felhasználása

Quinces általánosságban ne fogyassza őket nyersen mert a gyümölcshús általában fanyar és savas, bár jellegzetes és nagyon kellemes íze és illata van. Leggyakrabban lekvárokhoz és süteményekhez használják, vagy más módon főzik. lekvár és a Quinceanera minden bizonnyal a leghíresebb termékek, amelyeket ebből a gyümölcsből készítenek, cukorral kombinálva az eredmény tökéletes.

A gyümölcsfajták

Vannak különböző birsfajták készíthetünk egy kezdeti a gyümölcs alakja szerinti felosztás , amely a meliformokra, amelyek ezért az almára hasonlítanak, és a periformokra, amelyeket birskörtének is neveznek, mivel inkább körtére emlékeztetnek. Egy másik fontos osztályozás a következő díszbirs o virágzó birs, amelyeket a kertekben más célból tartanak, mint a termő birsfákat.

Meliforms: birsfajták

A maliformák közé tartozik a Tencara birs, amelyet Emíliában szelektáltak, és amely nagyon termékeny, a Champion, amelyet kis gyümölcsök és szerény méret jellemez, valamint a Portugal birs, amelyet a gyümölcsön található bordázatról lehet felismerni (ami a hámozást is elég fárasztóvá teszi).

Periforms: birsfajták

A birsnek különböző fajtái vannak: a Lescovatz és a Vrania Giant nagyon erőteljes növények és kiváló beporzók, a Berecksi nagyon illatos gyümölcsű, de nem túl termékeny.

Matteo Cereda cikke

. Utolsó fotó: Andrea Sardu.