Az oregánó az egyik legfinomabb mediterrán fűszernövény, a termesztését már elmagyaráztuk, most nézzük meg, hogyan kell betakarítani és szárítani.

A gyógynövények esetében a betakarítás a döntő pillanat, a megfelelő pillanat kiválasztása jobb aromát és fűszerminőséget kaphat.

A tartósítás a másik alapvető lépés, ahol az íz a tét, ezért megpróbáljuk elmagyarázni, hogyan lehet ezt a legjobban csinálni. Az oregánó különösen az egyik olyan aromás fűszernövény, ahol a szárítás fokozza az aromát ahelyett, hogy lekicsinyelnénk, feltéve, hogy a legtöbbet hozzuk ki belőle.

Hogyan és mikor gyűjtsük a leveleket

Oregano mindig gyűjthetsz , a levelek és a virágzat egyaránt jó aromának, bármilyen időpontban is vesszük őket, vannak azonban jobb időszakok, amikor a növénynek jobb illata van, különösen a virágzáskor.

A betakarítást is egyensúlyban kell tartani, hogy a növény soha ne legyen teljesen "lehámozva", hogy sokáig kitartson és jól fejlődjön.

Ha oregánót termesztesz az erkélyeden, a növény egy kőhajításnyira lesz a konyhától, így nagyon kényelmesen felhasználhatod a frissen szedett leveleket.

Íme néhány tipp dióhéjban a betakarítással kapcsolatban:

• Kerülje a betakarítást, amikor a palánta még nagyon kicsi. jobb, ha megvárjuk, amíg robusztus és jól fejlett lesz, mielőtt megfosztjuk néhány ágától.
• Az oregánó betakarítása virágzás alatt A virágzási időszak a növény korától és az éghajlattól függően változik, általában júniustól szeptemberig tart.
• Gyűjtse össze, ha a a talaj kissé nedves Alternatívaként a betakarítás előtti napon öntözze meg, de ne vigye túlzásba.
• Használt metszőolló vágja le a hajtást, de ne tépje le, nehogy megsérüljön a palánta.
• Vágja le az ágat közvetlenül a gallér felett anélkül, hogy a növény alapját érintené.
• Gyűjtse össze a oregánó ágak virágokkal illatos rész, amelyet a levelekkel együtt aromás fűszerként használnak.

Hogyan kell szárítani az oregánót

Az oregánó egy szárítva tárolandó aromás fűszernövény. Amint betakarították, meg kell szárítani, ami egy rendkívül egyszerűen elvégezhető művelet. Írtunk már általánosságban néhány hasznos tippet a gyógynövények szárítására, itt kifejezetten az oregánó szárításáról beszélünk.

A szárítás helyének a következőnek kell lennie hűvös, árnyékos és szellős Ezt megtehetjük például a veranda alatt. Az oregánó ágakat kis csokrokba kell kötni, amelyeket fel lehet akasztani száradni. Ha az oregánó megszáradt, ideje leszedni a leveleket és a virágokat az ágról, és a fűszert üvegekbe tenni.

Lehetetlen megmondani, mennyi idő alatt szárad meg, minden a fürtök felakasztásának helyétől és páratartalmától függ. Nagyon könnyű megállapítani, hogy a levelek mikor száradnak meg, elég csak rájuk nézni és megérinteni őket.

Kiváló eredménnyel használható szárító Ez lehetővé teszi, hogy az oregánó gyorsabban megszáradjon és jobban megőrizze az illatát.

Matteo Cereda cikke