Az okra egy trópusi zöldség, amely nagyon népszerű például a brazil és általában a dél-amerikai konyhában, de a libanoni, indiai és román receptekben is. E növény eredete afrikai, később a rabszolga-kereskedelem terjesztette el Amerikában. Brazíliában Quiabo, Egyiptomban bamiya, nálunk pedig Okra, okra, okra, gommo vagy okra néven ismert.

Nagyon érdekes növény, mert Olaszországban is termeszthető, így a zöldségeskertekben is termeszthető. Ha tehát valami új növényt keres, akkor próbálja ki az okkersárga vetését.

Botanikai szempontból az okra a mályva és a hibiszkusz (malvaceae család) rokona, nem véletlenül gyönyörűek a virágai, sárga-fehér szirmaikkal és gránátvörös közepükkel. Ami azonban érdekes ebben a növényben, az az általa képzett hüvely, amelyet aztán zöldségként főznek. Ez a hosszú, zöld chilipaprikához hasonló zöldség, amely gazdag tulajdonságokkal rendelkezik.tápanyagok. A növény nagyon magas, a napraforgóhoz hasonló szárral és enyhén szúrós szőrökkel. Nézzünk egy kis útmutatót az okra termesztéséhez.

Tartalomjegyzék

Megfelelő talaj és éghajlat

Éghajlat. Mivel trópusi eredetű növény, határozottan fél a hideg éghajlattól és a fagytól. Nagyon fontos, hogy a napsütésnek legyen kitéve, hogy beérjen.

Terep. Az okra igénytelen zöldség, amely gyakorlatilag minden talajtípuson termeszthető. Mint a legtöbb zöldség esetében, itt is kerülni kell a pangó vizet; jobb, ha védett, napos helyet választunk. Vetés előtt elegendő a talaj szokásos talajművelése, és nem árt egy enyhe trágyázás (humusszal, érett trágyával vagy istállótrágyával).

Hogyan kell okra-t vetni

Vetés . az okrának melegre van szüksége a csírázáshoz, ezért a legjobb, ha a magokat tálcába ültetjük, majd később átültetjük a földbe. az okrát február és március között fűtött magágyba vethetjük, és néhány hónap múlva átültethetjük, vagy áprilistól közvetlenül a szabadföldbe vethetjük. a magot néhány cm mélyre helyezzük.

Hatodik ültetés. Az okranövények nagyon nagyra nőnek, akár két méter magasra is megnőhetnek, ezért a legjobb, ha a növényeket legalább 70 cm távolságra helyezzük el egymástól. A magokat közelebb is vethetjük egymáshoz, majd a legerősebb palántákat kiválasztva ritkíthatjuk őket.

Hol találok vetőmagot Mivel Olaszországban etnikai és eredeti zöldségféle, nem könnyű magokat találni, de lassan kezdenek beszerezhetővé válni. Ha nem hibrid magokat vásárol, akkor a magokat egyik évről a másikra megmentheti, és mindig megőrizheti az okra-t a zöldségeskertjében. Okra magok online itt találja őket .

Növesztés cserépben . az okra az erkélyen lévő zöldségeskertben is termeszthető, nagy cserép és déli fekvésű terasz szükséges hozzá.

Okra termesztése a zöldségeskertben

Termesztési műveletek. Az okra igénytelen növény; a növény dúsan nő, a napraforgóhoz vagy a csicsókához hasonlóan erős szárral. Ezért nem igényel támasztékot. A gyomokra vigyázni kell, de mivel magas szárú növényről van szó, nem tart a konkurenciától. Az öntözés csak a legmelegebb és legszárazabb időszakokban hasznos, kerülve a nagy mennyiségű öntözést.A mulcsozás, mint szinte minden növény esetében, jó ötlet lehet, és némi erőfeszítést takaríthat meg a kertésznek.

Társulások és rotációk Az okra olyan növény, amely nem tartozik azokhoz a szokásos botanikai családokhoz, amelyekhez a hagyományos zöldségek tartoznak, és ezért nem okoz nagyobb problémát a közelség vagy a szukcesszió.

Gyűjtemény. A termés a virágzás után fejlődik ki, és akkor kell betakarítani, amikor a hüvely megpuhul, majd a termés megduzzad, de bőrszerűvé válik, és fogyasztásra alkalmatlanná válik. Általában az okra termésciklusa 75-90 nap alatt ér termést.

Az okker főzésben való felhasználása és tulajdonságai

Használat: hogyan kell főzni az okra-t. Az okra nyersen is fogyasztható salátákban, de főzve, párolva vagy sült zöldségként kiválóan alkalmas olyan etnikai ételekhez, mint a kuszkusz, vagy főtt zöldségek keverékében. Ha nincs diétás problémája, akkor bármikor megsütheti. A kisebb okra hüvelyek savanyítva is finomak. Az okra íze jellegzetes, de finom, egyesek szerint a spárgára emlékeztet.távolról emlékeztet az articsókára.Az okra tápanyagokban gazdag: sok vitamin (A, C, B6), kalcium, cink, kálium és folsav (nagyon hasznos a terhes nők számára).

Okra fajták. Mint minden zöldségnek, az okrának is több fajtája van, amelyek a tenyészidőszak hosszában, a termés méretében és színében különböznek egymástól. Néhány példa: az okra Hill Country Red, a Red Burgundy, a Clemson. Ez utóbbi talán a mi éghajlatunkhoz legjobban illeszkedő fajta.

Matteo Cereda cikke