A töltött paprika igazi nyári klasszikus. Nagyon egyszerűen, marhahússal és fűszernövényekkel töltve ajánljuk.

Ez a töltött paprika receptje ideális, ha nincs kedve főzni, mert a nyersen töltött paprika a sütőben teljesen átsül. Nagyon könnyen testre szabható, a hússal töltött paprika gazdag és teljes értékű második fogás, amely határozottan nagyon finom.

Forrón, de hidegen is kiválóan fogyasztható, ami a nyári szezonban mindig jólesik. Ehhez a recepthez az az ideális, ha egy "nagy" fajta, például a szögletes paprika, amely lehet sárga vagy piros.

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 négyzet alakú paprika
• 500 g darált marhahús
• 2 tojás
• 80 g reszelt parmezán sajt
• 2 gerezd fokhagyma
• egy csokor bazsalikom
• extra szűz olívaolaj q.b.
• só és bors ízlés szerint

Szezonalitás : nyári receptek

Dish : második

Hogyan készítsünk töltött paprikát

Ennek a kiváló nyári főételnek az elkészítéséhez mossuk meg a paprikákat, szárítsuk meg őket, majd vágjuk őket hosszában ketté, a szárak eltávolítása nélkül. Távolítsuk el mindkét feléből a magokat és a belső fonalakat, és tartsuk félre, majd még nyersen megtöltjük őket, amint elkészül a töltelék.

Egy tálban keverje össze a darált marhahúst a tojással, a parmezán sajttal, az apróra vágott fokhagymagerezddel és a durvára vágott bazsalikommal. Ízlés szerint sózza és borsozza.

Osszuk el a tölteléket a 4 paprikahasáb között, és rendezzük el őket egy sütőpapírral borított tepsiben. Locsoljuk meg minden paprikát egy csepp olajjal, és 180°C-ra előmelegített, szellőztetett sütőben süssük 30 percig. Ekkor a recept elkészült, a hússal töltött paprikákat rövidesen fogyaszthatjuk, esetleg hagyjuk őket egy kicsit hűlni.

Recept variációk

A töltött paprikát sokféleképpen lehet személyre szabni, a hús kiválasztásától kezdve a fűszerek és ízesítők hozzáadásáig. Adunk néhány ötletet a recept variálásához, de a fantáziája szabad kezet kap.

• Pecorino sajt A nyári főétel erősebb íze érdekében a parmezán sajt egy részét vagy egészét pecorino sajttal helyettesítheti.
• Kolbász. A töltött paprikát még ízletesebbé teheti, ha a töltelékhez félig kolbászt, félig darált marhahúst használ.
• Metélőhagyma. Próbáljon meg néhány apróra vágott metélőhagymát is hozzáadni a töltelékhez.
• Főtt burgonya. Ha lágyabb, nedvesebb tölteléket szeretnénk adni a paprikának, adjunk a töltelékhez főtt burgonyapürét.

Az Orto Da Coltivare különböző nyári receptjei között megtalálható a sonkával töltött cukkini receptje is. További variáció lehet, ha a cukkinis receptben leírt sonkás tölteléket a paprikába helyezzük, vagy ha a zöldséget kicserélve kísérletezünk a receptben szereplő marhahúsos töltelékkel.

Fabio és Claudia receptje (Stagioni nel piatto)

Olvassa el az Orto Da Coltivare összes zöldségekkel készült receptjét.