A bors egy a solanaceae családba tartozó zöldség Ezért a burgonya, a padlizsán és a paradicsom rokona. Termései különböző alakúak és színűek lehetnek, általában sárgától a pirosig, míg a zöld az éretlen megjelenési formája. Méretük szerint is megkülönböztethetjük őket: nagy termésűek vagy kis termésűek (chilipaprikák).

Ez a zöldség tartalmaz kapszaicin , különösen a gyümölcs placentáris részében, a magoknál van jelen. A kapszaicin bősége határozza meg a gyümölcs csípősségét; koncentrációja a paprika fajtájától függően változhat, így kaphatunk csípős paprikát vagy édesebb paprikát. Ebben a cikkben a paprikatermesztésről fogunk beszélni míg mi külön útmutatót szenteltünk azoknak, akik szeretnék tudni, hogyan kell csípős paprikát termeszteni.

A paprika egy érdekes zöldség, mert a konyhában sokféleképpen felhasználható, ez egy meglehetősen igényes üzem a tápanyagok tekintetében, de emellett nagy elégedettség a betakarításkor A zöldségeskertben termesztendő zöldségként megtalálható az édes paprika és a chilipaprika is, ez utóbbi széles körben termeszthető beltéren vagy az erkélyen is.

Sokféle paprikafajta létezik, a szögletes paprikától a szarvaspaprikáig, az Asti paprikától a Friggitelli paprikáig. Ha többet szeretne megtudni, olvassa el a termesztendő paprikafajták kiválasztásáról szóló cikkünket, amelyben felsorolunk néhány ajánlott paprikafajtát biotermesztéshez.

Tartalomjegyzék

Termesztésre alkalmas talaj és éghajlat

Terep. A paprika ideális esetben 5,5 és 7 közötti pH-értékű, szerves anyagokban gazdag, lehetőleg homokos talajt igényel. A paprika termesztéséhez a talaj előkészítése mélyen (lehetőleg 40-50 cm mélyen) kell ásni a vízelvezetés elősegítése érdekében. Nagyon fontos, hogy a talaj a növénybetegségek megelőzése érdekében ne tegye lehetővé a pangást.

Megtermékenyítés A paprika szereti a szerves anyagban gazdag talajt, amelyhez 3-6 kg érett trágya szükséges, vagy egy tizedére, ha pelletált szerves trágyát (trágya vagy trágya) használunk. Ha van választás, mindig jobb természetes szerves talajjavítót, például komposztot és trágyát biztosítani, mint a szárított pelletált megfelelőt.

Éghajlati viszonyok A paprikának megfelelő éghajlat nagyban függ a választott fajtától, egyes fajták magasabb hőmérsékletet igényelnek. Általánosságban elmondható, hogy a paprika az enyhe hőmérsékletet és a meleg nyarat kedveli. A jó fekvés ajánlott, bár a túl sok nyári nap egyes fajták esetében leforrázhatja a gyümölcsöt.

Hogyan és mikor kell paprikát vetni

Vetés. A borsmagoknak magas hőmérsékletre van szükségük a csírázáshoz, ezért azt tanácsoljuk, hogy a magvakat melegágyas magágyban (a magágy fűtésére kábel vagy szőnyeg használható). 24-26 fokos hőmérsékleten a magok kb. tíz nap alatt kicsíráznak, esetleg kamillás fürdővel gyorsíthatjuk a csírázást. A magok téli vetése, hogy a palánták tavasszal készen álljanak.

Termesztés

Támogatja a A paprikanövényt a különböző ágakon támasztékokkal kell megtámasztani, hogy ne hajoljon meg és ne viselje el a gyümölcs súlyát. 10 x 10 négyzetrácsos hálót is lehet használni, amelyet vízszintesen 50 cm magasra kell kifeszíteni. Minél nagyobb a gyümölcs mérete, annál fontosabb a támasztékok elkészítése.

Metszés Az édes paprikánál a jó terméshozam eléréséhez a növényt úgy kell metszeni, hogy néhány termést eltávolítsunk, és az energiát a megmaradtakra összpontosítsuk. A paprikanövény egy virággal indul, majd exponenciálisan növekszik, valójában tovább ágazik, és minden elágazás viszont kettéválik. Ahogy a terméshozam növekszik, a termés mérete fokozatosan csökken,A metszés mindig a két elágazás egyikének eltávolítását jelenti. Ez hasonló termést eredményez, ha a súlyt mérjük, de egyenletes méretű gyümölcsökre elosztva.

Öntözés A paprika vízigénye a termés megjelenésével egyre nő, ezért az öntözést nem szabad kihagyni.

Paprika és chili termesztése cserépben

A paprika nagyon alkalmas balkonkertekben, cserépben termesztve is, így egészen őszig termést hozhat, és a tél folyamán rengeteg csípős paprikát száríthat. A cserépben történő termesztéshez a legjobb, ha viszonylag nagy edényt használunk (legalább 30 cm mély és átmérőjű), és a cserép alján egy réteg duzzasztott agyagot helyezünk el.általános virágföld, érett komposzt vagy földigiliszta-humusz hozzáadásával.

A legjobb, ha gyakran öntözünk, és a növekedési ciklus alatt egy kicsit trágyázunk. Ezt megtehetjük egy maréknyi pelletált trágyával, de csalamádéval is.

Palánták átültetése

Transzplantáció. A cserépbe ültetésre akkor kerül sor, amikor a hajtás kibocsátja első két kis levelét, az úgynevezett szikleveleket, és eléri a tizenöt centiméteres magasságot, csak ekkor lehet a paprikát átültetni a zöldségeskertbe. A földbe ültetést május közepén kell elvégezni, mert a virágnak még éjszaka is 14 fok feletti hőmérsékletre van szüksége, különben a virágok lehullanak.veszélyeztetve a termést.

Hatodik beültetés. A paprikapalántákat 70 cm távolságra egymástól és 50 cm-re a sorban ültessük át. Egyes paprikafajtáknak kisebbek a növényei, ezért a megadott távolságok kissé csökkenthetők.

Mikor kell betakarítani a paprikát

Ahogy a paradicsom, úgy a paprika esetében is. az érési folyamat két szakaszban zajlik Először a magok és a belső rész érik be, majd a külső rész. Ha a héj még zöld, az azt jelenti, hogy a folyamat még nem fejeződött be. Amint a gyümölcs eléri az optimális méretet és érettségi fokot, mindig el kell távolítani a növényről, hogy elősegítse a többi gyümölcs fejlődését.

Normális esetben a paprika a virágzás után körülbelül 60 nappal kezd érni, de a teljes színeződés 80-100 nap után következik be, mindig a virágkötéstől számítva. Ha a gyümölcsöt a színeződés kezdetekor azonnal leszedjük, 2-3 nap múlva befejezheti a színeződést, de annál gyorsabban fonnyad, minél zöldebb volt kezdetben.

Táplálkozási szempontból a zöld és a színes gyümölcs között minimális a különbség, a zöld egyszerűen csak kevesebb likopint tartalmaz, esztétikai célokból igyekszünk egyenletes színű paprikát kapni, ami a professzionális termesztésben nagyon fontos.

Bors betegségek

A paprikát különböző betegségek, különösen egyes kórokozó gombák támadhatják meg. A biogazdálkodásban nagyon fontos az ilyen betegségek megelőzése, ami a talaj megfelelő megmunkálásával és gondozásával kezdődik.

Fátyolos lisztharmat. Sok víz jelenlétében terjedő gombabetegség, amely gyorsan nagymértékű kárt okoz, és akár 24 órán belül elpusztíthatja a növényt. A külső részeken, különösen a leveleken látható feketeségről ismerhető fel. A talajon keresztül terjed, amelyben a spórák tartózkodnak, ezért ha egy beteg növényt kitépünk, a fekete pedál látható, és nem szabad másik csemetével pótolni.A paprikavész legnagyobb veszélye a nyári viharok idején áll fenn, vagy ha az öntözés elönti az egész zöldségeskertet. Megelőzhető a baulákban való termesztéssel, amely elkerüli a pangást. Egy olyan vetésforgóév, amelyben nem termesztünk paprikát, paradicsomot, burgonyát vagy padlizsánt, elegendő a spórák eltávolításához a talajból.

Verticillium Egy másik betegség, amely ezt a zöldséget érinti, a verticillium, amely a lisztharmathoz hasonlóan jelentkezik, bár a folyamatban lévő rothadás feketéje jobban észrevehető a hajszálerekben, mint kívülről. Ez a betegség lassabb lefolyású, 7-10 nap alatt pusztul el a növény. A talajban akár 5 évig is megmarad, ez a hátránya, amely rézzel orvosolható, deNem javaslom, hogy ezt tegye, mivel ez mindenképpen mérgező kezelés. A verticilium a fiatal növényekre nem halálos, de visszafordíthatatlan törpeséget okoz.

Fusarium A paprika nagyon ritka kriptogámiás betegsége, amelyre ugyanazok a megfontolások vonatkoznak, mint a lisztharmatra és a verticilliumra. A belső kapillárisok fekete elszíneződésével jelentkezik.

Alternaria A gyümölcsökben rothadást okoz, a biokertészetben csak rézzel lehet ellene védekezni.

Apikális rothadás. Ez nem betegség, hanem fiziopátia, azaz a vízhiány vagy a kalciumfelvétel elmaradásának hatása. Az alternáriától abban különbözik, hogy a rothadás kizárólag a termés csúcsán indul meg. A paprika csúcsrothadásáról részletesebben a cikkben olvashat, amelyet egy olvasó kérdésére írtunk.

Oidium. Ez a betegség a levelek sötétedésével, majd a levél fényének elvesztésével és a külső fólia leválásával jelentkezik. A bors levelei nem borulnak fehérbe, mint amikor a lisztharmat más zöldségnövényeket érint. A levelek tünetei gyakran gyümölcsrothadással járnak együtt, amely néhány órán belül bekövetkezik. A lisztharmat megelőzésére permetezni leheta paprikát kénnel, akkor ezt augusztus elején kell megtenni, egyhetes hiányperiódust hagyva.

Minden gombabetegség (verticilium, lisztharmat, alternária, fuzárium vagy lisztharmat) esetén elengedhetetlen a beteg növények vagy növényi részek időben történő eltávolítása. Ezeket égetéssel vagy szemétbe dobással kell eltávolítani, soha nem szabad a talajban hagyni vagy komposztként felhasználni. Ha a betegség minden nyomát időben eltávolítják, megakadályozható a betegség átterjedése az egész növényre.a zöldségeskert.

Bors kártevők

A kártevők is komoly problémákat okozhatnak a paprikatermesztésünkben, vannak olyan organikus módszerek, amelyek hasznosak lehetnek a káros rovarok elleni küzdelemben, anélkül, hogy mérgeznék a zöldséget és a környezetet.

• Levéltetvek. Mint a legtöbb zöldségnövényt, a paprikát is megtámadhatják a levéltetvek, ezeknek a tetveknek a veszélye elsősorban abból adódik, hogy virológiai fertőzést vihetnek át a növényre. Támadás esetén különböző természetes módszerek állnak rendelkezésre, a mária szappantól a neem olajig, ha többet szeretne megtudni, olvassa el a levéltetvek elleni védekezésről szóló részletes cikkünket.
• Vörös pók Ez a kis rovar olyan kártevő, amely a paprikanövény törpüléséhez, lombtalanodásához vagy terméshiányához vezet. A vörös pókhálós atka elleni küzdelemhez nedvesített ként lehet használni, amelyet a hűvösebb órákban kell permetezni, bár ez a kezelés bizonyos mérgező hatású, bár a biogazdálkodásban engedélyezett. Természetesebb módszer a fokhagyma macerátum használata.
• Trialeurodide. Ezt a rovart fehérlegynek is nevezik, különösen az üvegházban termesztett paprikát támadja meg, a trialeurodid elleni védekezésnek szenteltem egy bejegyzést.
• Kukoricabogár. A lepkeszúnyogfélék családjába tartozó rovar, amely a paprikára rakja tojásait. Különösen kedveli a kukoricát, amely a piralidákat vonzza, így ha a zöldségeskert közelében kukoricát termesztenek, a paprikát jelentős támadások érhetik. A frissen kikelt lárva átszúrja a héjat és felfalja a gyümölcsöt, tönkretéve azt és elősegítve a rothadást, különösen, ha eső követi. A piralidák ellen védekezni lehet.bacillus thuringiensis baktériummal, amely elpusztítja a lárvákat, de szelektív rovarölő szer.

Édespaprika-fajták

A paprikának számos fajtája létezik, mind az édes paprika, mind a chili. Hogy hasznos tanácsokat adjunk Önnek a termeszthető fajták kiválasztásához, íme néhány főbb, a zöldségeskertekben megtalálható típus.

A sokféle, biotermesztéssel termeszthető paprika közül kiválasztottam néhányat, amelyek különösen érdekesek; a témát a paprikafajtákról szóló cikk tárgyalja bővebben.

• Sárga Cuneo paprika . nagyon édes gyümölcs, kitűnő ízű, sárga héjjal és kiváló gyümölcssúllyal.
• Perperone California Wonder : négyszögletes paprika, robusztus és rusztikus növény.
• Bikaszarv bors Hosszúkás gyümölcsű fajta, sárga és piros színben is kapható.
• Lombardiai chili . hosszú, keskeny, édes paprika, amelyet zölden fogyasztanak.
• Marconi Pirospaprika, nagyon nehéz, hosszúkás, három- vagy négykaréjos terméssel.

Matteo Cereda cikke