Radicchio vagy cikória ( Cichorium intybus ) a Compositae családba tartozik, és európai eredetű faj, ezért a réteken nagyon könnyen megtalálhatók vadon élő fajtái, amelyeknek apró, kék-ibolya színű virágai vannak.

A "radicchio" kifejezést elsősorban a salátaként használt cikóriákra használják, amelyeknek a húsos gyökér első része (csapgyökér) is fogyasztható, míg a katalóguscikóriára nem használják, amelyet katalóguscikóriának neveznek.

A cikória botanikailag kétnyári növény, de a termesztésben egynyári növényként kezelik, mert a vegetatív részt még a magvetés előtt betakarítják. A cikóriából általában a fejet, a vágásra szánt cikória esetében a leveleket szedik. A cikóriának számos fajtája létezik, amelyek gondos szelekció eredménye, és amelyekből a jól ismert keserű saláták születtek, amelyeket gyakran a városukról neveznek el.származásuk szerint: pl. vörös cikória Trevisóból, tarka cikória Castelfrancóból vagy fehér cikória Mantovából. Klasszikus téli saláták, rusztikusak és könnyen termeszthetők, ellenállnak a hidegnek és bőséges terméshozamot biztosítanak. Tökéletesen alkalmasak a biotermesztésre, ezért kis és magánkertek számára kifejezetten ajánlottak,mindkettő professzionális produkciókhoz.

Vad cikória virágok

De bár a retekfélék ellenállóbbak a kártevőkkel és betegségekkel szemben, mint más, kényesebb zöldségek, előfordul, hogy néha őket is érik bizonyos csapások. Sok betegségnek kedvez a nedvesség, ezért az első szabály, hogy kerüljük a locsolást, és inkább a csepegtető öntözőrendszert válasszuk. Egy kis zöldségeskertben az öntözőkanna használata is rendben van, de csak akkor, haA nedvesség azonban az évszakkal is összefügg, mivel az első nyári időszak után, amikor a retek átültetése történik, a termesztés az őszi-téli időszakban folytatódik, amikor Olaszországban sok helyen magas a páratartalom.

Nézzük meg különösen azokat a betegségeket, amelyek a radicchiót érinthetik, és amelyekkel ökológiai gyógymódokkal megfékezhetjük őket. Egyesek valódi betegségek, mert kórokozó szervezetek, például gombák vagy baktériumok okozzák őket, míg mások nem parazita jellegűek, ezért fiziopatológiáknak nevezzük őket.

Tartalomjegyzék

A radicchio valódi betegségei

A betegségek valódi betegségek, és a radicchiák esetében elsősorban gombák vagy baktériumok okozzák őket.

Tracheomikózis

Gomba mint Pythium e Verticillum okozzák ezt a betegséget, amely főként télen jelentkezik, mind a szabadban, mind az üvegházakban. A tünetek a saláta legkülső leveleinek fonnyadásával kezdődnek, amelyek rothadnak és megereszkednek, majd a gallér felé haladnak, amelynek szövetei elrohadnak. A növény szárának felvágása a belső érzőszövetek feketedését mutatja, amelyet a gombamicélium okoz.

A fertőzött tufákat, amelyek az egészségesekhez képest jól láthatóak, azonnal el kell távolítani, hogy elkerüljék a többi növény megfertőződését, és egy vagy több, a Trichoderma nemzetséghez tartozó antagonista gombán alapuló, a tracheomikózis terjedése ellen hatékonyan fellépni képes készítményt kell a talajra kijuttatni.

Bakteriális rothadás

A baktérium Pseudomonas cichorii A baktériumos rothadás ezen a salátán apró, sötétbarna belső foltokban nyilvánul meg, amelyek kezdetben a levélnyél szélén helyezkednek el, majd magas páratartalom esetén összefutnak és kiterjedt nekrotikus területeket hoznak létre. A fej a szövetek szétesése miatt rothad, és ha a levélnyéla rothadás a fej szívét is érinti, ha a betegség így lecsap, már nincs miből felépülni.

A baktérium a talajban és a növényi maradványokon is megmarad, ezért fontos, hogy a vetésforgót gyakoroljuk, és minden maradványt komposztáljunk, ahelyett, hogy a kertben hagynánk bomlani.

Cercosporiosis

A cercosporiosis gombabetegség a legkülső levelek fejrészén kezdődik elszigetelt foltokkal, amelyek aztán megnagyobbodnak, de vöröses halóval körülhatárolva maradnak. Az elváltozott részek középső szövetei kiszáradnak, a levélnyél pedig lyukacsos marad. Ez a betegség jellemzően a meleg-nedves éghajlat által kedvelt betegség.

Az előfordulásának korlátozására a legjobb megelőzés természetesen a radicchio palánták megfelelő távolságra történő átültetése, gondosan elkerülve a túlsűrítést. Csak kivételesen súlyos esetekben kell a cercosporiosis elleni rézkészítményekkel történő kezelést végezni, mindig elolvasva a kereskedelmi forgalomban kapható termék címkéjén található összes információt.

Rozsda

A gomba Puccinia cichorii felelős a rozsdáért, egy olyan betegségért, amely nyár vége felé jelenik meg a cikória külső levelein, és a klasszikus rozsdás pattanásokról ismerhető fel, amelyek spórákat bocsátanak ki, amelyek tovább terjesztik a betegséget a növények között. A gomba a telelés után tavasszal a vadcikóriát kezdi megtámadni, és ezekről átterjed a cikóriára.termesztett.

Itt is a vetésforgó a legjobb megelőzés, és az ideális az, ha legalább két évet várunk, mielőtt a cikória termesztését ugyanazon az ágyásokon megismételjük. Súlyos esetekben rézalapú termékekkel történő kezelés lehetséges.

Radicchio fiziopatológiák

Amint fentebb említettük, a fiziopátia valójában nem betegség, hanem a növény szenvedésének egy olyan állapota, amely kórokozóra utaló tünetekkel jelentkezik. Valójában, ha valaki megérti az okokat, akkor beavatkozhat azáltal, hogy a radicchio növénynek megfelelő feltételeket biztosít a legjobb fejlődéséhez, és így orvosolhatja a helyzetet.

Üreges gyökér

Ez a változás a saláta gyökerében nagy belső üregeket okoz, és a vízegyensúlyhiány, azaz a bőséges vízzel teli időszakok és a vízhiányos időszakok közötti egyensúlyhiány okozza. A csápgyökér külső szövetei gyorsan növekednek, ami a szövetek megnyúlását okozza, ami ennek az üregnek a megjelenéséhez vezet.

A radicchióban az üreges gyökér különösen káros, mivel nemcsak a fejet, hanem a gyökér első részét is betakarítják fogyasztásra; továbbá, ha a növényeket korán érinti ez a rendellenesség, akkor az így keletkező fejek vegetatív fejlődése csökken.

Az üreges gyökér kialakulásának megelőzésére az egyetlen stratégia a megelőzés, ami ebben az esetben a nyár eleji vegetációs időszakban történő rendszeres öntözést jelenti, elkerülve a hosszan tartó szárazságot.

Radikális szuberózis

Ez tulajdonképpen egy másik fiziopátia, amely elsősorban a fejes salátákat érinti, de a cikóriával is előfordulhat, ha 5-6 alkalommal egymás után ugyanabban a talajban termesztik. A gyökércsapgyökér nem fejlődik megfelelően, kicsi és szuberózus marad, és ennek következtében a fej nem tudja elérni a fajtának megfelelő potenciális méreteket.A forgatások ezért a legjobb módja ennek elkerülésére.

Sara Petrucci cikke