Tészta cukkinivel és szalonnával: ízletes recept

Ronald Anderson 13-06-2023
Ronald Anderson

La tészta cukkinivel és szalonnával egy ízletes és rendkívül könnyen elkészíthető első fogás. Ez lehet hidegen és melegen egyaránt élvezhető így vacsorára éppúgy tökéletes, mint egy csomagolt ebédre vagy irodai ebédre.

A szalonna és a kertből származó zöldség kombinálása a tészta elkészítésekor nem újdonság: beszéltünk már a póréhagymás-szalonnás tésztáról, ma pedig a cukkinivel való kombinációt fedezzük fel, ami egy nyáriasabb étel. A cukkinis-szalonnás tészta elkészítéséhez használhatja a következőket édes és füstölt szalonna Egy szép végső mantecatura egy kis főzővízzel és parmezán sajttal kellemes krémességet ad ennek az első fogásnak!

Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 300 g tészta
  • 350 g cukkini
  • 100 g füstölt szalonna
  • fél hagyma
  • 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
  • kevés extra szűz olívaolaj
  • só ízlés szerint
  • fekete bors ízlés szerint

Szezonalitás : nyári receptek

Dish : tésztaétel

A tészta receptje cukkinivel és szalonnával

A tészta receptje cukkinivel és szalonnával nem nehéz, ajánlom. válasszon egy rövid tésztát például farfalle, penne vagy fusilli, amelyet a legjobb cukkini karikákkal és szalonnakockákkal fogyasztani. Ennek az ízletes ételnek az elkészítéséhez hámozza meg a hagymát, és vágja finomra. Tegye egy nagy serpenyőbe a csíkokra vágott szalonnával és egy nagyon kevés olajjal együtt, és süsse az egészet néhány percig mérsékelt lángon.

Ezután hozzáadjuk a vékonyra szeletelt cukkinit, és körülbelül tíz percig főzzük, a sót korrigálva.

A tésztafűszeres cukkini pontosan ugyanúgy készül, mint a klasszikus köret, a cukkini trifle esetében leírtak szerint. A különbség az, hogy a szalonnával együtt azonnal megfő, és jobb is, ha kicsit ropogósabban vesszük ki a főzési folyamatból, mert akkor a tésztával együtt a serpenyőben megforgatva fejezi be a főzést.

Miközben a szalonnát és a zöldségmártást pároljuk, bő, sós vízben megfőzzük a tésztát, majd al dente lecsepegtetjük, a főzővíz egy részét visszatartva. A tésztát a mártáshoz adjuk, majd hozzáadjuk a parmezán sajtot és egy kanál főzővizet. Nagy lángon néhány percig kevergetjük, amíg a mártás krémes lesz.

Tálaljuk a tésztát bőven őrölt fekete borssal. Ha ezt a forró tésztaételt egy nyáriasabb változatba szeretnénk átváltoztatni, akkor kínálhatjuk a következő ételekkel is hideg tészta cukkinivel és szalonnával Azt tanácsoljuk, hogy a tésztát al dente hagyjuk lecsepegni, és ne vigyük túlzásba a szalonnát, nehogy túl nehéz legyen az étel.

Lásd még: Bogarak a paradicsomon: hogyan kell beavatkozni

A klasszikus cukkini és szalonnás tészta változatai

Íme néhány egyszerű javaslat a cukkinis és pancettás tészták személyre szabásához, természetesen szakácsként kreativitása további variációkat találhat ki a tészta elkészítéséhez ebből a kombinációból.

  • Vegetáriánus Természetesen, ha vegetáriánus változatot szeretne, a szalonnát elhagyhatja, vagy pirított mandulával helyettesítheti.
  • Édes szalonna vagy guanciale. A füstölt szalonnát helyettesítheti édes szalonnával, ha enyhébb ízt szeretne, vagy éppen ellenkezőleg, guanciale (szalonnapofa), ha még erősebb ízre vágyik.
  • Cukkini krém. Módosíthatjuk ezt a receptet úgy, hogy a szalonnát külön megpirítjuk, a cukkinit pedig egy kevés főzővízzel összeturmixoljuk, így krémet kapunk, amely ideális például spagetti öntetnek. A recept íze nem sokat változik, de igazi mártással készült tésztát kapunk.

Egyéb receptek, amelyek érdekelhetik Önt

Ha nincsenek otthon hozzávalók, vagy más ötleteket keres, íme néhány alternatív recept a cukkinis és szalonnás tésztához:

  • Tészta cukkinivel és stracciatellával. A cukkini nem csak szalonnával párosítható: íme egy másik kiváló recept a cukkinis tésztához.
  • Tészta mentával és cukkini pestóval Folytatva a cukkini tésztákról szóló vitát, itt egy eredeti és meglepő nyári szósz.
  • Receptek cukkinivel. Rengeteg ötlet a cukkini főzéséhez, hasznos azoknak, akik a kertben termesztik.

Fabio és Claudia receptje (Stagioni nel piatto)

Lásd még: Gyomok a zöldségeskertben: kézi és mechanikus módszerek

Olvassa el az Orto Da Coltivare összes zöldségekkel készült receptjét.

Ronald Anderson

Ronald Anderson szenvedélyes kertész és szakács, aki különösen szereti, ha saját friss termékét termeszti konyhakertjében. Több mint 20 éve foglalkozik kertészkedéssel, és rengeteg tudással rendelkezik a zöldség-, fűszer- és gyümölcstermesztésről. Ronald egy jól ismert blogger és író, aki megosztja szakértelmét népszerű blogján, a Kitchen Garden To Grow-n. Elkötelezettje, hogy megtanítsa az embereket a kertészkedés örömeiről, és arról, hogyan termeszthetik meg saját friss, egészséges élelmiszereiket. Ronald képzett szakács is, és szívesen kísérletezik új receptekkel, saját termesztésű terméséből. A fenntartható életmód szószólója, és hisz abban, hogy mindenkinek hasznára válik a konyhakert. Amikor éppen nem gondozza a növényeit, vagy éppen nem főz vihart, Ronaldot a szabadban túrázni vagy táborozni lehet.