Di akar kebun bio-intensif: bagaimana hal ini bisa terjadi

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Bayangkan kota Anda sehat dan dapat dimakan...

Bayangkan semua pusat kota di Eropa ditanami sayuran dan buah...

Bayangkan sebuah masa ketika mengonsumsi makanan lokal yang etis bukanlah sebuah pilihan, melainkan cara hidup yang lazim...

Kita berbicara tentang awal tahun 1800-an.

Lihat juga: Pembuahan saat transplantasi: bagaimana dan kapan melakukannya

Urbanisasi dan munculnya industri mengubah masyarakat secara besar-besaran pada abad ke-19. Para petani di Paris, untuk bertahan hidup, dengan cerdik membuat berbagai cara, mengembangkan metode produktif juga untuk tanaman kota mereka: kebun sayur bio-intensif.

Mari kita ulas bersama sedikit sejarah dan memahami di mana metode ini berakar. Namun berhati-hatilah, kita tidak hanya berbicara tentang pertanian di masa lalu: kita berbicara tentang budidaya masa depan.

Lihat juga: Cara memangkas pohon ara: tips dan periode

Paris pada tahun 1800: revolusi industri dan para petani kota

Pada awal abad ke-19 terdapat transformasi sosial yang besar yang juga mempengaruhi pertanian: munculnya era industri dan penemuan kereta api memungkinkan untuk mengangkut sayuran dan buah segar dengan cepat dalam jarak yang jauh. Berkat hal ini, secara bertahap menjadi lebih mudah dan lebih mudah untuk melepaskan diri dari konsep produk musiman mengambil keuntungan dari makanan lezat di daerah yang lebih jauh ke selatan.

Era Industri telah membawa teknologi baru yang fantastis, namun juga membahayakan keberadaan pertanian perkotaan. Hal ini telah mengubah model pertanian dan masyarakat kita secara total.

A Paris Hal ini memunculkan cara yang jauh lebih kompetitif dalam melakukan berbagai hal, hasil dari kecerdikan yang luar biasa; banyak teknologi yang digunakan dalam pertanian saat ini merupakan turunan dari periode tersebut. Sekitar 200 tahun yang lalu, petani perkotaan di Paris menemukan metode bio-intensif .

Anehnya, setua usianya, bahkan hingga saat ini kebun bio-intensif merespon dengan baik kebutuhan dunia modern:

  • Hal ini memungkinkan produksi sayuran dalam jumlah besar tanpa memerlukan input kimiawi;
  • Ini menghasilkan makanan yang sangat bergizi;
  • Ini meregenerasi tanah dan memungkinkan karbon disimpan di dalam tanah;
  • Berkat alat-alat yang dikembangkan dalam 15 tahun terakhir, perawatannya sebagian besar dilakukan secara manual, membebaskan pertanian dari ketergantungan pada minyak;
  • Saat ini, studi ilmiah dan pengalaman dari semakin banyak peternakan membuktikan kelayakan ekonominya;
  • Pada saat itu dan sampai sekarang, para petani didukung oleh saluran pembelian lokal dan solidaritas.

Namun kembali ke tahun 1800-an Belum ada mesin pembakaran internal, belum ada pestisida atau pupuk sintetis. Penggunaan nitrogen kimia ditemukan pada pergantian abad. Buku-buku yang ditulis oleh para petani terkenal di Paris menjelaskan betapa mustahilnya menghasilkan makanan yang lezat dengan menggunakan pupuk sintetis. Mereka merekomendasikan sebagai gantinya penggunaan kotoran kuda Buku-buku yang ditulis oleh para petani sepanjang abad ke-19 sangat instruktif. Mereka menjelaskan secara rinci semua praktik pertanian, mulai dari pengolahan tanah hingga pemanenan. Mereka juga menjelaskan masalah lain yang sangat penting untuk berfungsinya faktor tersebut: organisasi sosial. Sangat menarik dan juga tersedia secara gratis di perpustakaan google, mereka mewakili jendela nyata ke masa lalu... bagi mereka yang bisa membaca bahasa Prancis.

Menelusuri halaman-halaman ini, akan mengungkapkan betapa sudah memungkinkan untuk memproduksi dengan cara yang alami pada waktu itu. Semua hal yang kita lupakan saat ini, di mana kimia berkuasa.

Begitu banyak kuda: begitu banyak pupuk

Pada tahun 1800-an, menunggang kuda sangat populer dan ada konsentrasi khusus hewan ini di kota. Bayangkan saja jalan-jalan di Paris dilalui oleh lebih dari 100.000 kuda per hari Masing-masing dari mereka dengan murah hati menawarkan sekitar 30 kg pupuk kandang per hari... Bayangkan gunungan kotoran yang mengepul yang harus dibersihkan, setiap hari sepanjang tahun!

Beberapa hari dalam seminggu, sekitar 4.000 petani urban di Paris akan membawa sayuran ke pasar lingkungan. Mereka akan kembali di malam hari: sayuran terjual dan gerobak penuh dengan kotoran kuda. Kotoran kuda kemudian dicampur dengan jerami dan menghasilkan tumpukan yang bagus.

Saat ini, kekayaan seorang petani diukur dari model traktor yang ia banggakan atau seberapa besar gudang pertaniannya. Di masa lalu, orang lebih suka melihat seberapa besar tumpukan kotorannya Tumpukan pupuk yang merupakan satu-satunya pupuk yang identik dengan produksi yang melimpah, sengaja ditempatkan di pintu masuk perkebunan, sehingga dapat dilihat dengan jelas oleh semua orang.

Betapa waktu telah berubah...

Sebelum ditempatkan di tanah, kotoran tersebut dikomposkan selama beberapa bulan dan kemudian digunakan sebagai pupuk.

Ruang terbatas: budidaya intensif

Paris, seperti halnya kota-kota lain, pada saat itu sedang dalam kondisi ekspansi terus-menerus. Tidak seperti petani di luar kota, petani di dalam kota hanya memiliki sedikit ruang untuk bercocok tanam. Untuk pertama kalinya dalam dunia pertanian, masalah kelangkaan ruang muncul.

Itulah sebabnya, dalam metode bio-intensif, sayuran ditanam sangat dekat satu sama lain Tanaman dapat ditumpangsarikan dengan cerdas, misalnya menabur wortel dengan lobak sehingga ruang dapat dioptimalkan. Ketika lobak dipanen, wortel mulai bertunas. Dengan tumpang sari seperti itu, petani tidak hanya menghemat ruang tetapi juga waktu yang berharga. Namun, kepandaian ini masih belum cukup.

Berproduksi bahkan di musim dingin

Bayangkan bagaimana petani perkotaan kita biasa berproduksi di musim dingin tanpa rumah kaca plastik... Bapak rumah kaca adalah orang yang sangat penting: meskipun rumah kaca kaca sudah ada selama bertahun-tahun, penggunaannya hanya diperuntukkan bagi taman kerajaan.

Berkat industri pertama, para petani dapat membeli mangkuk kaca untuk diletakkan di atas tanaman Setiap tanaman memiliki mangkuknya sendiri, agar tanaman dapat bernapas, mangkuk-mangkuk ini dibuka pada siang hari dan ditutup pada malam hari. Secara mekanis? Tidak! Dengan tangan, satu per satu... Petani yang memiliki paling banyak memiliki 4000.

Namun, tidak berhenti sampai di situ: selain mangkuk, juga malamnya, tanaman ditutupi dengan kasur ranting-ranting . Jangan membuat ekspresi yang aneh-aneh, Anda pasti tahu teknik ini lebih baik daripada yang Anda pikirkan. Hari ini kita akan melakukan hal yang sama dengan kain bukan tenunan!

Berkat kemajuan industri, beberapa tahun kemudian menjadi mungkin untuk membeli jendela, yang digunakan sebagai pengganti mangkuk. Jauh lebih nyaman untuk saat itu. Hari ini, kami menggunakan banyak lengkungan plastik dan besi untuk membuat rumah kaca besar dengan bukaan otomatis. Sungguh beruntung! Tidak terpikirkan untuk bekerja selama berjam-jam seperti pada masa revolusi industri.

Para petani di abad ke-19 menyadari bahwa tidak cukup hanya dengan mengisolasi tanaman, tetapi juga perlu memanaskannya Untungnya, Paris berlimpah dengan pupuk kandang segar. Para petani memiliki ide cerdik untuk menggunakannya untuk membuat ' tempat tidur yang hangat "Teknik yang digunakan hingga tahun 1970-80 oleh para petani di seluruh dunia. Idenya sesederhana dan fantastis Tumpuklah pupuk kandang segar dalam jumlah yang tepat dengan mencampurkannya dengan jerami dalam jumlah yang tepat, sehingga akan menghasilkan tumpukan yang hangat dan setinggi lutut, lalu tambahkan tanah lapisan atas setinggi 15 cm, et Voila Anda akan mendapatkan pemanasan yang sepenuhnya alami selama 4 bulan, di mana pada akhirnya tumpukan tersebut akan berubah menjadi kompos. Luar biasa !

Saat ini, kami menggunakan boiler gas, minyak, atau listrik untuk mencapai hasil yang sama.

Menemukan kembali metode bio-intensif hari ini (dan besok!)

Berkat semangat dan keaslian mereka, para petani ini telah membuat Paris kota yang swasembada sayuran selama sekitar 100 tahun Tidak puas dengan memenuhi kebutuhan ibu kota, mereka mengekspor surplus ke Inggris. Saat ini, Paris memiliki otonomi pangan selama 3 hari!

Selama sekitar 20 tahun, metode bio-intensif telah menemukan kembali dirinya sendiri!

Seperti pada masa itu, para petani mencurahkan pikiran mereka untuk melayani masyarakat dan menemukan cara-cara baru dalam berproduksi. Jean-Martin Fortier menjelaskan hal ini dengan baik dalam bukunya 'Budidaya Pertanian Organik dengan Sukses'. Di Prancis, 'la ferme du bec Hellouin' telah melakukan banyak penelitian ilmiah bekerja sama dengan Universitas Pertanian Paris dan menunjukkan produktivitas luar biasa serta kelayakan ekonomi dari pertanian organik.Mereka menceritakan kisah mereka dalam buku 'Abbondanza Miracolosa' (Kelimpahan Ajaib). Halaman-halaman yang mudah dibaca namun membuat orang ingin menjadi petani.

Banyak orang lain di seluruh dunia yang membuka pertanian baru atau mengubah pertanian keluarga menjadi pertanian bio-intensif. Di Italia juga, semakin banyak yang menyadari keuntungan dari pendekatan ini dibandingkan dengan budidaya konvensional.

Topi kecil yang bagus di kepala Anda dan senyuman di wajah Anda untuk memberi makan masyarakat kita hari ini melalui pertanian berkelanjutan di masa depan.

Untuk pengenalan teknik kebun bio-intensif, Anda dapat membaca artikel bagus ini.

Artikel oleh Emile Jacquet.

Lukisan atas oleh Gustave Caillebot, tahun 1877. Foto oleh Elisa Scarpa (@elisascarpa_travelphotography)

NB Bagi mereka yang ingin memperdalam pengetahuan mereka tentang metode bio-intensif, disarankan untuk mengikuti kursus khusus, seperti kursus tiga hari yang diselenggarakan di Pertanian Swasembada.

Buku-buku yang dikutip oleh Emile dan studi tentang 'la ferme du bec hellouin' merupakan wawasan yang menarik tentang tema-tema yang dibahas dalam teks:

  • Berhasil bertanam organik dengan sukses oleh Jean-Martin Fortier. Beli di Macrolibrarsi
  • Kelimpahan yang ajaib oleh Charles dan Perrine Hervé-Gruyer. Beli di Macrolibrarsi
  • Studi ilmiah dari Universitas Pertanian Paris bekerja sama dengan la ferme du bec hellouin. Baca (dalam bahasa Inggris dan Prancis).

Ronald Anderson

Ronald Anderson adalah tukang kebun dan juru masak yang bersemangat, dengan kecintaan khusus untuk menanam produk segarnya sendiri di kebun dapurnya. Dia telah berkebun selama lebih dari 20 tahun dan memiliki banyak pengetahuan tentang menanam sayuran, rempah-rempah, dan buah-buahan. Ronald adalah blogger dan penulis terkenal, membagikan keahliannya di blog populernya, Kitchen Garden To Grow. Dia berkomitmen untuk mengajar orang-orang tentang kegembiraan berkebun dan bagaimana menanam makanan segar dan sehat mereka sendiri. Ronald juga seorang koki terlatih, dan dia suka bereksperimen dengan resep baru menggunakan hasil panennya sendiri. Dia adalah penganjur untuk kehidupan yang berkelanjutan dan percaya bahwa setiap orang dapat memperoleh manfaat dari memiliki taman dapur. Ketika dia tidak merawat tanamannya atau memasak badai, Ronald dapat ditemukan sedang mendaki atau berkemah di alam bebas.