Januari dan panen: buah dan sayuran musiman

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Panen Januari: sayuran dan buah musiman

Menabur Menanam Bekerja Memanen Bulan

Cuaca dingin di bulan Januari tidak memungkinkan banyak buah dan sayuran matang dan dipanen, terutama di wilayah utara Italia yang beriklim lebih keras. Inilah sebabnya mengapa tidak ada banyak sayuran musiman di bulan pertama tahun ini. Namun, kebun-kebun sayur dan kebun buah masih menyediakan cukup banyak variasi.

Kepuasan terbesar ditawarkan oleh kebun buah jeruk, yang antara bulan Desember dan Januari menyaksikan pematangan semua buah utama: jeruk, lemon, mandarin dan clementine, jeruk bali, jeruk sitrus. Kebun sayur, di sisi lain, terutama terkait dengan tanaman yang dilindungi di bawah terowongan, di mana salad musim dingin, bayam, dan kubis dapat dipanen.

Buah musiman di bulan Januari

Pada bulan Januari, panen utama berlangsung di kebun-kebun di Italia selatan, di mana buah jeruk matang: lemon, jeruk, mandarin, clementine, citrons, dan jeruk bali siap dipetik.

Selain buah jeruk, tidak banyak buah lain yang siap di tengah musim dingin; di sisi lain, ada beberapa buah yang dapat disimpan selama beberapa bulan, seperti apel, delima, kesemek, kiwi, dan pir. Buah-buahan ini, meskipun dipanen pada musim gugur, akan tetap segar di bulan Januari, sehingga kita dapat menganggapnya sebagai buah musiman.

Lalu ada kacang-kacangan, yaitu kenari, almond, kacang tanah, hazelnut, pistachio, yang tidak memiliki masalah pengawetan dan merupakan makanan klasik untuk dimakan selama musim dingin.

Sayuran musiman di bulan Januari

Sebagai sayuran, kebun sayur bulan Januari tidak terlalu melimpah, tetapi ada sejumlah sayuran musim dingin yang dapat dipanen selama bulan ini. Kita berbicara tentang kubis, khususnya kangkung dan kubis Savoy, yang tetap lebih renyah dan lezat ketika mereka mendapatkan embun beku yang baik, bayam dan adas.

Pada bulan Januari, artichoke dan cardoon yang lezat juga ditemukan sebagai sayuran musiman. Di antara umbi-umbian, artichoke Yerusalem dan parsnip dipanen. Selain itu, ada sejumlah sayuran yang memiliki ketahanan dingin yang baik dan dapat ditanam di bawah terowongan: selada, sawi putih, termasuk radicchio yang sangat baik, wortel dan lobak.

Lihat juga: Menanam rosemary: panduan menanam di kebun sayur atau pot

Sayuran yang tahan lama Jika kebun sayur di bulan Januari tidak terlalu kaya akan variasi, kita dapat 'menebusnya' berkat banyaknya sayuran yang dapat bertahan dengan baik secara alami. Sebagai contoh, mari kita bahas kentang, bawang bombay, labu, bawang putih, dan bawang merah. Sayuran-sayuran ini tidak dipanen di bulan Januari, tetapi kita masih dapat menghitungnya sebagai sayuran musiman, karena sayuran ini dapat bertahan dengan baik setelah dipetik di bulan-bulan sebelumnya.alami.

Lihat juga: Rebusan Blanchard: persiapan untuk mempertahankan taman

Herbal aromatik Januari terus menyediakan rempah-rempah aromatik yang selalu hijau: sage, rosemary, thyme. Tumbuhan lain seperti kemangi tidak sedang musim, bahkan mint sekarang tidak aktif dan akan kembali menjadi daun segar dengan datangnya musim semi.

Artikel oleh Matteo Cereda

Ronald Anderson

Ronald Anderson adalah tukang kebun dan juru masak yang bersemangat, dengan kecintaan khusus untuk menanam produk segarnya sendiri di kebun dapurnya. Dia telah berkebun selama lebih dari 20 tahun dan memiliki banyak pengetahuan tentang menanam sayuran, rempah-rempah, dan buah-buahan. Ronald adalah blogger dan penulis terkenal, membagikan keahliannya di blog populernya, Kitchen Garden To Grow. Dia berkomitmen untuk mengajar orang-orang tentang kegembiraan berkebun dan bagaimana menanam makanan segar dan sehat mereka sendiri. Ronald juga seorang koki terlatih, dan dia suka bereksperimen dengan resep baru menggunakan hasil panennya sendiri. Dia adalah penganjur untuk kehidupan yang berkelanjutan dan percaya bahwa setiap orang dapat memperoleh manfaat dari memiliki taman dapur. Ketika dia tidak merawat tanamannya atau memasak badai, Ronald dapat ditemukan sedang mendaki atau berkemah di alam bebas.