Membudidayakan estragon tarragon

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Kami mempersembahkan ramuan aromatik dengan rasa yang kuat dan khas, ideal untuk ditanam di kebun rumah agar selalu tersedia di dapur dan untuk sedikit mengubah cita rasa resep kami.

Tarragon adalah tanaman aromatik yang juga dibudidayakan di Italia, terutama di Tuscany dan utara, nama ilmiahnya adalah artemisia dracunculus tetapi juga dikenal sebagai tarragon. Ini adalah tanaman tahunan herba dari keluarga komposit, tumbuh di semak-semak dengan daun tipis dan memanjang dan akar rimpang. Ini berbunga di musim panas dan membentuk biji kecil, tidak selaluberfungsi untuk reproduksi, yang umumnya lebih disukai dengan stek. Tumbuh hingga ketinggian 80 cm dan daunnya digunakan sebagai rempah-rempah aromatik.

Daftar Isi

Iklim, tanah, dan penaburan estragon

Iklim. Lokasi yang ideal untuk semak tarragon adalah daerah yang cerah dan terlindung dari angin. Ia lebih menyukai iklim sedang dan takut pada embun beku yang intens (yang menghambatnya untuk berbunga) dan terlalu panas. Ia menyukai tanah yang subur dengan drainase yang baik tetapi juga beradaptasi dengan tanah yang kurang subur, yang penting tidak terlalu padat.

Menabur. Perbanyakan dengan biji dapat dilakukan di musim semi atau musim gugur, tetapi bijinya seringkali tidak subur, jadi lebih baik perbanyakan tanaman dengan rimpang atau stek. 40/50 cm harus disisakan di antara setiap kepala di kebun sayur, karena ramuan aromatik ini memiliki akar yang bercabang yang perlu diberi ruang. Pemindahan harus dilakukan pada akhir musim semi, antaraApril dan Mei, tanah harus digarap secara mendalam agar berhasil berakar.

Membudidayakan tarragon

Meskipun tanaman itu abadi, disarankan untuk menanamnya selama tiga atau empat tahun, lalu memutarnya. Sebelum musim dingin, pangkaslah, dan jika musim dingin, lebih baik menutupi tanaman dengan mulsa daun atau jerami agar tidak terlalu menderita karena embun beku.

Tidak perlu banyak mengairi, hanya selama musim kemarau yang berkepanjangan, terutama selama pembungaan tanaman, yang terjadi antara bulan Juli dan September.

Tidak banyak masalah fitosanitasi dengan ramuan aromatik yang sangat sederhana dan kuat ini. Tarragon tarragon dapat diserang oleh karat, penyakit kriptogami yang ditemukan di daun, sementara serangga dan hama tidak terlalu mengganggunya.

Memanen dan menyimpan rempah-rempah

Tarragon digunakan dengan memetik daun dan perbungaan, yang dapat dimakan segar atau dikeringkan dan dapat dipanen dari musim semi hingga akhir musim panas. Tentu saja, seseorang tidak boleh berlebihan dan selalu menyisakan setidaknya setengah dari daun pada tanaman agar tidak terlalu melemahkan kepala.

Lihat juga: Pengering: mengeringkan sayuran kebun agar tidak sia-sia

Daunnya dapat dikeringkan di tempat yang sejuk dan kering, sebaiknya di tempat teduh. Mereka dapat disimpan dengan baik di dalam toples kaca. Daun yang dimakan segar jauh lebih enak dan lebih beraroma daripada tarragon kering.

Lihat juga: Berapa banyak yang Anda peroleh dari budidaya bekicot

Tanaman aromatik ini juga dapat ditanam untuk diambil bijinya, dalam hal ini seluruh tanaman biasanya dipanen saat mekar penuh.

Properti dan penggunaan estragon tarragon

Tarragon Tarragon adalah bumbu yang sangat baik di dapur, digunakan untuk membumbui daging, ikan, dan keju baik dalam versi segar maupun kering; tarragon segar lebih pedas dan lezat dan juga cocok untuk salad. Dua ide orisinil tentang cara menggunakan tarragon di dapur: Anda bisa membekukannya dalam es batu untuk membumbui minuman yang menyegarkan dan lezat dalam cukadibumbui dengan tarragon.

Ada beberapa varietas tarragon yang dibudidayakan, yang paling terkenal adalah tarragon Prancis, dengan aromanya yang lebih kuat, tarragon Jerman, dan tarragon Rusia, yang merupakan kultivar yang lebih tahan terhadap musim dingin yang keras meskipun aromanya tidak terlalu kuat.

Sifat terapeutik ramuan ini terutama untuk pencernaan: tarragon meningkatkan produksi cairan lambung, mengurangi sembelit dan meteorisme.

Artikel oleh Matteo Cereda

Ronald Anderson

Ronald Anderson adalah tukang kebun dan juru masak yang bersemangat, dengan kecintaan khusus untuk menanam produk segarnya sendiri di kebun dapurnya. Dia telah berkebun selama lebih dari 20 tahun dan memiliki banyak pengetahuan tentang menanam sayuran, rempah-rempah, dan buah-buahan. Ronald adalah blogger dan penulis terkenal, membagikan keahliannya di blog populernya, Kitchen Garden To Grow. Dia berkomitmen untuk mengajar orang-orang tentang kegembiraan berkebun dan bagaimana menanam makanan segar dan sehat mereka sendiri. Ronald juga seorang koki terlatih, dan dia suka bereksperimen dengan resep baru menggunakan hasil panennya sendiri. Dia adalah penganjur untuk kehidupan yang berkelanjutan dan percaya bahwa setiap orang dapat memperoleh manfaat dari memiliki taman dapur. Ketika dia tidak merawat tanamannya atau memasak badai, Ronald dapat ditemukan sedang mendaki atau berkemah di alam bebas.