Pai Labu: resep yang sangat sederhana

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Labu, dengan rasanya yang manis dan tidak mencolok, menawarkan banyak ide di dapur: kita bisa memasaknya di oven, memanggangnya, dapat digunakan untuk menyiapkan risotto atau pasta yang enak, sup, krim, bubur atau lauk pauk. Hari ini kami menawarkan resep sederhana dengan beberapa bahan, yang dapat Anda gunakan sebagai hidangan tunggal atau sebagai ide untuk hidangan pembuka yang lembut: pai gurih dengan labu dan keju ricotta bebas telur dan bebas krim, dan karena itu juga ringan dan sehat.

Karena kita hanya akan menggunakan dua bahan untuk mengisi pai gurih, kami sarankan Anda memilih labu yang terbaik: yang keras dan matang pada tingkat yang tepat. Dengan cara ini, mereka yang menanam labu sendiri akan dapat sepenuhnya menikmati cita rasa yang kuat dari sayuran yang dihasilkan di kebun.

Waktu persiapan: 50 menit

Bahan untuk 4 orang:

  • 500 g bubur labu yang sudah dibersihkan
  • 200 g ricotta segar
  • 30 g keju parut
  • 1 gulung puff pastry
  • minyak zaitun extra virgin
  • garam secukupnya
  • berbagai biji-bijian untuk hiasan (labu, biji rami, wijen...)

Musiman :resep musim gugur, resep musim dingin

Hidangan : Pai gurih vegetarian, hidangan tunggal vegetarian

Cara menyiapkan pai gurih ini

Tumis labu yang telah dipotong dadu dalam wajan anti lengket selama kurang lebih 15 menit, beri garam di tengah-tengah pemasakan dan sering-seringlah membaliknya: daging labu akan menjadi empuk di bagian akhir.

Biarkan agak dingin dan haluskan labu dengan garpu, sehingga menjadi bubur. Tambahkan ricotta dan keju parut, selalu gunakan garpu untuk mendapatkan campuran yang homogen yang akan digunakan sebagai isian pai gurih.

Lihat juga: Isi paprika bulat dalam minyak

Lapisi loyang dengan kertas roti; keluarkan puff pastry, tusuk bagian bawahnya dengan ujung garpu dan olesi isian ricotta dan labu, ratakan permukaannya. Taburi dengan segenggam biji dan panggang dengan suhu 170° selama sekitar 25/30 menit.

Anda juga dapat membuat 4 cupcake kecil menggunakan cetakan bulat dengan diameter yang lebih kecil (sekitar 8/10 cm).

Lihat juga: Cara membuat buah persik dalam sirup

Variasi resep pai labu yang gurih

Pai labu yang gurih cocok untuk beberapa variasi: kami sarankan beberapa variasi di bawah ini, cobalah untuk menambah cita rasa pada resepnya!

  • Rosemary Tumis labu dengan setangkai rosemary dari kebun Anda untuk mendapatkan rasa yang lebih harum.
  • Noda Tambahkan daging asap potong dadu ke dalam isian untuk versi yang lebih lezat.
  • Krim Jika Anda ingin membuat isiannya lebih lembut, tambahkan sedikit krim. Ini akan memberikan tekstur lembut yang khas pada kue.

Resep oleh Fabio dan Claudia (Stagioni nel piatto)

Baca semua resep dengan sayuran dari Orto Da Coltivare.

Ronald Anderson

Ronald Anderson adalah tukang kebun dan juru masak yang bersemangat, dengan kecintaan khusus untuk menanam produk segarnya sendiri di kebun dapurnya. Dia telah berkebun selama lebih dari 20 tahun dan memiliki banyak pengetahuan tentang menanam sayuran, rempah-rempah, dan buah-buahan. Ronald adalah blogger dan penulis terkenal, membagikan keahliannya di blog populernya, Kitchen Garden To Grow. Dia berkomitmen untuk mengajar orang-orang tentang kegembiraan berkebun dan bagaimana menanam makanan segar dan sehat mereka sendiri. Ronald juga seorang koki terlatih, dan dia suka bereksperimen dengan resep baru menggunakan hasil panennya sendiri. Dia adalah penganjur untuk kehidupan yang berkelanjutan dan percaya bahwa setiap orang dapat memperoleh manfaat dari memiliki taman dapur. Ketika dia tidak merawat tanamannya atau memasak badai, Ronald dapat ditemukan sedang mendaki atau berkemah di alam bebas.