Pasta dengan cukini dan stracciatella

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Pasta dengan cukini dan stracciatella adalah hidangan vegetarian pertama yang segar dan ringan, cocok untuk musim panas. Hidangan ini disiapkan hanya dalam beberapa menit dan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa lembut cukini segar, yang mungkin baru saja dipetik dari kebun Anda, karena ini adalah sayuran khas musim panas.

Bahan-bahannya sangat sedikit: cukini berukuran sedang, sehingga bijinya lebih sedikit, stracciatella yang sangat segar, bawang putih, dan rempah-rempah sesuai selera. Cobalah sajikan pasta ini dengan cukini untuk para tamu Anda dan Anda akan melihat bahwa Anda akan memenangkan hati mereka.

Waktu persiapan: 20 menit

Bahan untuk 4 orang:

  • 320 g pasta pendek
  • 400 g cukini
  • 300 g stracciatella
  • 1 siung bawang putih
  • beberapa lembar daun kemangi
  • garam, lada putih, dan minyak zaitun extra virgin secukupnya

Musiman : resep musim panas

Lihat juga: Salad dengan roket, parmesan, pir, dan kenari

Hidangan : hidangan pertama vegetarian

Cara menyiapkan pasta dengan cukini dan stracciatella

Di antara banyak resep dengan cukini ada juga variasi hidangan pertama yang tak terbatas, di sini kita melihat cara memasak dengan irisan cukini, kemungkinan lainnya adalah membuat pesto cukini, seperti dalam kasus cukini dan pesto mint yang telah kami usulkan resepnya. Tapi kembali ke pasta kami ...

Untuk memasak hidangan pertama ini, mulailah dengan mencuci cukini, idealnya gunakan cukini yang baru dipetik dari kebun, sebaiknya yang berukuran sedang. Setelah dikeringkan, potong-potong dan potong kecil-kecil atau tidak terlalu kecil.

Dalam wajan besar, tumis siung bawang putih cincang halus dalam 4 sendok makan minyak. Kemudian tambahkan cukini, bumbui dengan garam dan tumis dengan api besar selama 10 menit, periksa waktu memasak (sayuran harus dimasak, tetapi renyah). Pada dasarnya, ini adalah persiapan cukini sepele.

Sementara itu, didihkan air asin yang banyak dan masak pasta, sebaiknya pasta pendek, sesuai dengan waktu memasak yang tertera. Tiriskan dan tambahkan ke dalam cukini, tambahkan beberapa sendok makan air rebusan dan daun kemangi yang sudah dipotong-potong. Tumis selama 2-3 menit.

Bagi pasta di antara piring-piring tersebut dan di masing-masing piring tambahkan beberapa sendok stracciatella segar dan lada putih yang sudah digiling. Sajikan hidangan pertama vegetarian yang luar biasa ini.

Variasi resep

Pasta dengan cukini dan stracciatella dapat dikreasikan dengan berbagai cara. Kami memberikan tiga tips untuk membuatnya lebih lezat.

  • Stracciatella panas . panasnya pasta akan cukup untuk melelehkan stracciatella, tetapi jika Anda suka, Anda dapat memasukkannya ke dalam wajan selama 20-30 detik terakhir, aduk rata.
  • Bunga cukini. Jika Anda memiliki cukini dengan bunga, Anda dapat menambahkannya ke dalam pasta ini untuk memberikan sentuhan warna ekstra. Anda dapat memasukkannya mentah di akhir pemasakan atau saat menumis pasta, potong tipis-tipis. Penambahan ini juga memperkaya pasta secara estetika.
  • Pesto. Coba tambahkan beberapa sendok pesto buatan sendiri untuk memberikan rasa ekstra pada pasta ini.

Resep oleh Fabio dan Claudia (Stagioni nel piatto)

Baca semua resep dengan sayuran dari Orto Da Coltivare.

Lihat juga: Sup krim cukini: resep dan variasi klasik

Ronald Anderson

Ronald Anderson adalah tukang kebun dan juru masak yang bersemangat, dengan kecintaan khusus untuk menanam produk segarnya sendiri di kebun dapurnya. Dia telah berkebun selama lebih dari 20 tahun dan memiliki banyak pengetahuan tentang menanam sayuran, rempah-rempah, dan buah-buahan. Ronald adalah blogger dan penulis terkenal, membagikan keahliannya di blog populernya, Kitchen Garden To Grow. Dia berkomitmen untuk mengajar orang-orang tentang kegembiraan berkebun dan bagaimana menanam makanan segar dan sehat mereka sendiri. Ronald juga seorang koki terlatih, dan dia suka bereksperimen dengan resep baru menggunakan hasil panennya sendiri. Dia adalah penganjur untuk kehidupan yang berkelanjutan dan percaya bahwa setiap orang dapat memperoleh manfaat dari memiliki taman dapur. Ketika dia tidak merawat tanamannya atau memasak badai, Ronald dapat ditemukan sedang mendaki atau berkemah di alam bebas.