Pasta dengan mint dan pesto cukini: resep cepat

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Mint dan cukini adalah kombinasi yang selalu berhasil, sangat klasik untuk menaruh beberapa daun aromatik ini di atas cukini panggang. Kombinasi ini juga bisa berhasil ditiru sebagai saus pasta. Pesto cukini dan mint adalah bahan dasar yang sangat baik untuk hidangan pertama vegetarian yang sangat harum dan musim panas. Jumlah mint dapat disesuaikan sesuai keinginansehingga mendapatkan pesto yang kurang lebih aromatik.

Kita telah berbicara tentang pasta dengan cukini, menyajikan cukini musim panas dan saus stracciatella, sekarang mari kita lihat variasi musiman lainnya, ada begitu banyak resep dengan cukini, bahkan di antara hidangan utama.

Pasta dengan pesto mint dan cukini sangat mudah disiapkan dan untuk mendapatkan hasil yang sempurna, Anda hanya perlu mengikuti dua aturan sederhana: gunakan cukini yang segar, manis dan lezat dan buatlah pesto yang banyak dan sangat lembut (tambahkan air masak jika perlu). Tentunya, dengan cukini yang baru dipetik dari kebun, jika dipilih dengan ukuran yang tepat, kesuksesan akan terjamin.

Waktu persiapan: 20 menit

Bahan untuk 4 orang:

Lihat juga: Minyak cabai pedas: resep 10 menit
  • 350 g pasta
  • 400 g cukini
  • 5-6 daun mint besar
  • 5-6 lembar daun kemangi
  • seikat peterseli
  • 40 g keju Parmesan parut
  • 1 siung bawang putih
  • garam, merica, dan minyak zaitun extra virgin secukupnya

Musiman : resep musim panas

Hidangan : hidangan pertama vegetarian

Cara membuat pasta dengan cukini dan pesto mint

Untuk menyiapkan pesto, mulailah dengan membersihkan sayuran. Cuci dan keringkan cukini, lalu potong menjadi irisan yang tidak terlalu tebal.

Dalam wajan besar, tumis siung bawang putih cincang dengan 3 sdm. minyak. Tambahkan cukini, bumbui dengan garam dan masak selama sekitar sepuluh menit, tambahkan sedikit air jika perlu. Segera setelah matang sempurna, matikan api.

Didihkan air asin dan masak pasta. Sementara itu, pindahkan cukini dan air rebusannya ke dalam blender. Tambahkan daun mint, semua herba yang sudah dicuci dan dikeringkan, keju Parmesan, lalu blender hingga halus dan merata. Cicipi dan sesuaikan garam, minyak, dan merica sesuai selera. Encerkan pesto dengan beberapa sendok makan air rebusan hingga pasta menjadi lembut dan kental.mencapai konsistensi yang cair dan penuh.

Segera setelah pasta matang, tiriskan dan campur dengan cukini dan pesto mint. Sajikan hidangan pasta vegetarian ini selagi panas.

Variasi resep

Anda dapat dengan mudah menyesuaikan pasta ini dengan cukini agar lebih lezat dan nikmat dengan mengikuti salah satu saran di bawah ini.

Lihat juga: Bibit yang berputar di persemaian: mengapa
  • Noda Anda dapat menambahkan sentuhan rasa ekstra dengan menambahkan 100 g daging asap yang dipotong-potong dan kecokelatan dalam wajan ke dalam saus.
  • Keju Pecorino. Untuk rasa saus yang lebih kuat, Anda dapat mengganti seluruh atau sebagian keju Parmesan dengan pecorino parut.

Resep oleh Fabio dan Claudia (Stagioni nel piatto)

Baca semua resep dengan sayuran dari Orto Da Coltivare.

Ronald Anderson

Ronald Anderson adalah tukang kebun dan juru masak yang bersemangat, dengan kecintaan khusus untuk menanam produk segarnya sendiri di kebun dapurnya. Dia telah berkebun selama lebih dari 20 tahun dan memiliki banyak pengetahuan tentang menanam sayuran, rempah-rempah, dan buah-buahan. Ronald adalah blogger dan penulis terkenal, membagikan keahliannya di blog populernya, Kitchen Garden To Grow. Dia berkomitmen untuk mengajar orang-orang tentang kegembiraan berkebun dan bagaimana menanam makanan segar dan sehat mereka sendiri. Ronald juga seorang koki terlatih, dan dia suka bereksperimen dengan resep baru menggunakan hasil panennya sendiri. Dia adalah penganjur untuk kehidupan yang berkelanjutan dan percaya bahwa setiap orang dapat memperoleh manfaat dari memiliki taman dapur. Ketika dia tidak merawat tanamannya atau memasak badai, Ronald dapat ditemukan sedang mendaki atau berkemah di alam bebas.