Sup krim cukini: resep dan variasi klasik

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Courgette veloute adalah hidangan pertama vegetarian yang ringan, cocok untuk musim panas, saat sayuran ini berada di puncak musimnya. Resep yang bagus untuk makan malam ringan, dapat dengan mudah disiapkan terlebih dahulu dan dinikmati suam-suam kuku, sehingga dapat juga dinikmati dalam cuaca yang lebih hangat.

Mempersiapkan sup krim cukini sangat sederhana dan dapat disesuaikan sesuai keinginan dengan menambahkan bumbu atau rempah-rempah, misalnya: mint, jahe, lemon, peterseli adalah beberapa dari banyak kemungkinan, imajinasi juru masak dapat menjadi liar. Karena tidak ada bahan yang berasal dari hewan, veloute ini cocok untuk diet vegan.

Dan jika Anda memiliki kebun sayur dan panen cukini yang melimpah, Anda bisa menyiapkan sup krim dalam jumlah banyak dan membekukannya agar tersedia juga di musim dingin, ketika sayangnya sayuran ini sudah tidak tersedia lagi.

Waktu persiapan: 30 menit

Bahan untuk 4 orang:

Lihat juga: Salad Radicchio atau Treviso: menanam sawi putih dari kepala
  • 500 g cukini
  • 600 g kentang
  • 1 bawang bombay
  • 1,2 l air atau kaldu sayuran
  • beberapa lembar daun kemangi
  • beberapa lembar daun thyme
  • 20 g kacang almond yang sudah dipotong-potong
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • garam secukupnya
  • lada hitam secukupnya

Musiman : resep musim panas dan musim gugur

Hidangan : krim beludru, hidangan pertama vegetarian dan vegan yang panas.

Lihat juga: Menanam daun bawang: bagaimana melakukannya dari menabur hingga memanen

Cara membuat sup krim cukini klasik

Untuk menyiapkan sup krim yang lezat ini, cuci bersih semua sayuran, kupas bawang bombay dan tumis dengan dua sendok makan minyak zaitun extra virgin dalam wajan. Setelah beberapa menit, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong serta cukini, juga cincang dan tumpul.

Biarkan sayuran beraroma selama satu menit, lalu tambahkan air atau kaldu sayuran, kemangi dan timi, lalu didihkan.

Biarkan masak selama sekitar 20 menit, hingga semua sayuran matang. Dengan menggunakan blender, haluskan sayuran hingga menjadi krim yang lembut dan halus. Sesuaikan garam dan lada, lalu sajikan, tambahkan juga irisan almond panggang di sampingnya.

Varian untuk membumbui krim panas ini

Resep klasiknya memang sangat enak, tetapi rasa lembut dari cukini juga cocok untuk dibumbui dengan aroma dan rasa yang lebih orisinil. Jadi, mari temukan beberapa variasi sup krim cukini tradisional: Anda bisa mengikuti salah satu saran di bawah ini atau biarkan imajinasi Anda menjadi liar.

  • Lemon atau mint Tambahkan parutan kulit setengah buah lemon yang belum diolah atau beberapa lembar daun mint ke dalam veloute untuk rasa yang lebih segar. Resep versi musim panas yang spektakuler.
  • Kurangi kentang. Anda dapat membuat sup krim cukini dengan mengganti sebagian kentang dengan cukini lain jika Anda menginginkan rasa yang lebih kuat. Namun, kami merekomendasikan untuk memasukkan sebagian kentang untuk memberikan rasa krim pada sup.
  • Krim atau krim keju. Anda dapat menambahkan krim pada sup cukini di akhir pemasakan dengan sedikit krim atau krim keju seperti crescenza.

Resep menarik lainnya

Sudahkah Anda mencoba sup krim cukini? Di sini kami menyarankan beberapa resep alternatif yang memiliki kesamaan: dalam buku resep kami, Anda akan menemukan berbagai krim dan banyak resep dengan cukini.

  • Sup labu dan kunyit yang creamy. Rasa labu yang manis cocok dengan krim lezat lainnya.
  • Jika Anda menyukai velouté dengan cukini, velouté kentang dan daun bawang tradisional juga tidak akan mengecewakan.
  • Siapa pun yang memiliki kebun sayur yang produktif tidak akan melewatkan cukini, mari temukan berbagai resep berbeda untuk memasaknya.

Resep oleh Fabio dan Claudia (Stagioni nel piatto)

Baca semua resep dengan sayuran dari Orto Da Coltivare.

Ronald Anderson

Ronald Anderson adalah tukang kebun dan juru masak yang bersemangat, dengan kecintaan khusus untuk menanam produk segarnya sendiri di kebun dapurnya. Dia telah berkebun selama lebih dari 20 tahun dan memiliki banyak pengetahuan tentang menanam sayuran, rempah-rempah, dan buah-buahan. Ronald adalah blogger dan penulis terkenal, membagikan keahliannya di blog populernya, Kitchen Garden To Grow. Dia berkomitmen untuk mengajar orang-orang tentang kegembiraan berkebun dan bagaimana menanam makanan segar dan sehat mereka sendiri. Ronald juga seorang koki terlatih, dan dia suka bereksperimen dengan resep baru menggunakan hasil panennya sendiri. Dia adalah penganjur untuk kehidupan yang berkelanjutan dan percaya bahwa setiap orang dapat memperoleh manfaat dari memiliki taman dapur. Ketika dia tidak merawat tanamannya atau memasak badai, Ronald dapat ditemukan sedang mendaki atau berkemah di alam bebas.