Burokėliai darže: auginimo vadovas

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Štai viena ne itin paplitusi, bet tikrai įdomi šeimos daržo daržovė - burokėlis, dar vadinamas raudonąja ropė. Ši daržovė auginama tam, kad būtų galima valgyti šaknį, kuri paprastai valgoma kaip virta daržovė, nors valgoma (ir gera!) ir žalia. Ne visi žino, kad burokėlis iš tiesų puikiai tinka salotoms, sutarkuotas ir pagardintas aliejumi, druska bei actu.

Dar vienas dalykas, kurį žino ne visi, yra tai, kad galima valgyti ne tik ropę, bet ir šonkaulius bei lapus, kurie skoniu ir galimais receptais panašūs į špinatus. Raudonosios ropės šaknis pasižymi ypatinga violetine spalva.

Burokėliai, kaip ir špinatai bei šonkauliukai, priklauso Chenopodiaceae šeimai ir yra nereiklūs augalai: jų nereikia specialiai tręšti, jie gali išsiversti su derlingumo likučiais, likusiais po kitų kultūrų auginimo. Tai labai įdomi daržovė, kuri nusipelno daugiau dėmesio virtuvėje: ji ne tik skani, bet ir pasižymi įdomiomis maistinėmis savybėmis, joje gausu vitaminų ir vitaminų.Mineralinės druskos. Be to, jos receptams suteikia raudonos spalvos atspalvį.

Turinys

Kur ir kaip sėti burokėlius

Dirvožemis, klimatas ir trąšos Burokėliai pasitenkina vidutiniu tręšimu arba liekamuoju derlingumu, jei dirva nėra per daug išeksploatuota. Ši daržovė lengvai prisitaiko prie įvairių tipų dirvožemių, pirmenybę teikia vidutinio sunkumo. Mėgsta nuolat drėgną dirvą ir bijo sausros, tačiau nebūtinai reikalauja pilnos saulės, tinka ir pusiau pavėsyje esančioms lysvėms.

Sėja Burokėliai sėjami pavasarį, pradedant kovo mėn. ir baigiant birželiu. Atkreipkite dėmesį į sėjos laiką, nes burokėliai yra dvimečiai augalai, tačiau pasėjus juos per anksti, jie gali pereiti į priešsėlį ir sugadinti derlių, o tai atsitinka susidūrus su per žema temperatūra arba vėlyvomis šalnomis. Šių raudonųjų ropių sėją geriausia atlikti tiesiai į atvirąlauke, eilėmis 25 cm atstumu viena nuo kitos. Sėklos įterpiamos kas 10 cm išilgai eilutės, o kai daigai užauga, jos retinamos. Sėjant reikia palikti bent 15-20 cm tarp augalų, kad būtų pakankamai vietos šaknims vystytis. Sėklos įterpiamos 2/3 cm gylyje.

Pirkite ekologiškų burokėlių sėklų

Kaip auginti

Mulčiavimas arba ravėjimas Kaip ir beveik visus daržo augalus, burokėlius reikia saugoti nuo piktžolių, periodiškai ravint lysvę; galima daigus mulčiuoti šiaudais. Mulčiavimas ne tik apsaugo nuo piktžolių, bet ir palaiko dirvos drėgmę, kuri labai reikalinga burokėliams.

Drėkinimas Burokėlių daigams reikia nuolatinės drėgmės; vystantis šaknims, vandens poreikis didėja, todėl patartina laistyti dažnai, nes sausros atveju turėsime per daug odišką ir neišsivysčiusį daržovių derlių. Tačiau būkite atsargūs ir nepersistenkite, nes gausiai laistant labiau vystosi antžeminė dalis, t. y. šonkaulis ir lapai, o tai kenkia raudonųjų burokėlių šaknims.

Asociacijos Burokėliai gerai dera šalia salotų, morkų, šparaginių pupelių, kopūstų ir svogūnų.

Kenkėjai ir ligos

Vabzdžiai Auginant runkelius baiminamasi lapgraužio, kurio galima išvengti mulčiuojant, vikšrų, amarų ir raudonosios voratinklinės erkės. Tarp labiausiai erzinančių šios kultūros kenkėjų yra nematodai.

Taip pat žr: Genėjimo atliekos: kaip jas panaudoti kompostuojant

Kriptogaminės ligos. Burokėlius gali pulti pūkinė miltligė, miltligė arba baltoji dėmėtligė ir cerkosporiozė. Ekologiniuose soduose visų šių ligų galima išvengti tinkamai tvarkant dirvą, vengiant vandens sąstovio. Esant stipriam užkrėtimui, nuo pūkinės miltligės naudojamas varis, o miltligė pasireiškia ant lapų kaip lengvas baltas pelėsinis apnašas ir yra naikinama siera. Cerkosporiozė yranaudojant Bordo mišinį, jį galima atpažinti iš nedidelių žymių ant lapų, kurios išsiplečia į koncentriškas figūras. Varis, siera ir Bordo mišinys yra ekologinėje žemdirbystėje leidžiami, tačiau toksiški aplinkai apdorojimo būdai, todėl, jei įmanoma, geriau jų vengti ir sukurti dar natūralesnį daržą.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Kolekcija Paprastai burokėlių derlius nuimamas praėjus porai mėnesių po sėjos, tačiau, priklausomai nuo veislės, derliaus nuėmimo ciklai gali būti ilgesni arba trumpesni. Kadangi šakniavaisiai matomi plika akimi, mes galime nuspręsti, kada juos nuimti, jie nėra brandinami, todėl galite imti ir mažus šakniavaisius ir mėgautis jais anksti ir minkštais, nors palaukę pamatysite, kokio dydžio, taigi irproduktyvumas. Jei burokėlių šaknų skersmuo viršija 10 cm, tikėtina, kad jos labai sukietės ir taps ne tokios geros, todėl derlių reikėtų nuimti anksčiau. Burokėlių lapai taip pat gali būti valgomi, ruošiant juos kaip mangoldus ar prieskonines žoleles.

Konservavimas Burokėlius galima laikyti rūsyje arba bent jau vėsioje, pavėsingoje vietoje. Kaip ir kitus gumbus, juos geriausia laikyti dėžutėje, padengtoje šiek tiek drėgnu smėliu.

Veislės Vienos iš garsiausių burokėlių veislių - apvalūs Čiogijos burokėliai, plokšti raudonieji Egipto burokėliai ir apvalūs "Rote Kugel" burokėliai su labai tamsiu minkštimu.

Taip pat žr: Akumuliatorinės žirklės: naudojimas ir savybės

Matteo Cereda straipsnis

Ronald Anderson

Ronaldas Andersonas yra aistringas sodininkas ir virėjas, ypač mėgstantis auginti savo šviežius produktus savo sode. Jis sodininkauja daugiau nei 20 metų ir turi daug žinių apie daržovių, žolelių ir vaisių auginimą. Ronaldas yra gerai žinomas tinklaraštininkas ir autorius, savo žiniomis dalinantis savo populiariame tinklaraštyje „Kitchen Garden To Grow“. Jis yra pasiryžęs mokyti žmones apie sodininkystės džiaugsmus ir kaip užsiauginti šviežią, sveiką maistą. Ronaldas taip pat yra apmokytas virėjas ir mėgsta eksperimentuoti su naujais receptais, naudodamas savo užaugintą derlių. Jis yra tvaraus gyvenimo šalininkas ir mano, kad kiekvienas gali turėti naudos iš sodo. Kai Ronaldas neprižiūri savo augalų ar negamina audros, jį galima rasti žygiuojančiu ar stovyklaujančiu lauke.