Ekologinio ūkio įkūrimas: sertifikavimas

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Yra daugybė žmonių, kurie iš aistros ar būtinybės galvoja atsiduoti žemės ūkis kaip profesija auginti ne tik savo reikmėms, bet ir rinkai. Sprendimas įkurti ekologinį ūkį yra ypač patrauklus tiek dėl etinių, tiek dėl komercinių priežasčių.

Auginimas natūraliais metodais reiškia, kad reikia tausoti aplinką ir kartu o galimybė parduoti savo žemės ūkio produktus kaip ekologiškus gali būti tikras privalumas, nes tai leidžia jiems geriau įvertinti savo produkciją.

Norint parduoti ekologiškas daržoves ir vaisius, neužtenka turėti ekologinio auginimo praktiką, reikia turėti ekologinio ūkininkavimo sertifikatą, o tai reiškia, kad biurokratinis procesas ir išlaidos. Visų pirma reikės susisiekti su sertifikavimo įstaiga ir parengti dokumentus.

Nepriklausomai nuo to, ar ūkis mažas, ar didelis, į pardavimus orientuotas ūkis turi laikytis įvairių reikalavimų, tiek bendrųjų, tiek specifinių, susijusių su ekologinės gamybos sertifikavimu. Todėl prieš tampant visaverčiu ekologinės gamybos ūkininku svarbu žinoti, ką reikia padaryti ir kokius įsipareigojimus prisiimti.

Manėme, kad skirsime straipsnių seriją sužinoti daugiau apie tai, kaip atidaryti ir valdyti ekologinį ūkį. Šiame straipsnyje apibendrinsime pirmuosius žingsnius, kurių reikia imtis norint pradėti ekologinį ūkį. Daugelis ekologinio ūkininkavimo temų ir reglamentavimo aspektų bus išsamiau aptarti artimiausiu metu, tačiau čia daugiausia dėmesio skirsime šiems dalykamsdėmesį sutelkti į verslo pradžios etapą.

Atkreipkite dėmesį: šiame pranešime pateiktos nuorodos į teisės aktus, kaip ir proceso aprašymas, galioja iki 2020 m. kovo mėn., todėl turėtumėte patikrinti, ar teisės aktai nėra pasikeitę, ir nuolat juos atnaujinti.

Turinys

Ūkio įkūrimas

Jei turite žemės sklypą ir norite pradėti profesionalų ūkininkavimo verslą, turite pasikliauti CAA (Žemės ūkio pagalbos centru). atidarant ūkio bylą ir tvarkant kitus ūkiui reikalingus dokumentus.

Tai taikoma visiems, kurie ketina ūkininkauti siekdami gauti pajamų, nepriklausomai nuo to, ar yra sertifikuoti kaip ekologiški ūkiai.

CAA biurai yra plačiai išsidėstę visoje teritorijoje, rasime įvairių realijų, pavyzdžiui, CIA (Confederazione Italiana Agricoltori) arba Coldiretti. Pasirinkę galime paprašyti patarimo kai kurių savo rajono ūkininkų arba visą informaciją gauti asmeniškai kreipdamiesi į įstaigą.

Ekologinio sertifikavimo gavimas

Jei ketinate iš karto sertifikuoti savo produkciją kaip ekologišką, pirmiausia turite pasirinkti vieną iš kontrolės įstaigų. ekologinio sertifikavimo jų įmonei.

Sertifikavimo įstaigos

Italijoje ekologinio ūkininkavimo sertifikavimas patikėtas privatūs subjektai, kurie vis dėlto yra akredituota Accredia vyriausybės paskirta vienintelė Italijos akreditacijos įstaiga.

Ekologinės kontrolės įstaigos turi tikrinti visų sertifikuotų ūkio subjektų (ne tik žemės ūkio produkcijos gamintojų, bet ir ekologiškų produktų perdirbėjų bei prekybininkų) veiklą, kad įsitikintų, ar jie laikosi taisyklių. Ekologinis ūkininkavimas reglamentuojamas Europos lygmeniu EB reglamentais Nr. 834/07 ir 889/08, tačiau nuo 2020 m. sausio 1 d. įsigalios EB reglamentas Nr. 848/2018 ir bus tam tikrų pakeitimų.

Reikia nepamiršti, kad žemės ūkio ir maisto produktų sektoriuje galioja platus visiems privalomų taisyklių rinkinys, o greta jo yra dar vienas savanoriškai taikomų taisyklių rinkinys, įskaitant ekologinį sertifikavimą. Tai reiškia, kad niekas neverčia ūkių pereiti prie ekologinės gamybos, tačiau jei jie tai daro, privalo laikytis visų atitinkamų taisyklių. Todėl, jei ūkininkas gauna ekologinės gamybos sertifikatą, o paskui, pavyzdžiui, slapta naudoja taisyklėse draudžiamus produktus, jis sukčiauja.

Kontrolės įstaigos veikia siekdamos apsaugoti vartotojus ir yra prižiūrimos Accredia ir ministerijos (Mipaaf), kurios tikrina jų kompetenciją, nešališkumą ir rimtumą.

Sertifikavimo išlaidos

Prisijungti prie kontrolės institucijos reiškia pradėti mokėti metinį sertifikavimo mokestį. kuri gali skirtis tarp skirtingų kontrolės institucijų ir taip pat priklauso nuo įmonės dydžio ir sudėtingumo. Jei kyla abejonių, patartina paprašyti bent 3 pasiūlymų iš 3 skirtingų organizacijų. ir pasirinkti tą, kuris, mūsų manymu, geriausiai atitinka mūsų situaciją.

Sertifikavimo procesas

Ekologinio ūkio sertifikavimo procesas prasideda nuo pranešimo apie veiklos pradžią ir reikalauja tam tikrų būtinų biurokratinių veiksmų, pavyzdžiui, PAP ir valdymo plano. Išsiaiškinkime, kokie jie yra.

Pranešimas apie paleidimą

Pasirinkus valdymo organą, reikia užpildyti ir išsiųsti pranešimą apie veiklos pradžią. Tuo gali pasirūpinti ta pati CAA, kuri atidarė ūkio dokumentaciją, arba ekologinio ūkininkavimo konsultavimo įmonė, kuri gali suteikti konkretesnę pagalbą šiame etape ir ateityje, taip pat kvalifikuotas laisvai samdomas darbuotojas.

Pranešimas yra kompiuterizuotas ir daugelyje Italijos regionų atliekamas Sian portale, o kiti regionai turi savo portalus. Pranešime naudojami ūkio bylos kadastrinių sklypų duomenys, kuriuose nurodyta makroaplinka (pvz., sodas, ariamoji žemė, pievos, grioviai, alyvmedžių giraitė ir t. t.).

Nuo pranešimo pateikimo momento žemės sklypai pradedami pertvarkyti į ekologinius.

Pranešimas kontrolės įstaigai siunčiamas telematiniu būdu.

Metinė gamybos programa (MVA)

Be pranešimo, per artimiausias 30 dienų turi būti įgyvendintos šios priemonės metinė gamybos programa (MPP) kuriame nurodome, kokias kultūras ketiname auginti kiekvienais metais, ir prognozuojame jų derlingumą iš hektaro. Pavyzdžiui, jei sklypas nurodytas kaip "ariama žemė", galime nurodyti, kad tais metais ketiname sėti kviečius ar kitą grūdinę kultūrą, ir nurodyti prognozuojamą derlingumą iš hektaro, kurį galime apskaičiuoti pagal plotą ir konkrečią pasirinktą veislę.

Ne per mažas apskaičiuotas derlius nes tada per būsimus kontrolės institucijos patikrinimus būtų problemiškiau pagrįsti didesnį nei tikėtasi derlių nei atvirkščiai. Jei tam tikruose sklypuose vienais metais ketiname auginti du augalus, galime nurodyti tų sklypų sėjomainas. Daržovių atveju s taip pat galima nurodyti tik "daržovių mišinys".

Vėliau PAP turi būti pateikiamas kasmet, oficialiai iki sausio 31 d. nors terminas dažnai pratęsiamas.

Valdymo planas

Be pranešimo ir PAP, taip pat turi būti parengta valdymo planas pagal Reglamento Nr. 889/08 63 straipsnį paprastai pagal vadovo formatą, kurį kontrolės įstaiga tiesiogiai pateikia operatoriui.

Praktiškai turite apibūdinti įmonę mašinų parkas, pasėliai, dirvožemio derlingumo ir nelaimių prevencijos būdai, taip pat tiekėjų pasirinkimas, subrangovų buvimas ar nebuvimas, transportas, pardavimas ir įvairios kitos kontroliuojamos procedūros. Prie valdymo plano turi būti pridedami kiti lapai, pavyzdžiui, sėjomainos planas, pasėlių lapas ir kiti priedai.specifinis.

Visų pirma gali būti svarbu atsargumo priemonių lapas kai tik dalis ūkio pereina prie ekologinio ūkininkavimo, o dalis žemės lieka įprastinė. Tokioje mišraus ūkio situacijoje reikia specialių priemonių, užtikrinančių, kad veikla, vykdoma dviem skirtingais metodais, būtų kruopščiai atskirta.

Jei ketinate ne tik auginti daržoves, bet ir jas perdirbti (pvz., gaminti uogienes ar konservus iš savo užaugintų vaisių ir daržovių), turite taip pat pristato pasirengimo planą ir parengia parengiamąjį valdymo planą. .

Sertifikavimo įstaigos pradinis vizitas

Prasidėjus procesui, sertifikavimo kontrolės įstaiga per tam tikrą laiką nuo pranešimo gavimo atlieka pradinį patikrinimą ir, jei tuo metu nustatoma, kad viskas atitinka reikalavimus, išduoda bendrovės pagrindimo dokumentą, su kuriuo taip pat susijęs operatoriaus kodas.

Šio patvirtinamojo dokumento dar nepakanka, kad galėtumėte parduoti savo ūkio produktus kaip ekologiškus: turite palaukti, kol pereisite prie ekologinio ūkininkavimo ir gausite Atitikties sertifikatas kitas kontrolės institucijos išduotas dokumentas, kuriame pateikiamas visų produktų, kuriuos įmonė gali parduoti kaip ekologiškus, sąrašas.

Vėlesni apsilankymai

Po sertifikavimo įstaigos pradinio vizito bus kiti, pvz. ne mažiau kaip vieną kartą per metus ar net daugiau. paprastai paskelbiama laiku.

Kiekvienas valdymo organas suteikia net netikėti apsilankymai. o tai praktiškai reiškia, kad reikia apsilankyti per trumpą laiką, maždaug prieš 48 valandas. Atminkite, kad inspektorius bet kuriuo atveju turi žinoti, kad tą dieną jis bus įmonėje, nes priešingu atveju jis važiuotų tuščiai.

Taip pat žr: Kova su lervomis: notukės ir lepidopteros

Perėjimas prie ekologinės gamybos: laikas

Perėjimas prie ekologinio ūkininkavimo trunka 2 metus, o medžių pasėlių atveju - 3 metus. ir aprašytas minėto EB reglamento Nr. 889/08 36 straipsnyje.

Šiuo laikotarpiu privaloma griežtai laikytis ekologinės gamybos taisyklių, tačiau negalima parduoti produkto su šia etikete. Konversija yra šiek tiek sudėtingas etapas, nes reikia įsipareigoti ir investuoti, tačiau dar nepasinaudoti sertifikavimo privalumais.

Jei įmonė yra maža ir ketina prisirišti daugiausia prie vietos rinkų, šį laiką taip pat verta išnaudoti tam, kad būtų kuo daugiau dirbama su komunikacija ir kad supažindinti potencialius pirkėjus ne tik su produktais, bet ir su įmonės politika. požiūrį, techninius ir etinius sprendimus, kad pradėtų įgyti jų pasitikėjimą ir sukurtų pirmąjį klientų ratą.

Ne mažiau svarbu, kad būtų gerai pradėti užmegzti ryšius su kitomis regiono įmonėmis. ir stenkitės nuo pat pradžių laikytis bendradarbiavimo ir nekonkurencinio požiūrio, kuris ilgainiui pasiteisina. Šiandien yra technologinių priemonių, todėl verta jomis pasinaudoti, kad būtumėte matomi, praneštumėte apie savo veiklą ir taip pasiektumėte suinteresuotąsias šalis.

Kaip sutrumpinti konversijos laikotarpį

Tam tikrais atvejais galima prašyti atgaline data pripažinti ekologišką žemės tvarkymą. kuriais siekiama sutrumpinti konversijos laikotarpį.

Reikia sugebėti įrodyti, kad ta žemė buvo nedirbama arba kitaip tvarkoma nenaudojant ekologinėje gamyboje draudžiamų produktų dar iki pranešimo, todėl gali būti biurokratinės procedūros ir išlaidos profesionalų pagalbai. tačiau jei tai būtų įmanoma, ji tikisi gauti ekologinį sertifikatą.

Ką daryti įmonėje veiklos požiūriu

Būsimuose straipsniuose apie ekologinį sertifikavimą išsamiau aprašyti augalų auginimo, veisimo, perdirbimo, ženklinimo reglamentavimo aspektus. .

Skaityti daugiau: agronominiai konversijos aspektai

Reg. 834/07 nustatyti visi pagrindiniai ekologinės gamybos principai, o Reg. Nr. 889/08 labiau gilinasi į paraiškų esmę, taip pat yra nacionalinių standartų, pavyzdžiui, 2018 m. ministro dekretas Nr. 6793, kuriuose pateikiamos papildomos specifikacijos.

Taip pat žr: Vaismedžių priežiūra: rugsėjo mėnesio darbai sode

Tie, kurie pradeda ekologinę gamybą, jau turi pagrindinį supratimą apie tai, ką tai reiškia praktiškai, tačiau kartais šis supratimas yra šiek tiek redukuotas, todėl naudinga paaiškinti ir pašalinti kai kurias vis dar egzistuojančias klišes.

Turi būti nurodyta, kad Ekologinės gamybos sertifikavimas - tai sertifikavimo procesas. Akivaizdu, kad jei turite galimybę auginti malonioje ir neužterštoje vietoje, jūsų produkcija bus labai švari, tačiau, išskyrus ypatingus atvejus, sertifikatą galima gauti ir ne tokiose idiliškose vietose. Svarbu laikytis taisyklių ir jų laikytis.taip pat kaimyniniams ūkininkams, kurie privalo išlaikyti apsaugines zonas, skirtas apdorotiems augalams, kaip reikalaujama visiems ūkininkams taikomose NPP taisyklėse dėl tausaus augalų apsaugos produktų naudojimo.

Neabejotinai svarbu susipažinti su atitinkamais teisės aktų aspektais ir nuolat juos atnaujinti. arba jei manote, kad neturite laiko ar noro, bent jau pasitelkti konsultantą kuri gali padėti jums šiuo konkrečiu aspektu ir padėti išvengti net formalių ar "popierinių" klaidų, dėl kurių kontrolės institucija gali įspėti.

Skaityti daugiau: Ekologinis ūkininkavimas, taisyklės

Sara Petrucci straipsnis

Ronald Anderson

Ronaldas Andersonas yra aistringas sodininkas ir virėjas, ypač mėgstantis auginti savo šviežius produktus savo sode. Jis sodininkauja daugiau nei 20 metų ir turi daug žinių apie daržovių, žolelių ir vaisių auginimą. Ronaldas yra gerai žinomas tinklaraštininkas ir autorius, savo žiniomis dalinantis savo populiariame tinklaraštyje „Kitchen Garden To Grow“. Jis yra pasiryžęs mokyti žmones apie sodininkystės džiaugsmus ir kaip užsiauginti šviežią, sveiką maistą. Ronaldas taip pat yra apmokytas virėjas ir mėgsta eksperimentuoti su naujais receptais, naudodamas savo užaugintą derlių. Jis yra tvaraus gyvenimo šalininkas ir mano, kad kiekvienas gali turėti naudos iš sodo. Kai Ronaldas neprižiūri savo augalų ar negamina audros, jį galima rasti žygiuojančiu ar stovyklaujančiu lauke.