Estragono estragono auginimas

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Pateikiame aromatingą, stipraus ir savito skonio žolelę, kurią idealiai tinka auginti namų sode, kad virtuvėje visada būtų galima turėti prieskonių ir šiek tiek pakeisti receptų skonį.

Taip pat žr: Ką sėti spalio mėnesį

Estragonas - tai aromatingas augalas, auginamas ir Italijoje, ypač Toskanoje ir šiaurėje. jo mokslinis pavadinimas - artemisia dracunculus, bet jis dar vadinamas estragonu. tai kompozicinių šeimos žolinis daugiametis augalas, augantis krūmais plonais, pailgais lapais ir šakniastiebinėmis šaknimis. žydi vasarą ir formuoja mažas sėklas, ne visadafunkcinis dauginimas, kurį paprastai pageidaujama atlikti auginiais. Užauga iki 80 cm aukščio, o lapai naudojami kaip aromatinis prieskonis.

Turinys

Estragono klimatas, dirvožemis ir sėja

Klimatas. Ideali vieta estragono krūmams - saulėtos ir nuo vėjo apsaugotos vietos. Mėgsta vidutinio klimato kraštus, bijo ir stiprių šalčių (kurios trukdo žydėti), ir per didelio karščio. Mėgsta derlingą dirvą su geru drenažu, bet prisitaiko ir prie mažiau turtingos dirvos, svarbu, kad ji nebūtų per daug kompaktiška.

Sėja. Dauginti sėklomis galima pavasarį arba rudenį, tačiau sėklos dažnai būna nederlingos, todėl geriau dauginti šakniastiebiais arba auginiais. Darže tarp kiekvienos galvutės reikėtų palikti 40/50 cm atstumą, nes šis aromatingas augalas turi ypač šakotas šaknis, kurioms reikia skirti vietos. Persodinti reikėtų vėlyvą pavasarį, tarpBalandžio ir gegužės mėn. dirva turi būti giliai įdirbta, kad sėkmingai įsišaknytų.

Estragonų auginimas

Net jei augalas daugiametis, patartina jį auginti trejus ar ketverius metus, paskui apgenėti. Prieš žiemą jį patrumpinkite, o jei žiema šalta, augalą geriau uždengti lapų ar šiaudų mulčiu, kad per daug nenukentėtų nuo šalčio.

Laistyti daug nereikia, tik per ilgai trunkančias sausras, ypač per augalo žydėjimą, kuris vyksta liepos-rugsėjo mėnesiais.

Taip pat žr: Abrikosų uogienė: paprastas receptas

Su šiuo labai kaimišku ir ištvermingu aromatiniu augalu nėra daug fitosanitarinių problemų. Estragoną estragoną gali pulti rūdys - ant lapų aptinkama kriptogamtinė liga, o vabzdžiai ir kenkėjai jam nedaug trukdo.

Prieskonių derliaus nuėmimas ir laikymas

Estragonas vartojamas renkant lapus ir žiedynus, kuriuos galima valgyti šviežius arba džiovintus ir skinti nuo pavasario iki vasaros pabaigos. Žinoma, nereikėtų persistengti ir visada palikti bent pusę lapų ant augalo, kad per daug nesusilpnėtų galvutė.

Lapus galima džiovinti vėsioje, sausoje vietoje, geriausia pavėsyje. Jie labai gerai išsilaiko stikliniame indelyje. Švieži valgomi lapai yra daug skanesni ir aromatingesni nei džiovinti estragonai.

Šį aromatingą augalą taip pat galima auginti sėkloms, tačiau tokiu atveju visas augalas paprastai skinamas, kai jis visiškai pražysta.

Estragono estragono savybės ir naudojimas

Estragonas estragonas - puikus prieskonis virtuvėje, naudojamas mėsai, žuviai ir sūriui gardinti tiek šviežias, tiek džiovintas; šviežias estragonas yra aštresnis ir skanesnis, taip pat tinka salotoms. Dvi originalios idėjos, kaip naudoti estragoną virtuvėje: galite jį užšaldyti ledo kubeliuose, kad pagardintumėte gaivius gėrimus, ir jis skanus acte.pagardinti estragonais.

Yra keletas auginamų estragonų veislių, iš kurių žinomiausios yra prancūziškasis estragonas, pasižymintis intensyvesniu aromatu, vokiškasis estragonas ir rusiškasis estragonas, kuris yra atsparesnis atšiaurioms žiemoms, tačiau ne toks aromatingas.

Šios žolės gydomosios savybės daugiausia yra virškinimo: estragonas didina skrandžio sulčių gamybą, mažina vidurių užkietėjimą ir meteorizmą.

Matteo Cereda straipsnis

Ronald Anderson

Ronaldas Andersonas yra aistringas sodininkas ir virėjas, ypač mėgstantis auginti savo šviežius produktus savo sode. Jis sodininkauja daugiau nei 20 metų ir turi daug žinių apie daržovių, žolelių ir vaisių auginimą. Ronaldas yra gerai žinomas tinklaraštininkas ir autorius, savo žiniomis dalinantis savo populiariame tinklaraštyje „Kitchen Garden To Grow“. Jis yra pasiryžęs mokyti žmones apie sodininkystės džiaugsmus ir kaip užsiauginti šviežią, sveiką maistą. Ronaldas taip pat yra apmokytas virėjas ir mėgsta eksperimentuoti su naujais receptais, naudodamas savo užaugintą derlių. Jis yra tvaraus gyvenimo šalininkas ir mano, kad kiekvienas gali turėti naudos iš sodo. Kai Ronaldas neprižiūri savo augalų ar negamina audros, jį galima rasti žygiuojančiu ar stovyklaujančiu lauke.