Kardinolų auginimas darže

Ronald Anderson 13-06-2023
Ronald Anderson

Šis Viduržemio jūros kilmės augalas sėjamas gegužės mėnesį ir vystosi vasaros karštyje, kurį jie labai mėgsta, kad būtų nuimtas prieš pat žiemą. Tai sodo augalas, savo išvaizda panašus į salierą, o botanikos požiūriu - į artišoką, žinomas ir auginamas nuo romėnų laikų, tačiau šiandien nelabai paplitęs, todėl turi būti atrastas iš naujo. Auginti jį labai paprasta,todėl ją reikėtų rekomenduoti pradedantiesiems. Kad daržovės būtų geresnės, sodininkas gali jas blanširuoti - taip sustiprėja skonis, o šonkauliai tampa švelnūs ir mėsingi.

Augalas. Kardeliai priklauso kompozitinių (Compositae) arba astrinių (Asteraceae) šeimai; tai sodo augalas, kuris daug užauga, gali viršyti 150 cm aukštį. Prie pagrindo turi stiprią šaknį, iš kurios išauga lapai. Renkama ir valgoma lapų kotelio dalis, kuri yra plati ir mėsinga. Priklausomai nuo veislės, lapų puslapiai (lapkočiai arba lameles) gali būti dygliuoti.

Kaip sėti erškėtuoges

Klimatas Dirvinis erškėtis yra daržo augalas, mėgstantis vasaros karščius ir aukštą temperatūrą, tačiau bijantis šalnų ir nukenčiantis, kai temperatūra žemesnė nei minus du laipsniai.

Taip pat žr: Kada skinti granatų derlių: kaip sužinoti, ar jis prinokęs

Tinkamas dirvožemis ir tręšimas Erškėtuogėms reikia gero tręšimo, gausiai tręšiant azotu. Galbūt patręšus prieš sodinimą, liepos mėnesį galima sustiprinti tręšimą antru tręšimu. Galima naudoti paruoštą kompostą, sliekų humusą, mėšlo granules arba gerai subrendusį mėšlą. Kadangi dirvoje jie yra labai stiprūs augalai, todėl prisitaiko ir prie sunkių ar akmenuotų dirvų, o sausros nemėgsta.

Sėjami erškėčiai. Kardeoną galima sėti tiesiai į daržą - tokiu atveju reikia padaryti eilutes maždaug 80 cm atstumu viena nuo kitos (tai stambus augalas, todėl jam reikia vietos) ir į jas įterpti tris sėklas, kurias reikia sekliai pasodinti. Taip pat sėklas galima sėti į vazonėlius, kuriuos vėliau persodinsite. Kardeono sėjos laikotarpis paprastai būna gegužės mėn.sėti nuo balandžio pabaigos iki birželio vidurio.

Virtuvės daržo auginimas ir balinimas

Augalų augimo ir auginimo operacijos Pradžioje augalai auga labai lėtai, liepos mėnesį jie visada atrodo pasėti per plačiai, todėl dirvą reikia dažnai ravėti, kad neperaugtų piktžolės. Lapai būna žalios, pilkos ir mėlynos spalvos. Praėjus šiam pradiniam etapui, vasaros viduryje jie stipriai auga ir gali beveik pasiektipusantro metro aukščio.

Drėkinimas Pradiniame etape erškėtuogėms reikia nedaug vandens, tačiau dirva niekada neturi išdžiūti. Nuo rugpjūčio pabaigos erškėtuogės laistomos dažniau.

Kenkėjai ir ligos Kadangi tai labai žemiškas augalas, ligos, galinčios pakenkti jo auginimui, pasitaiko retai. Tačiau kaip kenkėjai ypač erzina pelės ir pelėnai, kurie graužia jo šaknis, ypač rudenį, ir amarai (juodieji, kurie taip pat pažeidžia pupas), stabdantys jo augimą. Kukurūzinis straubliukas taip pat gali užpulti raugerškį, ypač jei jis yranetoli kukurūzų laukų.

Taip pat žr: Romice arba lapaziumas: kaip apsaugoti daržą nuo šio kenkėjo

Balinimas Šis veiksmas labai pagerina gaunamos daržovės kokybę: kardeonai būtų kieti ir gana kartūs, o atėmus iš augalo šviesą gaunama švelnesnė, mėsingesnė ir skanesnė daržovė. Spalio pabaigoje kardeono augalą reikia surišti blanširuoti. Pirmą kartą surišama maždaug 40 cm aukštyje, maždaug po dešimties dienų lapus galima surišti aukščiau,Atėjus šaltiems orams, kerpės turi būti pašalintos iš sodo. Tikrasis balinimas gali vykti keliais būdais:

  • Balinimas duobėje Iškasama metro gylio duobė, į kurią vertikaliai dedami erškėčiai, tik su nedideliu šaknies gabalėliu prie pagrindo. Po to duobė uždengiama šiaudais.
  • Balinimas lauke. Žinoma, tai galima daryti tik švelnaus klimato zonose, kur neužšąla. Palikite usnis darže, uždengę jas apvyniokite brezentu.
  • Garbanotieji erškėčiai. Augalą sulenkite į šoną, iš dalies pakeldami jį iš žemės, tada užberkite žemėmis, palikdami tik viršūnę, ir augalas toliau augs sulenktas.
  • Balinimas ląstelėje. Visus rapsų augalus sudėkite į šaldymo kamerą.

Vaistinių erškėtuogių derliaus nuėmimas ir naudojimas virtuvėje

Erškėčių derliaus nuėmimas Kaip ir daugelis kitų daržovių, kardeliai nuimami prieš žiemą, kad šalnos laiku nepakenktų augalui. Jei nuimamas kraujas, kardeliai išlieka žieminė daržovė, puikiai tinkanti šeimos daržui, nes duoda derlių tuo metu, kai darže nėra daug įvairovės.

Erškėčių sėklos. Kadangi tai yra dvimetė daržovė, palikus ją dirvoje, žydintis erškėtrožės augalas susiformuoja panašiai kaip artišokas, iš kurio galima gauti sėklų. Tam tikromis klimato sąlygomis egzistuoja daugiametės erškėtrožių veislės, pavyzdžiui, pieninė erškėtrožė ir alpinė erškėtrožė.

Kepti kardžuves. Kardeonas yra šiek tiek kartaus skonio, primenančio artišoko, taip pat priklausančio sudėtinių šeimai, augalo, minkštas, mėsingas, gerai jaučiamas šonkaulis. Kardeonas yra tipiška kalėdinė daržovė; jį galima virti virtą, kepti su dideliu kiekiu bešamelio padažo arba au gratin, arba galima apkepti ir kepti. Pagal savybes tai yra depuratyvi ir detoksikuojanti daržovė, turtingaskaidulų ir magnio.

Kardonų veislės. Yra daugybė kardelių rūšių, pateikiame keletą žinomų ir naudojamų veislių:

  • Monferrato garbanius.
  • Nebrandioji milžinė. Veislė be spyglių, mėsinga ir nelabai karti.
  • Cardo di Asti arba Bianco Avorio. Labai gera veislė, mėsinga, šonkauliai be spyglių.
  • Platūs, pilkšvi, vidutiniškai spygliuoti lapai.
  • Bolonijos erškėtuogės, vidutinio dydžio, be spyglių.
  • Cardo di Chieri. Pjemonto veislė, pasižyminti nedideliu dygliuotumu, išsilaiko pakankamai ilgai, kad ją būtų patogu auginti komerciniais tikslais.
  • Pienių raugerškis. Labai garsi veislė, taip pat plačiai paplitusi gamtoje.
  • Laukinis erškėtis. Auga laukinis ir daugiametis, renkamas kaip laukinis augalas (ypač paplitęs Alpių laukinis erškėtis kalnų pievose).

Rekomenduojamos sėklos "Arcoiris" ekologiškos ir biodinaminės pieninių erškėtuogių sėklos.

Matteo Cereda straipsnis

Ronald Anderson

Ronaldas Andersonas yra aistringas sodininkas ir virėjas, ypač mėgstantis auginti savo šviežius produktus savo sode. Jis sodininkauja daugiau nei 20 metų ir turi daug žinių apie daržovių, žolelių ir vaisių auginimą. Ronaldas yra gerai žinomas tinklaraštininkas ir autorius, savo žiniomis dalinantis savo populiariame tinklaraštyje „Kitchen Garden To Grow“. Jis yra pasiryžęs mokyti žmones apie sodininkystės džiaugsmus ir kaip užsiauginti šviežią, sveiką maistą. Ronaldas taip pat yra apmokytas virėjas ir mėgsta eksperimentuoti su naujais receptais, naudodamas savo užaugintą derlių. Jis yra tvaraus gyvenimo šalininkas ir mano, kad kiekvienas gali turėti naudos iš sodo. Kai Ronaldas neprižiūri savo augalų ar negamina audros, jį galima rasti žygiuojančiu ar stovyklaujančiu lauke.