Kiaulpienė arba Pisacane: auginimas, naudojimas ir savybės

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Kiaulpienė arba pienė yra laukinis žolinis augalas, paplitęs visoje Italijoje, aptinkamas visur gamtoje: laukuose, pakelėse, ganyklose iki 2000 m virš jūros lygio. Taraxacum genčiai priklauso net 60 skirtingų rūšių, kiekvieną pavasarį pievose tikrai pastebėjote būdingus geltonus žiedus, o paskui - rutulio formos "kiaulpienes", kurios skleidžia sėklasšią nepaprastą piktžolę.

Ne visi žino, kad kiaulpienė yra valgomasis augalas Dėl paplitimo įvairiose Italijos vietovėse kiaulpienė dar vadinama "pisacane", "soffione", "stella gialla" arba "capo di frate", "insalata matta" arba "cicoria selvatica".

Tai žolinis daugiametis augalas iš Kompozitas kuri skleidžia didelius geltonus "žiedų galvutės" žiedus, o vėliau, kai subrandina vaisius, virsta vadinamąja kiaulpiene, kurios labai lengvi žiedpumpuriai remiasi į centrinį papilvę. Kiaulpienės forma sukurta taip, kad sėklos skraidydamos gali pasklisti po visą apylinkę, o tai kenkia alergijai.

Turinys

Kiaulpienių sėja darže

Kiaulpienės dažnai savaime auga nedirbamose pievose, todėl ne visada būtina šį augalą auginti: tie, kurie gyvena vietovėse, kuriose dar yra šiek tiek žalumos, paprastai gali jų tiesiog prisirinkti pavasarį pasivaikščioję po pievas. Dėl ryškios geltonos spalvos kiaulpienes labai lengva pastebėti net iš tolo. Tačiau tiems, kurie gyvena labiau urbanizuotose vietovėse, gali tektiŠią laukinę gėlę sunku rasti, todėl geriausia ją sėti sode; tai vienas paprasčiausių pasėlių.

Taip pat žr: Šalotinių česnakų sodinimas sausio-vasario mėn.

Kaip sėti. Kiaulpienių daigus galima sėti į lysves kovo-gegužės mėnesiais arba balandžio pabaigoje-birželio mėnesį tiesiai į žemę. Atstumas tarp kiaulpienių daigų turėtų būti 15-20 cm, paprastai sėklos dedamos daug arčiau viena kitos, o vėliau retinamos, išrautus jaunus daigus galima valgyti salotose.

Pirkti kiaulpienių sėklų

Kiaulpienių auginimas

Apie kiaulpienių auginimą darže daug kalbėti nereikia, nes, kaip ir visas piktžoles ir laukines žoles, jas labai lengva turėti savo darže. Tai augalas, kuris nėra labai jautrus ligoms ir kenkėjams, jį gali užpulti miltligė, bet kadangi jos ciklas labai trumpas, jis retai sukelia problemų net ir dėl baltosios miltligės.

Naudingos sinergetinio sodo savybės : Būdingas geltonas kiaulpienės žiedas turi labai daug nektaro, todėl vilioja bites ir kitus apdulkinančius vabzdžius. Ši savybė gali būti vertinga ir paverčia kiaulpienę puikia daugelio daržo augalų kaimyne. Net tie, kurie nenori auginti šios gėlės, turėtų palikti ją savo pasieniuose, jei tik nėra alergiški lakioms kiaulpienių sėkloms. Kiaulpienė taip pat labai naudinga ekologiškame sode dėl natūralus dirvožemio judinimas. iš tikrųjų jo šaknys yra gilios ir įsišaknijusios.

Šienavimas: Norint gauti derlingą derlių, reikia periodiškai ravėti piktžoles ir reguliariai laistyti augalus, ypač kai kiaulpienių daigai dar tik formuojasi, todėl dar nėra giliai įsišakniję.

Privertimas ir balinimas: sutankinus dirvą galima pasiekti, kad kiaulpienės pražystų į ypatingas salotas. Jei norite turėti šį augalą kaip kalėdines salotas, galite atlikti priverstinę operaciją: lapkritį išrauti augalus ir persodinti juos į žemines dėžes, kurios bus laikomos tamsoje. Taip galėsite turėti šviežių salotų ne sezono metu.

Lapų ir gėlių rinkimas ir ruošimas

Skonis lapai kiaulpienės yra labai karčios, jei jos skinamos jaunos, yra švelnios ir gali būti valgomos šviežios salotose, priešingu atveju jas reikia virti. Be lapų, taip pat galima rinkti šio augalo žiedpumpurius ir šaknis.

I pumpurai Pisacane konservuojami aliejuje, marinuojami arba sūdomi, o rezultatas labai panašus į kaparėlių, o root Jis valgomas žalias, nuluptas ir supjaustytas plonais griežinėliais, tačiau turi karstelėjusį skonį, kurio daugelis žmonių nemėgsta.

Surinkimo laikotarpis ir būdas

Kiaulpienių derlius nuimamas įvairiais būdais ir laikotarpiais, priklausomai nuo naudojimo būdo:

  • Lapai skinti valgomoms salotoms, reikia skinti jaunus, paprastai pavasarį, pageidautina prieš žydėjimą. Juos galima nupjauti ties apykakle.
  • Lapai virti galima skinti visą kiaulpienių vegetacijos laikotarpį, tačiau venkite senesnių, nes jos bus odiškos ir labai karčios.
  • Gėlės skinami, kai pasirodo, paprastai balandžio-gegužės mėnesiais, jie visada valgomi, tačiau geriausia imti dar neišsiskleidusius pumpurus, kurie yra naudingi marinuoti.
  • Šaknys Juos reikėtų skinti sezono pabaigoje, atėjus rudeniui, kai jie jau būna didesni. Geriausiai jie dera smėlingoje dirvoje, be abejo, norint nuimti derlių, reikia nuimti visą augalą.

Kiaulpienių savybės

Pisacane lapai turi diuretikų galia taip stipriai, kad kiaulpienė pelnė populiarų "žirnio ankšties" pavadinimą, todėl ji gali būti labai naudinga tiems, kurie turi su tuo susijusių sunkumų. valomosios galios ypač šakniastiebiuose: karčiosios kiaulpienių šaknys yra sveikos, nors gali būti nemalonios. Kiaulpienės, regis, naudingos kepenims ir tulžiai. Jose yra keletas naudingosios medžiagos inulino, naudingo žarnynui, kalcio, provitamino A.

Matteo Cereda straipsnis

Taip pat žr: "Pasidaryk pats" skystosios trąšos: kaip jas pasigaminti iš mėšlo

Ronald Anderson

Ronaldas Andersonas yra aistringas sodininkas ir virėjas, ypač mėgstantis auginti savo šviežius produktus savo sode. Jis sodininkauja daugiau nei 20 metų ir turi daug žinių apie daržovių, žolelių ir vaisių auginimą. Ronaldas yra gerai žinomas tinklaraštininkas ir autorius, savo žiniomis dalinantis savo populiariame tinklaraštyje „Kitchen Garden To Grow“. Jis yra pasiryžęs mokyti žmones apie sodininkystės džiaugsmus ir kaip užsiauginti šviežią, sveiką maistą. Ronaldas taip pat yra apmokytas virėjas ir mėgsta eksperimentuoti su naujais receptais, naudodamas savo užaugintą derlių. Jis yra tvaraus gyvenimo šalininkas ir mano, kad kiekvienas gali turėti naudos iš sodo. Kai Ronaldas neprižiūri savo augalų ar negamina audros, jį galima rasti žygiuojančiu ar stovyklaujančiu lauke.